Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Zimski specijalitet
A vi, volite li pihtije? Znate li zašto se spremaju na Krstovdan, a jedu na Bogojavljenje?
U gradskom parku u Svrljigu 18. i 19. januara održava se šesta Pihtijada.
17.01.2024
10:20
Informer
Srbija
Neki ovo obožavaju, drugima se prevrće u želucu! Zimski specijalitet koji se baš danas sprema!
Nijedno srpsko jelo ne izaziva toliku podelu javnosti kao pihtije! Tako tvrde u brojnim kafanama s tradicionalnim menijem na kome je ovaj zimski specijalitet nezaobilazan. Dok jedni ovaj specijalitet hvale i veličaju njegov ukus, drugi ga ni za šta ne svetu ne bi probali.
Na samu pomisao na želatinast ukus mesa, zajedno sa belim lukom, mnogima se, kažu, prevrće u želucu. Dok diskusija o ukusima ne jenjava, nutricionisti kažu da od pihtija nema boljeg i za organizam korisnijeg jela.
Običaj je, da bi se dobro stegle za Bogojavljenje i Svetog Jovana, da se kuvaju danas, na Krstovdan.
Pihtije se u srpskoj kuhinji spremaju od davnina, a obično s jeseni u vreme svinjokolja i tokom zime, kada u kući ima neophodnih sastojaka.
Foto: Informer
- U našoj kući pihtije se obavezno služe za Božić i slavu, bez njih nema kompletnog predjela. Svi gosti obožavaju pihtije, čak sam ih ranijih godina spremala koleginicama koje žive u stanovima i nemaju uslove da pihtije kuvaju, deset pa i više sati. Spremam ih posebno i za goste iz Amerike koji dolaze na odmor i željni su naše kuhinje - kaže čačanska penzionerka Cveta Jovanović.
Objašnjava da nema nikakve posebne tajne i tehnike - tečnost koja preostane posle kuvanja mesa i kostiju, razliva u tanjire, doda usitnjeno meso, beli luk, a po ukusu se može dodati i šargarepa.
Drugi pak o tome izbegavaju i da pričaju.
- Pihtije nikada nisam probala i sama pomisao na takvu vrstu hrane stvara mi mučninu. Jela sam školjke, puževe, razne rakove, živo meso, pa čak i neke insekte na putovanjima, ali ukus pihtija mi nikada nije "legao" - kaže Čačanka Jasmina.
Nutricionisti za pihtije, međutim, tvrde da ovo zimsko predjelo hrani i krepi telo. Kako ovaj specijalitet nije mnogo kaloričan, preporučuju ga svima, ali umereno.
Foto: Informer
- Možda ne izgleda tako, ali za pihtije možemo da kažemo da su jedan od najzdravijih srpskih specijaliteta. Pune su želatina i kolagena, kojem se može pripisati zasluga za zdravlje kose, kože i noktiju. Osim što blagotvorno deluju na bolove u zglobovima, neka istraživanja su pokazala da imaju pozitivan efekat i na imuni sistem - kaže za Informer Mladen Dakić, diplomirani nutricionista-dijetetičar.
- U 100 grama pihtija ima 40 grama proteina, sedam grama masti i samo jedan gram ugljenih hidrata. Ukupna kalorijska vrednost takve porcije je 240 kalorija! Zbog toga su pihtije hrana za sve uzraste, a zbog niske kaloričnosti i velikog procenta proteina može se tretirati i kao dijetetski proizvod, samo da se ne preteruje - dodaje Dakić.
Fejk pihtije
S obzirom na dugotrajan proces pripreme da bi se meso i kosti lepo raskuvale i oslobodio kolagen, pojedini ugostitelji "skraćuju" taj postupak pa dodaju kesice želatina. Po izgledu, ali i ukusu "lažne" pihtije se teško mogu prepoznati.
Recepti
DELIKATES KAKAV JOŠ NISTE PROBALI! Napravite slasne PIHTIJE od šarana!
File šarana, šargarepa, peršun, želatin i još par namirnica biće dovoljno da napravite ovo ukusno jelo
11.01.2023
20:07
Dobar gest
(VIDEO) Sead iz Novog Pazara besplatno nudi hleb onima koji nemaju da ga kupe!
Vlasnik pekare u Novom Pazaru Sead Bihorac javno je pozvao sve da dođu kod njega za hleb, ako nemaju para da ga kupe.
17.01.2024
18:30
Rešio i uspeo
Ko je spreman za ovakav posao? Deda mu dao desetak ovaca, a sad ih ima blizu 200! Samo ne zna šta će s vunom!
Miloš Vasiljević (36) iz Suve Morave kod Vladičinog Hana poslednjih dvadeset godina zarađuje i živi isključivo od toga što gaji ovce i prodaje jagnjad!
17.01.2024
15:17
Planeta
VOJNI STRUČNJAK VITALIJ KISELJOV UPOZORAVA: U Ukrajini uskoro velika mobilizacija žena, muškarci iz pozadine idu direktno u juriše
114. 11. 2026. u 09:15
214. 11. 2026. u 09:15
PROČITAJTE JOŠ
Šumarice
Više od 100 Kragujevčana pliva za časni krst! Među njima rekordan broj dama!
Za sportsko duhovnu manifestaciju – plivanje za Кrst časni, koja se tradicionalno organizuje na Šumaričkom jezeru prijavljeno je do sada više od 100 takmičara svih generacija Кragujevčana.
