informer.rs
Srbija
Tako je bilo u domaćinstvu Mire Minović iz Katrge kod Čačka koja godinama sa svojim komšinicama vodi Udruženje "Katržanke". Posvećene očuvanju tradicije, sela i domaće kuhinje u ovom kraju svi dobro znaju njihovo umeće, a i humanitarni rad.
Nedavno su sa svojim đakonijama učestvovale na manifestaciji "Pogača nas othranila" u selu Ostra, koja je okupila domaćice iz pet pomoravskih sela. Zateklo se na stolu tada i nekoliko proja.
- Čisto sumnjam da su ti Amerikanci probali takve proje, naše domaće! Čula sam da su proju stavili na tu listu najboljih hlebova na svetu i odavno je to trebalo neko da uradi - kaže Mira.
I ona i njeni ukućani, kaže, rado jedu proju, ali Mira znalački dodaje da se čak i u nekim etno restoranima proja ne pravi po pravom receptu.
Foto: I. M.
- Klasična proja se priprema vrlo jednostavno, od belog kukuruznog brašna, dobijenog od celog zrna, vode i soli. Dodaje se malo masti ili ulja i uvek se služi kao toplo predjelo uz ostalo što ide, sir, kajmak, pršutu - priča Mira i nudi master klas za sve koji bi da nauče da je spremaju.
- Od belog kukuruznog brašna se priprema i projara, koja liči na proju, ali nije hleb. Reč je o piti koja je obrok sama po sebi, a priprema se od kukuruznog brašna, jaja, sira, kajmaka i masti. Brojne su varijacije, pa neko dodaje pršutu, čvarke, slaninu, povrće...- priča Mira čije je udruženje prepoznatljivo po ukusnim uštipcima s kajmakom koje već po tradiciji dele besplatno na skupovima gde se nađu.
Domaćice u ovom kraju mogu da se pohvale da imaju i najbolje brašno za proju!
U selu Ostra nalazi se jedina vodenica potočara u ovom delu Srbije koja brašno melje na tradicionalan način, a u vlasništvu manastira Nikolje u selu Prijevor nalazi se još jedna koja melje brašno na kamenu. Meštani ovog dela Srbije još čuvaju i autohtonu sortu kukuruza "osmaka", ili "staklarca" kako ga neki zovu, pa je izvesno da će prava proja mirisati ovim krajem još dugo.
Osim što je topla proja neizostavni deo tradicionalnog srpskog predjela, koja najbolje ide uz pršutu, kajmak i pihtije, postoje i glavna jela koja se u Pomoravlju i Šumadiji ne služe sa tradicionalnim pšeničnim hlebom. Reč je o većini jela koja su pripremljena od kiselog kupusa, kao što su svadbarski kupus, sarma i podvarak.
- Svake godine tokom Kupusijade pripremi se dvostruko više kilograma proje nego klasičnog hleba, jer se uz svadbarski kupus uvek jede proja. Reč je o stotinama kilograma. Proja se u ovom delu Srbije tradicionalno uvek jede uz sarmu i podvarak - kaže Sredoje Marković, lokalni ugostitelj.
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
22.02.2024
09:47
Na današnji dan 1917. godine započet je Toplički ustanak, podignut u selu Mačkovac kod Kuršumlije, protiv bugarske i austrougarske okupacije za vreme Prvog svetskog rata. To je bio jedini ustanak u nekoj okupiranoj državi tokom celog Prvog svetskog rata.
26.02.2024
14:15
Veterani Posebnih jedinica policije podneli su inicijativu gradu Vranju i opštini Vladičin Han za promenu naziva ulica u ova dva mesta.
26.02.2024
12:31
113. 10. 2026. u 06:12 >> 07:20
213. 10. 2026. u 06:12 >> 07:20
113. 10. 2026. u 06:34
213. 10. 2026. u 06:34
Proleće je stiglo u užički kraj...
26.02.2024
11:44
Vrtići Predškolske ustanove u Zrenjaninu, u naselju Zeleno polje i Bagljaš već od marta primaće decu u jaslene i predškolske grupe i subotom!
26.02.2024
11:20
Portret ''Devojka u plavom'' jedno od najlepših dela srpske umetnosti 19. veka koji je naslikao Đura Jakšić nalazi se u Narodnom muzeju u Beogradu u okviru stalne postavke. Mladi slikar je na osnovu skica i crteža lepe Emilije Mile Popović u koju je bio nesrećno zaljubljen, naslikao njen portret, ali u Kikindi, gde je Đura upoznao lepu kafedžijinu ćerku, čuvaju njenu plavu haljinu...
