informer.rs
Srbija
Tako je bilo u domaćinstvu Mire Minović iz Katrge kod Čačka koja godinama sa svojim komšinicama vodi Udruženje "Katržanke". Posvećene očuvanju tradicije, sela i domaće kuhinje u ovom kraju svi dobro znaju njihovo umeće, a i humanitarni rad.
Nedavno su sa svojim đakonijama učestvovale na manifestaciji "Pogača nas othranila" u selu Ostra, koja je okupila domaćice iz pet pomoravskih sela. Zateklo se na stolu tada i nekoliko proja.
- Čisto sumnjam da su ti Amerikanci probali takve proje, naše domaće! Čula sam da su proju stavili na tu listu najboljih hlebova na svetu i odavno je to trebalo neko da uradi - kaže Mira.
I ona i njeni ukućani, kaže, rado jedu proju, ali Mira znalački dodaje da se čak i u nekim etno restoranima proja ne pravi po pravom receptu.
Foto: I. M.
- Klasična proja se priprema vrlo jednostavno, od belog kukuruznog brašna, dobijenog od celog zrna, vode i soli. Dodaje se malo masti ili ulja i uvek se služi kao toplo predjelo uz ostalo što ide, sir, kajmak, pršutu - priča Mira i nudi master klas za sve koji bi da nauče da je spremaju.
- Od belog kukuruznog brašna se priprema i projara, koja liči na proju, ali nije hleb. Reč je o piti koja je obrok sama po sebi, a priprema se od kukuruznog brašna, jaja, sira, kajmaka i masti. Brojne su varijacije, pa neko dodaje pršutu, čvarke, slaninu, povrće...- priča Mira čije je udruženje prepoznatljivo po ukusnim uštipcima s kajmakom koje već po tradiciji dele besplatno na skupovima gde se nađu.
Domaćice u ovom kraju mogu da se pohvale da imaju i najbolje brašno za proju!
U selu Ostra nalazi se jedina vodenica potočara u ovom delu Srbije koja brašno melje na tradicionalan način, a u vlasništvu manastira Nikolje u selu Prijevor nalazi se još jedna koja melje brašno na kamenu. Meštani ovog dela Srbije još čuvaju i autohtonu sortu kukuruza "osmaka", ili "staklarca" kako ga neki zovu, pa je izvesno da će prava proja mirisati ovim krajem još dugo.
Osim što je topla proja neizostavni deo tradicionalnog srpskog predjela, koja najbolje ide uz pršutu, kajmak i pihtije, postoje i glavna jela koja se u Pomoravlju i Šumadiji ne služe sa tradicionalnim pšeničnim hlebom. Reč je o većini jela koja su pripremljena od kiselog kupusa, kao što su svadbarski kupus, sarma i podvarak.
- Svake godine tokom Kupusijade pripremi se dvostruko više kilograma proje nego klasičnog hleba, jer se uz svadbarski kupus uvek jede proja. Reč je o stotinama kilograma. Proja se u ovom delu Srbije tradicionalno uvek jede uz sarmu i podvarak - kaže Sredoje Marković, lokalni ugostitelj.
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
22.02.2024
09:47
Na današnji dan 1917. godine započet je Toplički ustanak, podignut u selu Mačkovac kod Kuršumlije, protiv bugarske i austrougarske okupacije za vreme Prvog svetskog rata. To je bio jedini ustanak u nekoj okupiranoj državi tokom celog Prvog svetskog rata.
26.02.2024
14:15
Veterani Posebnih jedinica policije podneli su inicijativu gradu Vranju i opštini Vladičin Han za promenu naziva ulica u ova dva mesta.
26.02.2024
12:31
113. 08. 2026. u 08:38
213. 08. 2026. u 08:38
Proleće je stiglo u užički kraj...
26.02.2024
11:44
Vrtići Predškolske ustanove u Zrenjaninu, u naselju Zeleno polje i Bagljaš već od marta primaće decu u jaslene i predškolske grupe i subotom!
