informer.rs
Srbija
Tako je bilo u domaćinstvu Mire Minović iz Katrge kod Čačka koja godinama sa svojim komšinicama vodi Udruženje "Katržanke". Posvećene očuvanju tradicije, sela i domaće kuhinje u ovom kraju svi dobro znaju njihovo umeće, a i humanitarni rad.
Nedavno su sa svojim đakonijama učestvovale na manifestaciji "Pogača nas othranila" u selu Ostra, koja je okupila domaćice iz pet pomoravskih sela. Zateklo se na stolu tada i nekoliko proja.
- Čisto sumnjam da su ti Amerikanci probali takve proje, naše domaće! Čula sam da su proju stavili na tu listu najboljih hlebova na svetu i odavno je to trebalo neko da uradi - kaže Mira.
I ona i njeni ukućani, kaže, rado jedu proju, ali Mira znalački dodaje da se čak i u nekim etno restoranima proja ne pravi po pravom receptu.
Foto: I. M.
- Klasična proja se priprema vrlo jednostavno, od belog kukuruznog brašna, dobijenog od celog zrna, vode i soli. Dodaje se malo masti ili ulja i uvek se služi kao toplo predjelo uz ostalo što ide, sir, kajmak, pršutu - priča Mira i nudi master klas za sve koji bi da nauče da je spremaju.
- Od belog kukuruznog brašna se priprema i projara, koja liči na proju, ali nije hleb. Reč je o piti koja je obrok sama po sebi, a priprema se od kukuruznog brašna, jaja, sira, kajmaka i masti. Brojne su varijacije, pa neko dodaje pršutu, čvarke, slaninu, povrće...- priča Mira čije je udruženje prepoznatljivo po ukusnim uštipcima s kajmakom koje već po tradiciji dele besplatno na skupovima gde se nađu.
Domaćice u ovom kraju mogu da se pohvale da imaju i najbolje brašno za proju!
U selu Ostra nalazi se jedina vodenica potočara u ovom delu Srbije koja brašno melje na tradicionalan način, a u vlasništvu manastira Nikolje u selu Prijevor nalazi se još jedna koja melje brašno na kamenu. Meštani ovog dela Srbije još čuvaju i autohtonu sortu kukuruza "osmaka", ili "staklarca" kako ga neki zovu, pa je izvesno da će prava proja mirisati ovim krajem još dugo.
Osim što je topla proja neizostavni deo tradicionalnog srpskog predjela, koja najbolje ide uz pršutu, kajmak i pihtije, postoje i glavna jela koja se u Pomoravlju i Šumadiji ne služe sa tradicionalnim pšeničnim hlebom. Reč je o većini jela koja su pripremljena od kiselog kupusa, kao što su svadbarski kupus, sarma i podvarak.
- Svake godine tokom Kupusijade pripremi se dvostruko više kilograma proje nego klasičnog hleba, jer se uz svadbarski kupus uvek jede proja. Reč je o stotinama kilograma. Proja se u ovom delu Srbije tradicionalno uvek jede uz sarmu i podvarak - kaže Sredoje Marković, lokalni ugostitelj.
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
22.02.2024
09:47
Na današnji dan 1917. godine započet je Toplički ustanak, podignut u selu Mačkovac kod Kuršumlije, protiv bugarske i austrougarske okupacije za vreme Prvog svetskog rata. To je bio jedini ustanak u nekoj okupiranoj državi tokom celog Prvog svetskog rata.
26.02.2024
14:15
Veterani Posebnih jedinica policije podneli su inicijativu gradu Vranju i opštini Vladičin Han za promenu naziva ulica u ova dva mesta.
26.02.2024
12:31
122. 09. 2026. u 21:45
222. 09. 2026. u 21:45
122. 09. 2026. u 06:34 >> 09:15
222. 09. 2026. u 06:34 >> 09:15
Proleće je stiglo u užički kraj...
26.02.2024
11:44
Vrtići Predškolske ustanove u Zrenjaninu, u naselju Zeleno polje i Bagljaš već od marta primaće decu u jaslene i predškolske grupe i subotom!
26.02.2024
11:20
Portret ''Devojka u plavom'' jedno od najlepših dela srpske umetnosti 19. veka koji je naslikao Đura Jakšić nalazi se u Narodnom muzeju u Beogradu u okviru stalne postavke. Mladi slikar je na osnovu skica i crteža lepe Emilije Mile Popović u koju je bio nesrećno zaljubljen, naslikao njen portret, ali u Kikindi, gde je Đura upoznao lepu kafedžijinu ćerku, čuvaju njenu plavu haljinu...
