Ove namirnice nikako ne pecite u foliji: Oslobađaju otrove i direktno truju jelo

Pečenje u aluminijumskoj foliji postalo je popularno zbog svoje praktičnosti, ali stručnjaci upozoravaju na opasnosti.

Na visokim temperaturama, kisele namirnice mogu izazvati hemijsku reakciju sa aluminijumom, oslobađajući toksine u hranu. Iako folija čuva sočnost hrane, može postati izvor opasnih metala koji kontaminiraju jelo.

Foto: Shuterstock

Ove namirnice nikako ne treba da pečete u foliji:

Paradajz i sosovi 

Kiselina iz paradajza reaguje sa aluminijumom.

Citrusi 

Limun i pomorandže oslobađaju aluminijum u meso.

Kiseli kupus 

Ova jela brzo reaguju s folijom i menjaju ukus.

Foto: Shuterstock

Jela sa sirćetom 

Marinade na bazi sirćeta takođe stvaraju opasne reakcije.

Jako slana hrana 

Visoka koncentracija soli ubrzava oslobađanje aluminijuma.

Bezbednija alternativa je korišćenje papira za pečenje, koji štiti hranu od direktnog kontakta sa metalom.

Ako želite da meso omekša, možete koristiti tehniku "sendviča", papir za pečenje stavite uz hranu, a foliju samo spolja, čime se zadržava toplota, ali bez izlaganja hrane metalima.

Zdravlje je važnije od praktičnosti, a hrana će biti ukusnija bez neželjenog metalnog ukusa.

BONUS VIDEO 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.