Zasladite se i dok postite: Najukusniji posni tiramisu

Posna verzija tiramisua pokazuje da se i bez uobičajenih sastojaka može pripremiti kolač koji izgleda svečano i podseća na pravu prazničnu poslasticu.

Ova originalna verzija posnog tiramisua, bez jaja, mleka i klasičnih sastojaka poput maskarponea i piškota, donosi raskošan ukus u potpuno novoj formi. 

Spoj bogatog čokoladnog biskvita, mirisne kafe i nežne kokosove kreme stvara savršeno izbalansiran desert koji će obožavati i oni koji ne poste. Ovaj tiramisu idealan je za sve prilike.

Sastojci:

Za koru:

• 250 g brašna

• 50 g kakao praha

• 140 g šećera u prahu

• 1 prstohvat soli

• 20 g praška za pecivo

• 80 g biljnog ulja

• 100 g vode

• 150 ml jake crne kafe (kuvana ili instant)

Za fil:

• 400 g kokosove kreme (ili čvrstog dela kokosovog mleka iz konzerve)

• 50 g šećera u prahu

Za posipanje (po želji):

• Kakao prah

• Listići kokosa

Foto: Shuterstock

 

Priprema:

U velikoj činiji pomešajte brašno, kakao, šećer u prahu, so i prašak za pecivo. Dodajte biljno ulje i vodu, pa mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

 Zagrejte rernu na 180 °C. Pleh obložite papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite smesu. Pecite biskvit 20–25 minuta dok čačkalica ne izađe suva.

Ostavite da se potpuno ohladi. Viljuškom izbockajte ohlađen biskvit po celoj površini, pa ga ravnomerno prelijte pripremljenom kafom. Ostavite da upije.

U međuvremenu, umutite ohlađenu kokosovu kremu sa šećerom u prahu mikserom dok ne postane gusta i glatka. Na natopljeni biskvit rasporedite fil, poravnajte i po želji pospite kakao prahom i kokosovim listićima. 

Pokrijte folijom i ostavite desert u frižideru minimum 2–3 sata, a idealno preko noći, kako bi se ukusi proželi.

Preporuka:

Da biste dobili savršenu strukturu i bogat ukus, najbolje je koristiti dobro rashlađenu kokosovu kremu – neka odstoji u frižideru najmanje pola dana. Ako se odlučite za kokosovo mleko iz konzerve, iskoristite samo zbijeni sloj koji se formira na vrhu.