26.02.2024
10:20
Stariji se verovatno sećaju jednog od najpoznatijih rudara nekadašnje Jugoslavije Alije Sirotanovića, junaka socijalizma, poznatog i po tome što se njegov lik 1987. našao na novčanici od 20.000 dinara. Ipak, mlađima je ovaj čovek uglavnom nepoznat, a mali je broj ljudi koji znaju da je život završio u siromaštvu, sam i zaboravlje od svih.
25.02.2024
20:15
Gusak Žućko Lazara Adamova novi je šampion 38. Gusanijade u Mokrinu, jer je za 6,5 minuta iscrpljujuće borbe uspeo da u beg potera Crvenog Miodraga Trnića.
25.02.2024
16:58
Po oblačnom vremenu, ali bez kiše pored strelišta u naselju Zova na Zlatiboru, okupila se lovačka sila! Njih oko 400, namerilo se na vuka!
25.02.2024
19:08
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Ruski ministar spoljnih poslova Sergej Lavrov optužio je danas Zapad da informacije već decenijama koristi kao političko oružje, a kao jedan od ključnih primera naveo je događaje iz 1999. godine koji su prethodili NATO bombardovanju Savezne Republike Jugoslavije.
22.09.2026
13:39
Danas je počela isplata novčane pomoći države od 6.000 dinara i trajaće najkasnije do 25. septembra. Građani novac mogu podići u Banci Poštanska štedionica.
22.09.2026
13:30
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić obratio se javnosti iz Njujorka i otkrio o čemu će govoriti u UN, dotakao se bizarnog spota blokaderske liste i poslao udarnu poruku ženama koje trenutno trpe napade od strane zgubidana.
22.09.2026
16:12 >> 16:43
Nakon niza skandala, društvenim mrežama brzinom svetlosti preplavile su skandalozne fotografije Živojina Milovanovića, 31. kandidata na blokaderskoj listi, koje su u potpunosti ogolile pravo, izopačeno lice blokadera.
22.09.2026
23:30
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić objavio je večeras sjajne i prelepe vesti za sve građane naše zemlje.
22.09.2026
23:15
Dokle doseže bolesna mržnja i bezobzirnost blokadera, najbolje svedoči skandalozan i potresan snimak koji se pojavio na društvenim mrežama, a koji prikazuje najbrutalniju zloupotrebu maloletne dece u političke svrhe.
22.09.2026
21:09
Hrvatske vlasti su na sraman i skandalozan način pustile na slobodu Bajrama Bajramija, bivšeg pripadnika terorističke OVK za kojim je Srbija raspisala međunarodnu poternicu zbog najtežih ratnih zločina počinjenih tokom sukoba na Kosovu i Metohiji!
22.09.2026
23:00
Kapiteni Crvenog i Plavog tima izabrali su po dvoje takmičara koji su preskočili večerašnju borbu.
22.09.2026
23:04
Mensur Ajdarpašić smatra da nema podršku tima i zbog toga se ne oseća prijatno.
22.09.2026
22:44
Mensur Ajdarpašić sukobio se sa Crvenim timom, a pre svega sa Mihailom Adžićem, kojeg je odgurnuo.
22.09.2026
22:33
Jelena Jovanović vratila se u kamp sa zavojem na kolenu i saoptila ekipi da je zbog povrede šalju kući.
22.09.2026
22:21
Vaterpolista Mihailo Adžić imao je incident sa Mensurom Ajdarpašićem, a sada je objasnio šta se desilo.
22.09.2026
22:16
U okviru policijske akcije "Pantera" na području Tuzle uhapšena je Jelena Hribar Hadžić.
22.09.2026
23:43
Policija u Beogradu po nalogu Višeg javnog tužilaštva u Beogradu, Posebnog odeljenja za suzbijanje korupcije, uhapsila je azerbejdžanskog državljanina A. T. (36) zbog postojanja osnova sumnje da je izvršio krivično delo davanje mita.
22.09.2026
23:56
Pred podgoričkim Višim sudom i danas je odloženo ročište u postupku koji se vodi za ubistvo Damira Hodžića i Adisa Spahića koje je izvršeno u oktobru 2020. godine u Spužu.
22.09.2026
23:30
Veliki požar izbio je danas oko 13.45 sati na Velikoj plaži u Ulcinju.
