KUTAK ZA ZDRAV ŽIVOT! Zašto jesen miriše na kesten!

Pored toga što je ukusan, kesten je i izuzetno lekovit. Plodovi pitomog kestena čiste krv i jačaju imunitet!

Kesten je po sastavu sličniji krompiru i kukuruzu nego drugim orašastim plodovima.

Divlji kesten se najčešće koristi u lečenju problema s venama, artritisom i reumom.

Kad pomislite na jesen, sigurno će vam pasti na pamet kuvani ili pečeni kesten! Njegov miris se u tom periodu širi gradskim ulicama, uz neizbežne crne prste. Pitomi kesten, lat. Castanea sativa, jedna je od prvih namirnica koje je čovek upotrebljavao u ishrani. Bio je omiljena hrana starim Rimljanima, a Grci su prepoznali i njegova lekovita svojstva.

 

Postoje dve vrste kestena, pored spomenutog pitomog, tu je i divlji (Aesculus hippocastanum). Pitomi kesten je taj koji je jestiv i koji godi našim nepcima, dok se divlji više koristi u medicinske svrhe.

U prošlosti su ga, kao i danas, spremali pečenog i kuvanog, a od mlevenog kestena pravili su napitak koji je služio kao zamena za kafu. Od kestenovog meda pripremali su aromatičnu medovaču. 

 

Neobičan plod

U 100 grama sirovog ploda ima 200 kalorija, a glavni sastojak mu je skrob (oko 44 odsto). Kesten je sličniji kukuruzu i krompiru nego orašastim plodovima. Upravo zbog skroba još uvek je jedna od važnijih namirnica u Kini, Japanu i južnoj Evropi. Tamo se često koristi u obliku brašna za hleb, zbog čega je dobio nadimak "stablo hleba". U Italiji, posebno u Toskani, od kestenovog brašna prave sladoled, kolačiće, slatki hleb, čorbe i soseve.

Poput oraha i badema, ne sadrži gluten, pa je pogodan za ishranu obolelih od celijakije, osetljivih na gluten ili alergičnih na pšenicu.

Foto: Pixabay

Sadrži vitamine B grupe, kao i vitamine A i C (jedino orašasto voće s vitaminom C). Oni ostaju sačuvani prilikom kuvanja, jer plod štiti debela kora. Od minerala, bogat je kalijumom i fosforom, a sadrži i kalcijum, magnezijum, sumpor, hlor, gvožđe, bakar i mangan. Osim toga, kesten neobično obiluje folnom kiselinom, koja se inače nalazi u zelenom lisnatom povrću.

Lekovitost

 

Plodovi pitomog kestena čiste krv i jačaju imunitet. Teško su probavljivi, ali zato daju puno energije. Listovi kestena se koriste za čaj. Sadrže čak 95 odsto tanina, razne esencijalne smole i vitamin K, koji je izuzetan kod zaustavljanja krvarenja. U kombinaciji s majčinom dušicom kesten leči probleme s disajnim putevima, čisti organizam, pomaže kod bolova u leđima i dijareje.

Med od kestena je vrlo hranljiv i lekovit. Leči gastritis i probavne smetnje, štiti jetru i pospešuje cirkulaciju krvi.

Divlji kesten najčešće se primenjuje u lečenju problema s venama, artritisom i reumom. Deluje kao diuretik i antiupalno, smanjuje oticanje limfe i pomaže kod kožnih oboljenja.

Poznata je i tinktura kestena koja se koristi za proširene vene, kod problema s cirkulacijom, bolova u kostima, zglobovima i leđima.

Od pupoljaka se prave poznate Bahove kapi, koje pomažu kod učenja i koncentracije.

Hrana leči organ na koji liči

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.