Kolač koji su u Jugoslaviji svi obožavali: Kokos kocke sa žutim filom po starinskom receptu

Kokos kocke sa žutim filom su više od običnog kolača. One su pravo putovanje u prošlost, u vreme kada su naše majke i bake u Jugoslaviji s ljubavlju pripremale poslastice za porodicu i prijatelje.

Mekane, sočne, sa bogatim slojem žutog fila i kokosom koji se topi u ustima, ove kocke spajaju tradiciju i jednostavnost, baš onako kako su se nekada pravile. Svaki zalogaj podseća na vreme kada su se služile za praznike, slavlja ili uz nedeljnu popodnevnu kafu.

Tajna njihovog ukusa je u pažljivo pripremljenoj kori od belanaca i kokosa, u kremastom žutom filu od žumanaca, pudinga i maslaca, i u mekanom sloju kokosa koji se posipa na kraju.

Sastojci:

Za koru:

🔷5 belanaca

🔷150 g šećera

🔷150 g kokosa

🔷2 kašike brašna

🔷pola kesice praška za pecivo

Za žuti fil:

🔷5 žumanaca

🔷150 g šećera

🔷1 kesica pudinga od vanile

🔷2 kašike brašna

🔷1 vanilin šećer

🔷500 ml mleka

🔷125 g maslaca ili margarina

Za dekoraciju:

🔷kokos po vrhu

Foto: Shutterstock

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg. Polako dodajte kokos, brašno i prašak za pecivo, pažljivo mešajući da se masa ujednači.

Smesu izlijte u prethodno pripremljenu tepsiju i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta, dok kora ne porumeni. Ostavite da se kora potpuno ohladi.

U malo mleka razmutite žumanca, puding, vanilin šećer i brašno. Pa polako sipajte u ostatak mleka koje ste zagrejali i kuvajte na srednjoj temperaturi dok fil ne postane gust i kremast. Ostavite fil da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se fil ohladi, dodajte maslac ili margarin i dobro umutite.

Ohlađen fil ravnomerno rasporedite preko kore. Po vrhu pospite kokos. Ostavite kolač da se malo ohladi i stegne pre sečenja na kocke.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.