22.09.2026
22:54
Osnovno javno tužilaštvo u Pančevu podiglo je optužnicu protiv M.P. (51) iz Starčeva, zbog sumnje da je zlostavljao svoju suprugu, kao i da je dao svojoj maloletnoj ćerki i rekao joj da puca u njega.
22.09.2026
20:26
Prema navodima kanala „Deep State“, Ukrajina je ponovo uspostavila kontrolu nad teritorijom severno od Kupjanska, u blizini mesta Zapadne.
22.09.2026
23:30
Moldavski parlament proglasio je 60-dnevno vanredno stanje u energetici i vodnom sektoru zbog niskog vodostaja Dnjestra i rasta cena energenata.
22.09.2026
23:29
SAD, Danska i Grenland potpisali su danas sporazum o bezbednosti ostrva, koji Vašingtonu omogućava veće američko vojno prisustvo na Grenlandu.
22.09.2026
23:00
Američki predsednik Donald Tramp izjavio je nakon sastanka sa Volodimirom Zelenskim da misli da će Rusija i Ukrajina uskoro postići dogovor.
22.09.2026
22:49
Hrvatskim glumcima Reneu Bitorajcu i Leonu Lučevu poručuju da se odreknu hrvatskog državljanstva jer su pristali da glume u filmu "Zlatni rez 42: Djeca Kozare".
22.09.2026
10:58
Svetska javnost i dalje sa nevericom čita vesti o iznenadnoj smrti Preslija Gerbera, sina legendarne manekenke Sindi Kraford, koji je 20. septembra preminuo u luksuznom centru za rehabilitaciju u Los Anđelesu.
22.09.2026
14:30
Sam Smit je za samo desetak godina prošao kroz ogromnu ličnu i modnu transformaciju.
22.09.2026
14:13
U Kaliforniji je 19. septembra održana zatvorena komemoracija u čast prerano preminule glumice Hejden Panetijer, koja je preminula 16. avgusta u 36. godini.
22.09.2026
12:52
Lični predmeti francuske glumice Brižit Bardo (1934-2025) prodati su na aukciji u Parizu za skoro milion evra, a prihod je namenjen njenoj fondaciji za zaštitu životinja.
22.09.2026
12:44
Prema studiji na više od 200 žena, vaginalni kanal je u proseku dug 9,6 cm i širok od 2,5 do 3,5 cm.
22.09.2026
23:20
Gugl razvija funkciju „Call for me“ koja bi omogućila Gemini veštačkoj inteligenciji da umesto korisnika zove korisničku podršku.
22.09.2026
22:20
Iako su prošle 3 godine otkako su princ Hari i Megan Markl zvanično rekli "zbogom" kraljevskim dužnostima, javnost i dalje raspravlja o tome da li je pošteno da ovaj par zadrži titule koje su dobili.
22.09.2026
21:33
Ako vam se jede ajvar, a nemate vremena za tradicionalnu pripremu, postoji mnogo jednostavnija varijanta. Ovaj brzi recept pravi se u znatno kraćem roku i može da se posluži praktično odmah.
22.09.2026
21:00
Sa dolaskom jeseni, vlasnici pasa bi trebalo da pojačaju oprez. Veterinari upozoravaju na nekoliko sezonskih opasnosti koje je lako zanemariti, a pojavljuju se svuda.
22.09.2026
20:30
Fudbaler Nemanja Gudelj dobio je veliko priznanje za godine provedene u dresu reprezentacije Srbije, a na tome mu je na Instagramu čestitala i tašta Ceca Ražnatović.
22.09.2026
23:30
Fotograf i reditelj Dejan Milićević smršao je čak 45 kilograma!
22.09.2026
22:30
Poznati pevač Nenad Jovanović pojavio se u društvu svoje prelepe supruge Jovane na glamuroznom događaju, a njihov dolazak odmah je privukao pažnju svih prisutnih medija i fotografa.
22.09.2026
22:10
Folk diva Svetlana Ceca Ražnatović još jednom je pokazala da je sinonim za stil i luksuz, kada se pojavila na snimanju nove epizode muzičkog takmičenja "Zvezde Granda" i prošetala torbicu od 900.000 dinara.
22.09.2026
21:47
Popularna pevačica Sanja Vučić još jednom je privukla pažnju kada se pojavila na snimanju nove sezone popularnog muzičkog takmičenja "Zvezde Granda" u cipelama sa jako čudnom štiklom!
22.09.2026
21:20
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.