Princes krofne spremne za 20 minuta: Ukusom obaraju sa nogu - svi će tražiti još

Malo je slatkiša koji izazivaju toliko oduševljenja kao princes krofne. Mekano, vazdušasto testo u kombinaciji sa bogatim kremom čini ih neodoljivim desertom kojem se rado vraćamo

Ono što ih dodatno čini savršenim izborom jeste činjenica da se mogu pripremiti vrlo brzo, idealne su kada vam se najave gosti u poslednjem trenutku ili kada želite nešto slatko bez dugog zadržavanja u kuhinji.

Potrebni sastojci

Za krofne:

• 100 g putera

• 200 ml vode

• 1 kašika šećera

• Malo soli

• 120 g glatkog brašna

• 3 jaja

Za fil:

• 500 ml mleka

• 100 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 3 žumanca

• 50 g brašna

• 50 g putera

Foto: Shutterstock

Brza priprema

Testo
U šerpi zagrejte vodu, puter, šećer i so dok ne provri. Zatim dodajte brašno i energično mešajte dok ne dobijete kompaktnu masu koja se odvaja od ivica posude. Kada se smesa malo prohladi, dodajte jaja jedno po jedno, uz stalno mešanje, dok ne dobijete glatko i sjajno testo.

Pečenje
Testo prebacite u kesu za ukrašavanje i istiskujte male kupice na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta, dok krofnice ne porumene i postanu lagane.

Foto: Shutterstock

Krem
Mleko zagrejte sa vanilin šećerom. U posebnoj činiji sjedinite žumanca, šećer i brašno, pa postepeno dodajte toplo mleko. Vratite sve na šporet i kuvajte na tihoj vatri dok se fil ne zgusne. Na kraju umešajte puter kako bi krem bio gladak i svilenkast.

Punjenje i dekoracija
Ohlađene krofnice pažljivo razdvojte i napunite kremom.

Za dodatnu aromu, krem možete obogatiti narendanom korom narandže ili kapima ruma. Ako više volite laganiju varijantu, dovoljno je da krofne pospete šećerom u prahu.

BONUS VIDEO