Princes krofne spremne za 20 minuta: Recept za fil će vas oduševiti - glazura upotpunjuje ukus

Dvadesetak minuta vam je sasvim dovoljno da dobijete princes krofne, desert koji će oduševiti i porodicu i goste.

Princes krofne spadaju u one kolače koji nestanu brže nego što se posluže. Mekane korpice od laganog testa i bogat krem unutra čine ih omiljenom poslasticom u gotovo svakoj kući. A još lepša vest je što se mogu spremiti za vrlo kratko vreme.

Potrebni sastojci:

Za testo:

• 100 g maslaca

• 200 ml vode

• 1 kašika šećera

• malo soli

• 120 g brašna

• 3 jaja

Za fil:

• 500 ml mleka

• 100 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 3 žumanca

• 50 g brašna

• 50 g maslaca

Za dekoraciju:

• 100 g čokolade ili oko 200 ml gotove čokoladne glazure

Foto: Shutterstock

Kako se pripremaju: 

1. Kuvanje testa

U šerpi prokuvajte vodu zajedno sa maslacem, šećerom i prstohvatom soli. Kada provri, dodajte brašno i energično mešajte dok masa ne postane kompaktna i ne počne da se odlepljuje od zidova.

Sklonite sa ringle, pa umešajte jaja jedno po jedno, uz stalno mešanje, dok testo ne postane glatko.

2. Oblikovanje i pečenje

Testo prebacite u špric za dekoraciju i istisnite male hrpice na pleh obložen papirom. Pecite na 200 stepeni oko dvadesetak minuta, sve dok ne porumene i ne postanu lagane kao pena.

3. Priprema fila

Mleko sa vanilin šećerom zagrejte do ključanja. U drugoj činiji umutite žumanca sa šećerom i brašnom, pa malo po malo ulivajte toplo mleko.

Vratite sve u šerpu i kuvajte na tihoj vatri dok se smesa ne zgusne. Kada skinete sa šporeta, dodajte maslac i mešajte dok fil ne postane kremast i gladak.

Foto: Shutterstock

4. Spajanje i ukrašavanje

Kada se krofnice ohlade, presecite ih vodoravno i napunite filom. Prekrijte ih čokoladnom glazurom ili otopljenom čokoladom. Po želji, krem možete obogatiti rumom ili narandžinom korom.

Umesto glazure, možete ih jednostavno posuti šećerom u prahu.

Savršen desert bez mnogo muke

Ovaj recept dokazuje da raskošna poslastica ne mora da se pravi satima. Za kratko vreme dobijate nežne, vazdušaste krofnice i fil koji se topi u ustima. Pogodne su za sve prilike, od porodičnih okupljanja do popodnevne kafe.

Jednom kada ih probate, sigurno će postati kolač koji ćete praviti iznova i iznova.