Slani čizkejk: Potpuno drugačije predjelo za vašu slavu - gosti će biti oduševljeni

Na svakoj slavskog trpezi traži se jelo koje će izgledati svečano, biti lako za pripremu i ostaviti utisak. Slani čizkejk je upravo takav – moderni klasik koji spaja jednostavne sastojke i bogat ukus u elegantno predjelo.

Ako želite da ove godine vaša slavska trpeza ima nešto drugačije, ali podjednako ukusno kao tradicionalna jela, probajte slani čizkejk.

Ovaj kremasti specijalitet, inspirisan popularnim slatkim čizkejkom, idealan je izbor za početak svečanog ručka ili kao lagano posluženje uz čašu vina.

Možete ga pripremiti unapred, ukrasiti po želji - pršutom, lososom, maslinama ili povrćem i poslužiti kao efektnu dekoraciju na stolu koja oduševljava i izgledom i ukusom.

Sastojci (za kalup prečnika 22–24 cm):

Foto: Shutterstock

Za koru:

200 grama slanih krekera (npr. Tuc, Digestive slani, ili integralni)

100 grama otopljenog putera

prstohvat soli (po ukusu)

Za fil:

• 400 grama krem sira (Philadelphia, ABC, ili neki domaći)

• 200 grama feta sira

• 150 grama pavlake ili grčkog jogurta

• 3 jajeta

• 1 kašika gustina (ili brašna)

• so i biber po ukusu

• malo limunovog soka (opciono, za svežinu)

Za dekoraciju / dodatke (po želji):

• čeri paradajz

• masline

• rukola ili bosiljak

• pršuta, dimljeni losos, sušeni paradajz

• seckani orasi

Priprema:

Foto: Shutterstock

Kora:
Usitnite krekere u blenderu ili ih zdrobite oklagijom. Pomešajte ih sa otopljenim puterom i malo soli. Smesu utisnite u dno kalupa obloženog papirom za pečenje i poravnajte. Stavite u frižider na 15 - 20 minuta da se stegne.

Fil:

Foto: Shutterstock

U posudi umutite krem sir, fetu i pavlaku dok masa ne postane glatka. Dodajte jaja jedno po jedno, pa gustin, so, biber i malo limunovog soka. Sve sjedinite mikserom ili žicom.

Pečenje:
Sipajte fil preko kore i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 40 minuta – dok ivice ne očvrsnu, a sredina ostane blago mekana. Ohladite prvo na sobnoj temperaturi, pa stavite u frižider najmanje 4 sata (idealno preko noći).

Dekoracija:
Pre serviranja ukrasite po želji - npr. pršutom i rukolom, dimljenim lososom i kaparima, cherry paradajzom i bosiljkom, ili orasima i medom ako volite kontrast slano-slatkog.

Saveti

Foto: Shutterstock

Ako želite nepečenu verziju, izostavite jaja i gustin, a fil učvrstite sa 10 g želatina rastvorenog u malo tople vode. Možete napraviti i mini slane čizkejkove u kalupima za mafine – idealni su za posluženje na slavama i zabavama.