26.02.2024
11:20
Portret ''Devojka u plavom'' jedno od najlepših dela srpske umetnosti 19. veka koji je naslikao Đura Jakšić nalazi se u Narodnom muzeju u Beogradu u okviru stalne postavke. Mladi slikar je na osnovu skica i crteža lepe Emilije Mile Popović u koju je bio nesrećno zaljubljen, naslikao njen portret, ali u Kikindi, gde je Đura upoznao lepu kafedžijinu ćerku, čuvaju njenu plavu haljinu...
26.02.2024
10:20
Stariji se verovatno sećaju jednog od najpoznatijih rudara nekadašnje Jugoslavije Alije Sirotanovića, junaka socijalizma, poznatog i po tome što se njegov lik 1987. našao na novčanici od 20.000 dinara. Ipak, mlađima je ovaj čovek uglavnom nepoznat, a mali je broj ljudi koji znaju da je život završio u siromaštvu, sam i zaboravlje od svih.
25.02.2024
20:15
Gusak Žućko Lazara Adamova novi je šampion 38. Gusanijade u Mokrinu, jer je za 6,5 minuta iscrpljujuće borbe uspeo da u beg potera Crvenog Miodraga Trnića.
25.02.2024
16:58
Po oblačnom vremenu, ali bez kiše pored strelišta u naselju Zova na Zlatiboru, okupila se lovačka sila! Njih oko 400, namerilo se na vuka!
25.02.2024
19:08
Proja je stari srpski specijalitet, koji se lako pravo od samo nekoliko sastojaka. Američki CNN uvrstio je srpsku proju na listu pedeset najboljih hlebova sveta.
23.02.2024
15:59
Preciznim udarom ruskih vojnih snaga onesposobljena je čeličana "Zaporožstalj" u Zaporožju, koju su ukrajinske snage koristile za svoje potrebe.
13.08.2026
06:20
Prema podacima Kancelarije za KiM, u poslednjih pet godina zabeleženo je više od 800 incidenata na KiM, mahom premlaćivanja i ranjavanja Srba, kao posledica jezive antisrpske politike koju sprovodi režim Aljbina Kurtija.
13.08.2026
07:15
Da je takozvana "studentska revolucija" doživela je potpuni debakl i totalni kolaps kao i da je reč o običnoj obmani i političkom cirkusu koji je dosadio i samim opozicionarima, potvrdila je i novinarka tajkunskog lista "Radar" Sandra Petrušić, koja je ogolila svu nemoć, rasulo i besmisao lažnih protestanata.
13.08.2026
08:15
Predsednik SNS i savetnik predsednika Srbije za regionalna pitanja Miloš Vučević podsetio je danas javnost na strahovite, paklene dane prošlogodišnjeg avgustovskog nasilja u Vrbasu, Novom Sadu i Valjevu, u kom su brutalno povređeni članovi SNS, a prostorije stranke paljene i uništavane.
13.08.2026
09:42
Potpredsednik Stranke slobode i pravde (SSP) Borko Stefanović doživeo je javni debakl i pravu blamažu na tajkunskoj Insajder televiziji, gde mu je novinarka Tamara Pupovac očitala lekciju koju će dugo pamtiti.
13.08.2026
09:17
Aleksandar Jovanović Ćuta više ni sam ne može da sakrije gnev i bes jer predsedniku Aleksandru Vučiću narodno poverenje neumoljivo raste, dok se sa druge strane takozvani blokaderi i lažni studenti raspadaju u opštem haosu.
13.08.2026
08:46
Doktor Branimir Nestorović, lider pokreta "Mi, snaga naroda" ogorčen je na blokadere.
13.08.2026
07:45
Pred Pokrajinskim sudom u Darmštatu u Nemačkoj vodi se postupak protiv građevinskog radnika E. D. (32), poreklom iz Srbije, zbog sumnje da je u novembru 2025. godine u Ofenbahu izazvao stravičnu nesreću u kojoj su život izgubile tri osobe, među kojima bilo i dete (9).
13.08.2026
09:11
U Hrvatskoj je nastavljena opsežna i intenzivna potraga za još dvoje portugalskih državljana koji se vode kao nestali od srede u 4.51 sati, kada je prijavljen njihov nestanak u Velebitskom kanalu.
