Recept za najsočnije trileće: Kolač od kog se uvek traži drugo parče

Među kolačima koji osvajaju i izgledom i ukusom, trileće zauzima posebno mesto.

Ova poslastica, veoma omiljena na Balkanu, poznata je po mekanom biskvitu koji upija bogati mlečni preliv i kremastu završnicu, često obogaćenu karamelom. Prijatno je lagana, a istovremeno raskošna, zbog čega se rado priprema i za svakodnevne trenutke i za svečane prilike.

Ako želite da napravite trileće koje se topi u ustima, u nastavku je recept uz nekoliko korisnih saveta.

Potrebni sastojci

Biskvit:

• 6 jaja

• 200 g šećera

• 200 g glatkog brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1 vanilin šećer

Mlečni preliv:

• 400 ml mleka

• 400 ml slatke pavlake

• 1 konzerva kondenzovanog mleka (oko 400 g)

• Krem:

• 500 ml mleka

• 100 g šećera

• 2 kašike brašna

• 2 kašike gustina

• 1 vanilin šećer

• 1 žumance

• 200 ml slatke pavlake

Karamel (opciono):

• 100 g šećera

• 2 kašike vode

Foto: Shutterstock

Priprema

Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok masa ne postane svetla i penasta. Zatim lagano umešajte prosejano brašno pomešano s praškom za pecivo, vodeći računa da smesa ostane vazdušasta.

Izlijte u pleh obložen papirom za pečenje ili blago podmazan i pobrašnjen (veličine oko 20 × 30 cm). Pecite na 180 stepeni oko pola sata, dok čačkalica ne izađe suva. Ohladite.

U činiji sjedinite mleko, slatku pavlaku i kondenzovano mleko. Ohlađeni biskvit izbodite viljuškom i postepeno prelivajte mlečnu mešavinu, dajući kolaču vremena da sve lepo upije.

U šerpi pomešajte mleko, šećer, brašno, gustin i vanilin šećer. Kuvajte na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa ringle i umešajte žumance. Kada se fil ohladi, dodajte umućenu slatku pavlaku i lagano sjedinite. Rasporedite krem preko natopljenog biskvita.

Šećer i vodu zagrevajte dok ne dobijete lepu zlatno-smeđu boju. Prelijte preko kolača ili koristite samo za dekoraciju.

Trileće ostavite u frižideru najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se dobro stegao i kako bi se ukusi sjedinili. Secite na kocke i poslužite hladno.

BONUS VIDEO