17.01.2024
14:30
Biser juga
Srpski Mančester ne zaboravlja! Vila Teokarovića ipak neće nestati!
Nekadašnja lepotica među vilama i poslednja građevina čuvenog tekstilnog maga između dva velika rata Laze Teokarovića, koja se decenijama raspada u centru varoši Vučje kraj Leskovca, ipak neće nestati, jer su se stekli uslovi da se ona renovira i da joj se vrati stari sjaj.
17.01.2024
09:20
Tako je to u Crkvencu
Ljiljana izvukla tri srećke i sve tri dobitne! A nagrade, da crkneš od smeha!
Šta biste uradili da na lutriji izvučete male, žive piliće, sat vremena korišćenja građevinske mašine, feniranje ili pak komšijina jaja?
17.01.2024
08:20
Slava mu
Došao je sa slavlja, zaspao i više se nije probudio! O takmičaru iz "Potere" prijatelji se još jednom opraštaju
Ljubitelji kviza "Potera" širom Srbije u najavi sinoćnje emisije saznali su da je jedan od učesnika, Aleksandar Ivković iz Ivanjice u međuvremenu preminuo. Njegovi brojni prijatelji tako su se sinoć još jednom oprostili od njega...
16.01.2024
16:08
Dobro delo
Kud si krenuo, moj labude! Potera za odbeglom pticom imala srećan kraj!
Promrzlog, gladnog i ranjenog mladog labuda koji je "zalutao" u centru Ravnja kod Sremske Mitrovice spasao je Slobodan Nikolić iz ovog mesta.
16.01.2024
13:15
Ima neka tajna veza...
Snežana i šest drugarica! Srele se prvi put posle srednje škole i zapevale! Sad imaju i svoju grupu
Nisu se videle od velike mature, ali kad su se pre nekoliko meseci našle na jednom mestu, opet su bile, kao nekad, one devojčice čiji je talenat otkrila profesorka muzike Ivka Milutinović u Kuršumliji...
16.01.2024
12:15
Vozi, Miško!
Za Ginisa! Iz Lebana na Alpe u ovoj mašini! Đorđe se sprema za novu avanturu!
Đorđe Aleksić (24) iz Lebana planira da svojim automobilom "zastavom 101" ove zime putuje na Alpe!
16.01.2024
09:35
Tradicija
Na Bogojavljenje i šumadijski čaj i svadbarski kupus! Plivanje za časni krst drugi put u Dulenu!
Tradicionalno plivanje za Časni krst biće organizovano na Bogojavljenje drugi put u selu Dulene, nadomak Kragujevca.
16.01.2024
07:20
Srbija
Sumnja se da se ovde krije blago čiča Draže! Misterija još uvek nije rešena! (FOTO)
Ovčarsko - kablarska klisura poznata po velikim srednjovekovnim svetinjama, nestvarnoj lepoti, ali i pećini Kađenica u kojoj su Turci ugušuli 300 Srba, među svojim stenama krije još jednu tajnu.
15.01.2024
11:54
Veliki porasli
"Jedva sam čekala da ih uzmem u naručje"! Bebe heroji Viktor i Vasilije uskoro idu kući!
Maleni Viktor i Vasilije, braća blizanci iz Odžaka, od kojih je jedan rođen u automobilu na putu ka Novom Sadu, a drugi u novosadskom porodilištu napreduju i do kraja meseca će možda biti kod kuće!
13.01.2024
12:30
Srbija
Divlja zver šeta gradom! Pojavio se jeziv snimak sa nadzornih kamera u Novom Pazaru - Izdato upozorenje (FOTO)
Na nadzornim kamera jednog objekta u Novom Pazaru uočen je vuk.
13.01.2024
10:37
Fenomenalno
Igraj se i uči! Profesor iz Niša osmislio odličan trik za đake prvake! Ćirilica nikad lakša!
Ljubav prema ćirilici i želja da podstakne učenike da pišu ćirilicu, motivisali su profesora Tehničkog obrazovanja u penziji Svetu Bojkovića da osmisli slagalicu jedinstvenu u Srbiji – sa ćiriličnim pisanim slovima.
13.01.2024
10:12
Da ne poverujete
Pojeo je 153 ćevapa u Novom Pazaru, a sad i celo jagnje!
Sermed Maktouf (34) iz Travnika poznat i našoj javnosti kao čovek s neverovatnim apetitom, opet obara rekorde!
13.01.2024
08:20
Čarapanska posla
Ljudi, ovo još niste videli! Ko pije u ovoj kafani ni policija a ni žena mu ne mogu ništa!
U jednoj kruševačkoj kafani muškarci ne moraju da brinu ako se zapiju...
12.01.2024
20:20
Sremci spremni za zimu
Cena drva pala, a prodaja stala!
Najniže temperature ovih dana beleže se u Sremu, ali po prodaji drva na sremskomitrovačkoj pijaci, izgleda da su se Sremci dobro pripremili za zimu!
12.01.2024
10:15
Zimski specijalitet
A vi, volite li pihtije? Znate li zašto se spremaju na Krstovdan, a jedu na Bogojavljenje?
U gradskom parku u Svrljigu 18. i 19. januara održava se šesta Pihtijada.
17.01.2024
10:20
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.