Zaboravite na avokado i borovnice! Stručnjaci otkrivaju šta je superhrana

U svetu je ove godine gastronomski i nutricionistički hit povrće koje je kod nas omiljeno u raznim varijantama - kupus.

Ako pogledate kulinarske kanale na društvenim mrežama videćete veliki broj kuvara koji spremaju kupus na razne načine. 

Kupus na roštilju

Ovo lisnato povrće može da se priprema na roštilju i tada dobija mesnatu teksturu i odličan ukus koji može da se poboljša brojnim marinadama ili prelivima.

Kupus je povrće koje je u trendu i to sa razlogom. Ima značajnu nutritivnu vrednost - sadrži vlakna, polovinu potrebne dnevne doze vitamina K, trećinu potrebne dnevne doze vitamina C i deset odsto od potrebnog dnevnog unosa folne kiseline.

Ovo lisnato povrće takođe sadrži određene količine mangana, vitamina B6, kalcijuma, kalijuma, vitamina A, gvožđa i riboflavina.

Foto: Shuterstock

Kupus je zeljasta biljka koja pripada istoj porodici kao i brokoli, karfiol, zelje i kelj.  Ovo povrće  sadrže jedinjenja koja se bore protiv raka i ima moć da drži upalu pod kontrolom, smanjujući rizik od srčanih problema.

Kupus može varirati u boji od zelene do crvene i ljubičaste, a listovi mogu biti glatki ili naborani.

Foto: Shuterstock

Kupus ponekad može biti i na lošem glasu - ne vole svi ovo povrće u kuvanom obliku. To je uglavnom zato što kada je prekuvan, kupus može da ispusti neprijatan sumporni miris. 

Ali, ako se pravilno kuva, ovo povrće može biti veoma ukusno i može doprineti raznovrsnosti vaše ishrane.

Foto: Shuterstock

 

Osim što smanjuje upale, kupus sadrži antocijanine zdrave za srce, koji pripadaju porodici flavinoida.

Kupus snižava holesterol

Studija iz 2013. u časopisu Circulation koja je obuhvatila 93.600 žena, otkrila je da oni sa većim unosom hrane bogate antocijaninom imaju manji rizik od srčanog udara.

Kupus može da smanji i nivo holesterola. Rastvorljiva vlakna pomažu u snižavanju lošeg holesterola tako što se vezuju za supstancu u crevima i sprečavaju da se apsorbuje u krv.

Foto: Shuterstock

Ali, s druge strane, ako jedete puno kupusa, to može izazvati nadimanje i pojavu gasova, zahvaljujući visokom sadržaju vlakana.

Dijetetičarka i kuvarica Laura Gerati rekla je da je kupus svestrano povrće, koje je mesnato i može se jesti kao glavno jelo. 

Preporuka kuvara je da kupus ispečete na roštilju i da mu se doda kiseli limunov sok ili začinsko bilje. Najpopularniji način jedenja kupusa je salata od kupusa, a treba imati na umu i da ova popularna namirnica ima malo kalorija, prenosi Daily Mail.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.