13.08.2026
08:31
Prava drama odigrala se sinoć na ulicama Beograda, kada je vozač trotineta naleteo na trudnicu koja se u tom trenutku mirno šetala ulicom.
13.08.2026
07:31
Pripadnici policije PU Čapljina, u saradnji sa policijskim stanicama Čapljina i Stolac, izveli su uspešnu akciju i uhapsili F. T. (32) na području Stoca zbog sumnje da se bavio neovlašćenom proizvodnjom i stavljanjem u promet opojnih droga.
13.08.2026
06:00
U Rakovici je noćas teško povređen muškarac pri padu sa pasarele.
13.08.2026
07:17
13.08.2026
08:05 >> 08:51
Sjedinjene Američke Države planiraju da do 30. septembra povuku sve svoje vojnike iz Iraka, čime će biti okončano američko vojno prisustvo koje je počelo invazijom na tu zemlju 2003. godine i svrgavanjem režima Sadama Huseina, saopštili su danas američki i irački zvaničnici.
13.08.2026
09:56
Generalštab Oružanih snaga Ukrajine saopštio je sinoć da su četiri ruska ratna broda oštećena u napadu na pomorsku bazu Novorosijsk u Krasnodarskom kraju Rusije.
13.08.2026
08:32
Ukrajina ima tek desetinu raketa presretača koje su joj hitno potrebne od Sjedinjenih Američkih Država za zaustavljanje sve intenzivnijih ruskih napada balističkim raketama, izjavio je ukrajinski predsednik Volodimir Zelenski navodeći da svakodnevno vodi "milione" telefonskih razgovora i vodi poverljive pregovore sa saveznicima kako bi obezbedio dodatne količine.
13.08.2026
08:02
Predsednik Rusije Vladimir Putin prvi put je posetio Kurilska ostrva, nastavljajući obilazak Sibira i Dalekog istoka.
13.08.2026
07:32
Veterinar dr Aleks Krou je otkrio kojih pet rasa pasa nikada ne bi imao za ljubimce zbog načina na koji su ove rase selektivno uzgajane, što je doprinelo brojnim naslednim zdravstvenim problemima.
13.08.2026
10:00
Voda koja ostane nakon ispiranja sirovog pirinča nije samo mutna tečnost koju treba baciti. Može da ima značajnu ulogu u rastu i razvoju biljaka, zbog čega se ova jednostavna tečnost može koristiti kao blaga prirodna prihrana za cveće.
13.08.2026
09:00
Novo vreme donosi promene u načinu na koji koristimo Gugl. Klasični taster "Search" za pretragu sa početne stranice uskoro bi mogao da bude uklonjen, a umesto njega pojavljuju se AI prečice. One će korisnicima omogućiti da jednostavnije generišu slike, rade sa fajlovima i dolaze do novih ideja.
13.08.2026
09:30
Britanski seksolozi sproveli su veliko istraživanje među Evropljanima različitog uzrasta i pola o seksualnim navikama, a posebno su izdvojili odgovore na pitanje koliko su često imali seksualne odnose u poslednja tri meseca.
12.08.2026
23:20
Psiholozi tvrde da muškarac koji vas ne gleda u oči može biti zainteresovan za vezu, pokazao je eksperiment sa 105 studenata.
12.08.2026
22:20
Rijaliti učesnici Asmin Durdžić i Maja Marinković otišli su u Veneciju gde su se snimili u romantičnoj šetnji gradom.
13.08.2026
10:14
Pevač Zdravko Čolić pre tri godine kupio je luksuzni stan kod Pule u Istri, ali u njemu još ne ne može da uživa jer useljenje kasni.
13.08.2026
09:38
Ćerka Goce Tržan, Lena Marinković uskoro će umesto očevog prezimena uzeti majčino i postati Lena Tržan.
13.08.2026
09:09
Miloš Stojanović Tigar, verenik voditeljke Jovane Jeremić govorio je o obrazovanju i otkrio da je išao samo u osnovnu školu, dok je srednju završio vanredno.
13.08.2026
08:13
Voditeljka Bojana Lazić pozirala je u jednodelnom kupaćem kostimu i napravila pometnju na društvenim mrežama.
13.08.2026
07:00
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.