Pomama za domaćim belim lukom! Ukusniji i aromatičniji od uvoznog, ali se na trpezama teško nalazi!

Srpski beli luk možda jeste sitniji u odnosu na uvozni, ali ima jači ukus i aromu. Poslednjih godina konzumiranje domaćeg belog luka postalo je privilegija, a u ishrani najčešće koristimo uvozni, sve češće onaj u prahu. Sredina juna smatra se najpovoljnijim vremenom za vađenje belog luka, čija proizvodnja ne zahteva previše novca, a donosi dobru zaradu. Iako potrošnja belog luka raste, većih zasada nema, a prinosi su ispod evropskog proseka

Beli luk već godinama uvozimo, najviše iz Kine, Egipta, Španije, Albanije i, manje, iz Severne Makedonije i Argentine.

Najveći zasadi belog luka u našoj zemlji nalaze se u Srednjem Banatu. Rekorderi po proizvodnji jednog od najjačih prirodnih antibiotika su tri brata Sabo iz sela Mihajlova koji luk uzgajaju na oko pet hektara. Nadaju se da će ove godine prinos biti prosečan, a cene bar kao nekoliko poslednjih godina.

Foto: Printscreen You Tube

-Očekujem oko pedeset tona na celoj površini. Prošle godine cena je bila dvesta dinara, sada očekujem četiristo do petsto dinara. Prošle godine su dolazili nakupci iz Beograda i BiH, njima smo prodali - kaže Tibi Sabo.

Dvorište i tavan Robera Tota već krase rešte belog luka koje će tu  ostati do kraja sušenja. Sa svoja dva hektara izvadio je čak 15 tona luka.

Foto: Pixabay

Na području pet opština Srednjeg Banata beli luk se gaji na šezdeset hektara. Gotovo da nema kuće koja u bašti nema to povrće bez kojeg je gotovo nemoguće zamisliti tradicionalni ručak, a još manje jela po modernim receptima.

Dileme nema, kažu Mihajlovčani, domaći beli luk je ukusniji i aromatičniji od uvoznog koji je znatno zastupljeniji u prodaji.

Stručnjaci im savetuju da se udruže, jer će sa većom ponudom biti interesantniji trgovinskim lancima i kupcima iz inostranstva, a svakako će izbeći nakupce i dobiti bolju cenu.

Foto: Printscreen You Tube

-Moramo da imamo sušare, celokupnu infrastrukturu za proizvodnju belog luka, a ne da okačimo beli luk o kotarku, pa da ga sušimo. Samim tim kako ga budemo proizvodili sa kvalitetom će biti i viša kupovna cena od onog iz inostranstva-  poručuje Dragan Marković iz Poljoprivredne stručne službe Zrenjanin.

Foto: Printscreen You Tube One day One recipe

Stasava i nova generacija proizvođača belog luka, svesna da put do dobre zarade vodi preko većih zasada, korišćenja mehanizacije i prerade, pa tako uz sveže povrće kupcima nude i namaze od belog luka s različitim dodacima.