Da li je puter zabranjen kod povišenog holesterola? Kardiolog otkrio kako smemo da ga jedemo bez opasnosti po srce

Zabluda je da holesterol iz namirnica direktno podiže njegov nivo u krvi. Glavni krivac u puteru zapravo su zasićene masti, koje podstiču rast LDL („lošeg”) holesterola. Puter zato nije zabranjena namirnica, ali ključ leži u umerenoj količini i pametnom kombinovanju.

Zvanične zdravstvene preporuke nalažu da zasićene masti čine manje od 10 odsto ukupnog dnevnog unosa kalorija, dok je za osobe sa visokim LDL-om ta granica još rigoroznija. U praksi, na dnevnom meniju od 2000 kalorija to iznosi oko 13 grama zasićenih masti, a samo jedna kašika putera već sadrži više od 7 grama.

Kako objašnjava dr Darijuš Mozafarijan, profesor sa Univerziteta Tafts, fokus ne bi trebalo da bude na striktnom zabranjivanju jedne namirnice, već na celokupnom stilu života, piše National Library of Medicine.

Čemu uvek treba dati prednost?

Prednost treba dati nezasićenim "zdravim" mastima koje aktivno štite srce. Neka vaš jelovnik obiluje neobrađenim voćem i povrćem, mahunarkama, orašastim plodovima, semenkama, integralnim žitaricama, ribom, biljnim uljima i jogurtom.

Šta saseći na minimum?

Slatka pića, slatkiše, belo brašno i mesne prerađevine treba konzumirati minimalno. Redovno kretanje, kvalitetan san, izbegavanje cigareta i smanjenje stresa igraju jednako važnu ulogu u očuvanju zdravlja srca.

Foto: Shuterstock

Kako uživati u puteru ako imate povišen holesterol?

Ukoliko imate povišen holesterol, ne morate se potpuno odreći putera - dovoljno je primeniti nekoliko kulinarskih trikova:

🔷Spajajte ga sa vlaknima: Dodajte malu količinu putera u pečeno povrće ili integralne žitarice. Vlakna u sistemu za varenje smanjuju apsorpciju holesterola u krv.

🔷Miksajte ga sa maslinovim uljem: Pomešajte ga sa uljima bogatim nezasićenim mastima. Na taj način smanjujete udeo zasićenih masti u obroku, a zadržavate bogatu teksturu i ukus.

🔷Aromatizujte ga začinima: Pomešajte ga sa belim lukom i svežim začinskim biljem. Intenzivniji ukus omogućiće vam da upotrebite znatno manju količinu.

BONUS VIDEO