Počeo post, a ribari trljaju ruke! Ovo je najskuplji kilogram ribe

Danas je počeo Božićni post, pa je u ribarnicama širom Srbije opšta pomamam za ribom! Pojedini trgovci su iskoristili dane posta da promene cenovnik, pa u zavisnosti od vrste ribe i toga da li je očišćena ili ne, cene se kreću od 300 do čak 3.600 dinara po kilogramu!

Post traje 40 dana i završava se na veliki hrišćanski praznik Božić. Ulje i vino su dozvoljeni svim danima osim srede i petka koji se poste “na vodi”. Riba se jede svake subote i nedelje, kao i na Vavedenje Presvete Bogorodice, pa su u gužve u ribarnicama očekivane.

Smederevo

Tako naprimer, na Zelenoj pijaci u Smederevu prvog dana Božićnog posta potražnja za ribom je uobičajena. Kako navode prodavci,više posla se očekuje tek pred Svetog Nikolu, a cene su identične kao i prošle godine.

Kako navode, kilogram živog šarana iznosi 750, amur 600, som od 1.100 i 1.200, sveže pastrmke su 800, a kečige su 2.200 dinara. Za kilogram skuše treba izdvojiti 500 i 520 dinara, a cena oslića, u zavisnosti od klase, kreće se od 500 do 650 dinara. Brancin je 1.550, a filet lososa 2.200 dinara po kilogramu.

- Nismo mnogo korigovali cene u odnosu na prošlu godinu. Šaran je za 100 dinara jeftiniji, a potražnja je povećana. Pik potražnje očekujemo tek za Svetog Nikolu, kada u dva-tri dana prodamo ribe kao za nekoliko nedelja. Tada se kupuje sve, od naše rečne ribe koja je jeftinija, do morske, zaleđene, čija je cena znatno viša. Ipak, ovdašnji kupci najčešće se odlučuju za šarana i pastrmku - kaže Miloš, vlasnik jedne od ribarnica na smederevskoj pijaci.

Foto: Shutterstock

Kako navode kupci, dodatan novac treba izdvojiti za čišćenje i prženje, što košta 300 do 400 dinara po kilogramu.

- Nije toliko skupo, za ribu može da se izdvoji. Kada vidite koliko košta kilogram pečenja, onda je svakako isplativije za kućni budžet. A kažu i da je zdravije - kaže kroz osmeh  jedan od retkih kupaca ovoga jutra.

Donji Milanovac

Darko Miletić, alas iz Donjeg Milanovca, ovim poslom se bavi već desetak godina, a kako navodi za Informer, ovogodišnje cene ribe su krajnje pristupačne.

- Ove godine je najveća potražnja za očišćenim tolstolobikom, čija je cena oko 300 dinara po kilogramu. Bela riba, za riblju čorbu, iznosi između 100 i 200 dinara po kilogramu, dok je kilograma šarana 650 dinara. Som je 700, a smuđ je najskuplji i cena mu je 1.000 dnara po kilogramu - navodi alas Miletić.

Foto: Rina

Niš

Najtraženija riba u niškim ribarnicama tokom božićnog posta i sezone posnih slava je oslić čija je cena od 419 do 549 dinara po kilogramu. Fileti oslića su 1.000 dinara, a fileti šarana 1.800 dinara. Očišćen šaran je 1.100 dinara, a orada i brancin po 1.500. 

Jagodina

Ribarnice u Jagodini već sada odlično su snabdevene, a kako se približava decembar izbor sveže domaće i morske ribe, ali i smrznute biće, kažu još bolji. Veće porudžbine uglavnom se dogovaraju nekoliko dana ranije.

- Cene su malo niže, čak su niže od prošle godine. Koliko je živ šaran? Šaran je trenutno 750 dinara, amur je 600 tolstolobik 500 pastrmka je 800 ona drži tu cenu već duže vreme - navodi Igor Vidak, vlasnik jedne ribarnice.

Foto: Informer.rs

Cena dimljene i već pripremljene ribe nešto veća

Ukoliko se odlučite za kupovinu kompletno pripremljenog komada ribe, koji ćete pravo iz ribarnice da servirate na slavsku trpezu, za to morate imati malo deblji novčanik.

Tako kilogram pripremljenog šarana košta od 2.200 do 2.500, soma od 1.700 do 2.000 dinara, pastrmke od 1.800 do 2.000 dinara, skuše od 1.300 do 1.500 dinara, oslića 1.400 i 1.500 dinara. Kilogram spremljene kečige je 4.000 dinara, a orade i brancina 2.400, odnosno 3.600 koliko su fileti ovih riba.

Foto: TopPres

Takođe, veoma tražena u poslenje vreme je i dimljena riba poput dimljenog šarana ili pastrmke, ali su i cene nešto veće. Pored standardnih plavih morskih riba mahom zamrznutih moguće je naći i svežu oradu i brancina, a veoma retko hobotnice, gambore ili školjke uglavnom u marketima.