Kapetan Mišin kolač osvaja sva čula: Zaboravljena starinska poslastica bogata filom

Kapetan Mišin kolač koji može da parira bilo kojoj domaćoj torti ima 3 kore i bogati fil, a ukusom osvaja sva čula.

Domaći kolači su uvek pravi izazov za domaćice koje se takmiče, kome će lepše, ovo kulinarsko remek delo da ispadne. Za ovaj kolač potrebno je ispeći dve korice, dok ćete ovu braon koricu preseći na dva dela.

Sastojci:

Braon kora:

• 6 jaja

• 200 g šećera

• 4 kašike proključale vode

• 150 g brašno

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 kašike kakaa

Za svetlu koru:

• 5 belanaca

• 160 gr šećera

• 3 kašike brašna

• 200-250 g krupnije sečenih oraha

Foto: Shutterstock

Za fil:

• 5 žumanaca

• 200 g šećera

• 350ml mleka

• kesica pudinga od vanile

• 2 kesice vanilin šećera

• 250 g maslaca

Glazura:

• 200 g čokolada

• malo mleka

• malo ulja

Priprema:

Braon koricu napravite tako što umutite prvo belance sa šećerom a onda dodate ostale sastojke i blako umutite. Kada se sve umuti izliti u pleh i ispeći. Ispečenu koricu presečete na 2 dela i ostavite da se ohladi. 

Belu koricu pravite tako što umutite belanca sa šećerom i dodajte joj seckane orahe i brašno pa pecite kratko u rerni. 

Fil napravite tako što ćete žumanca i šećer umutiti, pa mu dodajte malo mleka, šećer i puding od vanile. Sve to skuvajte na mleku. Kada se sve skuva i prohladi dodajte mu maslac. Sve izmešajte i filujte 3 korice. 

Glazura ide od čokolade rastopljene u malo mleka i ulja.