Recept iz bakine sveske za domaći sok od dunje: Tajni dodatak čini čuda za ukus - sprema se brzo i lako

Nekada se dunje nisu čuvale samo da zamirišu sobu ili ormar, već su od njih domaćice pravile čuveni sok zlatne boje, gust i mirisan, koji greje i dušu i telo.

Ovaj napitak bio je ponos svake  kuće posluživao se gostima, deci nakon igre napolju ili uz nedeljni ručak. Danas ga retko ko pravi, a upravo u tome je njegova čar, jednostavan, prirodan i pun ukusa koji vraća u prošlost.

Evo kako da napravite pravi starinski sok od dunje bez veštačkih dodataka, baš kao što su ga pravile naše bake.

Sastojci: 

• 2 kg zrelih dunja

• 2 l vode

• 700–800 g šećera (po ukusu)

• sok od 1 limuna

Foto: Shuterstock

Priprema:

Operite dunje, odstranite peteljke i tamne delove, a zatim ih isecite na kriške (ne morate ih ljuštiti, ali izvadite semenke).

Stavite isečene dunje u šerpu, prelijte vodom i kuvajte oko 30-40 minuta dok ne omekšaju i ne puste svoj miris.

Kada se prohlade, procedite tečnost kroz gustu gazu ili cediljku. Dunje možete i blago iscediti da puste sav sok, ali pazite da sok ostane bistar.

Dobijeni sok ponovo stavite na šporet, dodajte šećer i sok od limuna. Kuvajte još 10 minuta dok se šećer potpuno ne rastvori.

Vreo sok sipajte u sterilisane staklene flaše, odmah zatvorite i umotajte u ćebe da se polako ohladi.

Saveti naših baka:

Ako želite bogatiji ukus, dodajte pri kuvanju par kolutića limuna ili štapić cimeta. Sok se može razblažiti vodom po ukusu idealan je i topao i hladan.