26.02.2024
10:20
Stariji se verovatno sećaju jednog od najpoznatijih rudara nekadašnje Jugoslavije Alije Sirotanovića, junaka socijalizma, poznatog i po tome što se njegov lik 1987. našao na novčanici od 20.000 dinara. Ipak, mlađima je ovaj čovek uglavnom nepoznat, a mali je broj ljudi koji znaju da je život završio u siromaštvu, sam i zaboravlje od svih.
25.02.2024
20:15
Gusak Žućko Lazara Adamova novi je šampion 38. Gusanijade u Mokrinu, jer je za 6,5 minuta iscrpljujuće borbe uspeo da u beg potera Crvenog Miodraga Trnića.
25.02.2024
16:58
Po oblačnom vremenu, ali bez kiše pored strelišta u naselju Zova na Zlatiboru, okupila se lovačka sila! Njih oko 400, namerilo se na vuka!
25.02.2024
19:08
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Američki predsednik Donald Tramp izjavio je da ruski predsednik Vladimir Putin više želi mirovni sporazum o Ukrajini nego Volodimir Zelenski, poručivši da Kijev mora da pređe sa priče o miru na konkretne pregovore sa Moskvom.
13.10.2026
07:41
Velika Britanija godišnje trpi ekonomsku štetu procenjenu na čak 2,5 milijardi funti zbog sajber napada, sabotaža i ugrožavanja ključne infrastrukture, za koje britanski zvaničnici odgovornost pripisuju Rusiji.
13.10.2026
05:31
Poznata novinarka Ljiljana Smajlović u gostovanju na TV Prva do koske je razotkrila lažnu elitu i glumačke blokadere, ogolivši njihovo bolesno delovanje, stravično licemerje i opasne planove za izazivanje haosa na dan izbora!
13.10.2026
07:20
Neraskidiva veza Aleksandra Vučića i srpskog naroda postala je simbol snage jedne male, ali ponosne države. Aleksandar Vučić primio je bezbroj udaraca, uvreda ali je ostao pobednik.
12.10.2026
23:44
Aleksandar Vučić, nosilac liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija" gostovao je na RT Balkan.
12.10.2026
20:13 >> 22:13
Novi Beograd večeras je poprište još jednog sramnog i bezumnog pira blokadera.
12.10.2026
20:57
Siniša Mali i Zlatibor Lončar posetili su zaposlene u kol centru beogradske Hitne pomoći. Tom prilikom Mali se za Srpski Dnevnik osvrnuo i na delovanje lažne studentske liste i lažnog profesora Dejana Šoškića.
12.10.2026
23:10
Crveni tim u Exatlonu Srbija komentarisao je ispadanje Veljka Milićevića iz njihovog tima i kako će njegov odlazak uticati na ekipu.
13.10.2026
07:01
Ivan Markioli prokomentarisao je borbu za život i to što je ostao u takmičenju.
12.10.2026
23:31
Večeras je u Exatlonu Srbija, najvećem sportskom rijalitiju koji se emituje na televiziji Informer, održana još jedna uzbudljiva borba za luksuzni smeštaj, a pobedu je odneo Crveni tim.
12.10.2026
23:23
Plavi tim u Exatlonu je za kapitena ove nedelje ponovo izabrao Mihaila Adžića, a on se svom timu obratio i nije krio koliko im je zahvalan.
12.10.2026
23:05
U novoj epizodi Exatlona voditelj Aleksa Erski čestitao je Juliji Budiši i saopštio kako je ona devojka sa najboljim rezultatom u prošlonedeljnim borbama.
12.10.2026
22:33
Pretresi kuća i stanova osumnjičenih neretko donesu policiji nova i neočekivana otkrića. Tako je i u najnovijem slučaju u Nišu, gde su inspektori pronašli oružje, drogu i novac, a ovo je samo jedan u nizu slučajeva u kojima su tokom pretresa otkrivene šokantne i nesvakidašnje stvari.
13.10.2026
07:15
Jedan muškarac lakše je povređen u saobraćajnoj nesreći koja se dogodila u Boljevcima, rečeno je u Hitnoj pomoći.
13.10.2026
07:05
Opštinsko državno tužilaštvo u Sisku podiglo je optužnicu protiv dvojice muškaraca zbog pretnji zaposlenoj u ugostiteljskom objektu u Strelečkom, kod Siska.
13.10.2026
05:00
Nemanja P. (34) teško je povređen kada mu je J. M. (21) zario nož u grudi nakon saobraćajne nezgode i kraće rasprave zbog iste.
12.10.2026
23:55
Pripadnici Policijske uprave u Novom Sadu izveli su novu akciju u kojoj je zaplenjena velika količina narkotika, a uhapšen je B. S. (46) iz ovog grada pod sumnjom da je u stanu organizovao ilegalni pogon za uzgoj i pripremu marihuane.
