Tumbana paprika u tegli: Zimnica koju retko ko pravi - tajna savršenog ukusa je u 1 stvari

Ako volite domaću zimnicu, ne smete da propustite recept za tumbanu papriku. Ovaj način pripreme daje savršeni balans ukusa - paprike ostaju sočne i hrskave.

Tajna je u tumbanju paprika tokom procesa mariniranja, što omogućava da svaka paprika ravnomerno upije aromatičnu mešavinu. Rezultat je ukusna zimnica koja će obogatiti svako jelo, bilo da je koristite kao prilog, dodatak varivima ili jednostavno uživate uz pečenje.

Sastojci:

• 10 kg paprika

• 500 g sirćeta

• 400 g šećera

• 400 g soli

• 5 l vode

• 1 vinobran

• 1 konzervans

Foto: Shutterstock

Priprema:

Paprike dobro očistite i operite.

U velikoj posudi prokuvajte vodu sa sirćetom, solju, šećerom, vinobranom i konzervansom. Vrućom smesom prelijte paprike i ostavite ih da odstoje 24 sata.

Tokom tih 24 sata tumbajte (prevrćite) paprike na svakih 4-5 sati kako bi ravnomerno upile smesu.

Prilikom slaganja u tegle, na dno stavite malo šećera, soli i konzervansa, pa poređajte paprike. Na vrh tegle ponovo dodajte šećer, so i konzervans, zatvorite tegle i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.