Recept za Crvenkapica kolač: Sočni desert koji osvaja već na prvi zalogaj

Isprobajte najbolji recept za neodoljivo sočan i osvežavajuć Crvenkapica kolač.

Crvenkapica je kolač koji će vas očarati na prvi pogled, a onda i na prvi zalogaj. Vazdušast patišpanj, bogati fil od vanile sa dodatkom milerama i intenzivni, sjajni preljev od višanja, idealna su kiselo-slatka kombinacija.

Svaki sloj je pažljivo uklopljen, a kremasta tekstura i blago kiselkasti preliv čine ovaj kolač neodoljivim, čak i onima koji obično izbegavaju voćne deserte.

Sastojci:

Kora:

🔷3 jaja

🔷200 g šećera

🔷1 vanilin šećer

🔷100 ml ulja

🔷150 g grčkog jogurta

🔷250 g brašna

🔷1 prašak za pecivo

🔷300 g višanja

Fil:

🔷500 ml mleka

🔷7 kašika šećera

🔷300 g milerama 

🔷60 g pudinga od vanile 

Preliv:

🔷500 ml soka od višanja

🔷4 kašike šećera

🔷60 g pudinga od vanile 

Foto: Shutterstock

Priprema:

Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasti. Dodajte ulje i jogurt, pa postepeno umešajte prosejano brašno sa praškom za pecivo. Smesu ravnomerno sipajte u prethodno nauljeni i pobrašnjeni pleh, rasporedite višnje po vrhu i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta dok biskvit ne porumeni i ne postane čvrst.

U manju činiju sipajte polovinu mleka i dodajte prašak za puding, dobro izmešajte. Preostalo mleko stavite da provri, a zatim u vruće dodajte pripremljeni puding i kuvajte oko 5 minuta dok se ne zgusne. U vruć puding dodajte mileram. Prelijte fil preko pečene kore i ostavite da se hladi oko sat vremena.

Polovinu soka od višanja stavite da provri sa šećerom. Preostali sok pomešajte sa praškom za puding i odložite sa strane. Kada sok sa šećerom provri, dodajte mešavinu soka i pudinga i kuvajte još 5 minuta dok se ne zgusne. Vruć preliv prelijte preko kreme, poravnajte površinu i ostavite da se dobro ohladi, najbolje preko noći.

BONUS VIDEO