Zeleniš koji jača zdravlje: Pijace su ga pune, diže imunitet do maksimuma

Pijace su pune zeleniša, a nutricionisti savetuju da te namirnice uvrstite u svakodnevnu ishranu kako biste organizmu obezbedili dovoljnu količinu vitamina i minerala.

Povrće poput mladog luka, rotkvice, blitve, spanaća, koprive i zelene salate možete jesti koliko želite. Osim što osvežava, ne goji.

- Ovo povrće ubrzava metabolizam, pozitivno utiče na imunitet i podiže nivo energije, koja nam često nedostaje na početku proleća - objašnjavaju nutricionisti.

Zelena salata 

Foto: Shutterstock

Zelena salata sadrži veoma malo kalorija (14 kalorija u 100 grama), pa je odlična namirnica za sve koji žele da smršaju. Sadrži vlakna i celulozu, brzo daju osećaj sitosti i poboljšavaju varenje.
Veoma je dobra za srce jer je bogata vitaminom C i beta-karotenom. Blagotvorno deluje na opuštanje celog tela jer u sebi sadrži laktukarijum (bela tečnost koja je vidljiva kada isečete listove), koji opušta i omogućava dobar san.

Mladi luk

Foto: Shuterstock

Mladi luk je veoma hranljiv i bogat vitaminima i mineralima koji pomažu u prevenciji mnogobrojnih bolesti. Zbog svojih antibakterijskih svojstava, on štiti telo od upala, a velike količine sumpora u njemu pojačavaju apetit i poboljšavaju varenje hrane. Mladi luk sadrži dosta vitamina C, koji pomaže da krvni pritisak ostane u granicama normale i tako štiti od pojave srčanih oboljenja.

Rotkvice

Foto: Shutterstock

Rotkvice su bogate vlaknima, vitaminom C, folnom kiselinom, kalijumom, a sadrže vrlo malo kalorija, zbog čega su odlična namirnica za prolećno čišćenje organizma. Iako su često ljute, treba znati - što je rotkvica ljuća, to je zdravija i korisnija za organizam. Na varenje najbolje utiču kada se jedu sveže i sirove, pa ih jedite kao salatu ili ih grickajte dok gledate televiziju.
Rotkvice pomažu kod hroničnih oboljenja disajnih puteva i deluju kao prirodni inhalator. Vlakna, vitamini i minerali utiču na kardiovaskularni sistem jer snižavaju holesterol, regulišu krvni pritisak i nivo šećera u krvi.

Blitva

Foto: Shuterstock

Vitamin A, koji se nalazi u blitvi, jača imunitet, čineći organizam otpornijim na razne infekcije i upale respiratornog sistema. Bogata je i vitaminom K, koji je neophodan za koagulaciju krvi i za očuvanje kostiju. Blitva je dobra i za vid, kao i šargarepa, jer sadrži otprilike iste količine vitamina A i luteina, koji igraju važnu ulogu u očuvanju zdravlja očiju i dokazano smanjuju rizik od bolesti oka, kao što su makularna degeneracija i mrena. Pošto sadrži veliku količinu gvožđa i folne kiseline, blitva je veoma korisna za lečenje anemije.

Spanać

Foto: Shutterstock

Spanać je prepun gvožđa. Pola šolje kuvanog spanaća sadrži 3,2 miligrama gvožđa, što zadovoljava oko 20 odsto ukupnih dnevnih potreba za tim mineralom.
Spanać je i jedan od najboljih izvora magnezijuma, koji je potreban za energetski metabolizam, održavanje mišićne i nervne funkcije, srčani ritam, zdrav imunološki sistem i održavanje krvnog pritiska.
Spanać je odličan za kontrolu dijabetesa. Sadrži antioksidans, poznat kao alfa-lipoinska kiselina, za koji se pokazalo da smanjuje nivo glukoze i povećava osetljivost na insulin. Zahvaljujući velikoj količini kalijuma, spanać se preporučuje svim osobama sa visokim krvnim pritiskom.

Kopriva 

Foto: Shuterstock

Kopriva poboljšava rad organa za varenje, ubrzava izbacivanje štetnih materija iz organizma, pozitivno deluje na pankreas, snižava šećer u krvi, leči upale urinarnog trakta i stimuliše rad creva, zbog čega deluje i kao diuretik.
Sadrži vitamine C i A, kalcijum, kalijum, gvožđe, fosfor i brojne druge vitamine i minerale, pa je odlična i za jačanje imuniteta.

Kalorijska vrednost u 100 grama:

✅ Zelena salata - 14 kalorija
✅ Rotkvice - 16 kalorija
✅ Mladi luk - 32 kalorije
✅ Blitva - 20 kalorija
✅ Spanać - 40 kalorija
✅ Kopriva - 42 kalorije

Kako da čuvate ovaj zeleniš

Posle kupovine salatu dobro operite i prosušite, ali ne do kraja. Važno je da na njoj ostane malo vlage, koja će joj pomoći da zadrži svežinu. Uzmite papirni ubrus, pa na njega stavite salatu i onda sve umotajte i upakujte u kesu za zamrzivač. Tako spakovanu salatu držite u frižideru najduže dva dana.

Da bi rotkvice duže trajale, odstranite zeleno lišće, jer ukoliko ga ostavite, to može dovesti do stvaranja vlage, koja uništava hranljive sastojke. Rotkvice čuvajte u frižideru najviše pet do sedam dana.

Mladi luk operite i čuvajte u plastičnoj kesi ili u dobro zatvorenoj posudi u frižideru ne duže od dva dana.

Spanać potopite u vodi, ali nemojte ga prati. Stavite ga u frižider. Tako pripremljen spanać može se sačuvati do nedelju dana. Na ovaj način možete čuvati i blitvu.

Svežu (neopranu) koprivu najbolje je čuvati u zatvorenoj kutiji u frižideru. Upotrebite je u roku od tri dana.

BONUS VIDEO 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.