Posne sarmice od zelja! Starinski recept za ručak koji će oduševiti vaše ukućane

Posne sarmice od zelja su pravi izbor za savršen ručak.

Iako je jedna vrsta sarme, ovo jelo se mnogo brže priprema od klasične sa kiselim kupusom. Sastav fila je isti, a jelo je prilično lagano. Uz salatu je idealan obrok, kojim ćete obradovati i svoja, ali i nepca vaših ukućana.

Sastojci:

• 10 većih listova zelja

• 200 g šargarepe

• 200 g praziluka

• 10 listova sremuša

• 100 g šampinjona

• 100 g očišćenog krompira

• 50 g pirinča

• 2 kašičice mlevene paprike

• 1 kašičica mlevenog bibera

• 1 kašičica suvog biljnog začina

Foto: Shutterstock

Za preliv:

• 300 ml pasiranog paradajza

• 400 ml vode

• 1 kašičica suvog biljnog začina

• 2 kašičice šećera

Priprema:

Uklonite zadebljanje duž listova zelja, pa ih prelijte vrelom vodom i ostaviti 10 minuta da omekšaju. Izvaditi iz vode i ostavite da se cede.

Šargarepu, praziluk, sremuš i šampinjone sitno iseckajte. Krompir krupno narendajte. Opran pirinač i sve pripremljeno povrće stavite u tiganj, sipajte oko 100 ml ulja, mlevenu papriku, biber i suvi biljni začin. Izmešajte i po jednu kašiku fila stavljajte na list zelja.

Preklopite malo sa obe duže strane i umotajte sarmicu. Sarmice ređajte u šerpu jednu do druge. Sjedinite sve sastojke za preliv i sipajte preko sarmica.

Kuvajte ih na srednjoj temperaturi, poklopljene. Kada provre, smanjite temperaturu i na tihoj vatri krčkajte oko jedan sat.