12.10.2026
22:51
Jemenski Huti (Ansarulah) saopštili su da su balističkom raketom napali Međunarodni aerodrom „Kralj Halid“ u Rijadu, dok je dronom gađana saudijska vazdušna baza u Hamis Mušaitu, čime je nastavljen niz udara na Saudijsku Arabiju u kojima je prethodnih dana poginulo najmanje 14 ljudi, a više od 300 je povređeno.
13.10.2026
07:11
Velika Britanija godišnje trpi ekonomsku štetu procenjenu na čak 2,5 milijardi funti zbog sajber napada, sabotaža i ugrožavanja ključne infrastrukture, za koje britanski zvaničnici odgovornost pripisuju Rusiji.
13.10.2026
05:31
Rusija bi mogla skupo da plati eventualni pristanak na energetsko primirje sa Ukrajinom, jer bi Kijev dobijeno vreme iskoristio za obnavljanje zaliha raketa i dronova, jačanje protivvazdušne odbrane i pripremu novih napada na rusku teritoriju.
13.10.2026
00:02
Bolnica u meksičkom gradu Ensenada poplavljena je tokom noći, a pacijenti su hitno premeštani u druge zdravstvene ustanove. Voda je prodrla u hitnu službu, operacione sale, ambulante i prostorije za hospitalizaciju.
12.10.2026
23:37
Američki glumac Ar Džej Miti, poznat po ulozi Voltera Vajta Mlađeg u popularnoj seriji "Čista hemija" ("Breaking Bad"), preminuo je u 34. godini.
12.10.2026
23:14
Glumica Selma Bler uhapšena je nakon što je navodno napala više članova posade tokom leta, dok je pokušavala da otvori vrata aviona usred leta.
12.10.2026
20:07
Muzički mogul Šon Kombs, poznatiji kao Paf Dedi, hitno je prebačen u bolnicu zbog povrede glave zadobijene tokom boravka u federalnom zatvoru u Nju Džersiju.
12.10.2026
19:05
Pet godina nakon njegove smrti, Marko Živić dobio je mesto na kojem će zauvek živeti kroz smeh, emocije i pozorišnu umetnost.
12.10.2026
15:21
Slavni holivudski glumac Majkl Daglas otkrio je da je poslednje dve godine studija finansirao švercom marihuane.
12.10.2026
14:45
Jednojajčane bliznakinje Kamil i Kenerli Kit udale su se za jednojajčane blizance Dromila i Dromala Volfganga još 2022. godine, ali su neobičnu ljubavnu tajnu krili sve do nedavno.
13.10.2026
08:00
Musaka je omiljeno jelo mnogih, ali njena klasična priprema često zahteva dosta vremena. Ovaj recept donosi zanimljivu promenu, spaja prepoznatljive ukuse musake sa testeninom, a ukusan i zasitan ručak za celu porodicu gotov je za samo 30 minuta.
13.10.2026
06:00
Tokom intimnosti muškarcima pažnju, prema tvrdnjama povezanim sa istraživanjem, mogu da privuku pogled, hemija i samopouzdanje.
12.10.2026
23:20
Lovačka salata sa hrskavom paprikom i gustim paradajz sosom može lako da postane jedna od omiljenih zimnica u ostavi.
12.10.2026
22:20
Šigeloza se sve češće prenosi seksualnim kontaktom, dok rast otpornosti pojedinih sojeva na antibiotike dodatno otežava lečenje.
12.10.2026
21:40
Episkop remezijanski Stefan Šarić govorio je o svom dugogodišnjem duhovnom odnosu sa Svetlanom Cecom Ražnatović, sa kojom je blizak još od 2011. godine.
13.10.2026
07:33
Fotografija pevača Zdravka Čolića sa ćerkama Unom i Larom osvanula je na društvenim mrežama, a posebnu pažnju privukao je prizor iz njihovog luksuznog doma na Dedinju.
12.10.2026
23:31
Starija ćerka Jelene Karleuše i Duška Tošića, Atina Tošić, čim je postala punoletna, novu životnu etapu započela je u Milanu, gde živi s Darijom Šarić, naslednicom Duška Šarića i Svetlane Dimitrić.
12.10.2026
23:03
Voditeljka Jovana Jeremić dobila je tužbu od Maneta Ćuruvije Kaspera, verenika pevačice Mine Kostić, nakon što je iznela niz žestokih optužbi na njegov račun.
12.10.2026
22:31
Pop diva Jelena Karleuša još jednom je pokazala da je moda njeno moćno oružje, a stajlinzi koje je pripremila za novu sezonu muzičkog takmičenja "Pinkove zvezde" donose čitavu paletu različitih izdanja - od nežne, elegantne dame do provokativne, seksepilne rokerke koja prkosi svim pravilima!
12.10.2026
22:04
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.