Lazanje sa mlincima: Domaća verzija italijanskog jela za koji svi traže recept

Ova verzija poznatog italijanskog jela kombinuje domaću tradiciju i kreativnu ideju pa se umesto klasičnih listova lazanja koriste mlinci.

Mlinci savršeno upijaju bogat bolonjeze sos i kremasti bešamel, dajući jelu posebnu teksturu i pun ukus. Kombinacija mesa, začina i sireva stvara slojevite slojeve koji se tope u ustima, pa će svi tražiti recept.

Sastojci:

Za lazanje:

🔷500 g mlinaca

Za bolonjeze sos:

🔷600 g mešanog mlevenog mesa

🔷4 kašike ulja

🔷1 glavica crnog luka

🔷3 čena belog luka

🔷500 g pasirnog paradajza

🔷1 kašika paradajz pirea

🔷1 kašičica origana

🔷1 lovorov list

🔷1 veza peršuna

🔷So i biber po ukusu

Foto: Shuterstock

Za bešamel sos:

🔷60 g brašna

🔷60 g maslaca

🔷1 l mleka

🔷100 g parmezana

Priprema:

1. Bolonjeze sos
U tiganju zagrejte ulje, propržite sitno seckani luk dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni. Ubacite beli luk, pasirani paradajz, paradajz pire, origano, seckani peršun i lovorov list.

Dinstajte oko 30 minuta dok sos ne postane gust. Posolite i pobiberite po ukusu.

2. Bešamel sos
Maslac otopite u šerpi, dodajte brašno i kratko propržite dok ne dobije svetlu boju. Postepeno dodajte mleko uz stalno mešanje da ne nastanu grudvice. Na kraju umešajte pola parmezana.

Foto: Shutterstock

Mlinci se ne moraju prethodno kuvati, upijaće sosove i omekšaće tokom pečenja. Ako želite, možete ih kratko blanširati u ključaloj vodi.

3. Slaganje lazanja
Podmažite posudu za pečenje bešamelom. Prvi sloj, mlinci, zatim bolonjeze sos, pa bešamel. Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem mesa i bešamela, obilno posutog parmezanom.

4. Pečenje
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta dok vrh ne dobije zlatnu boju.

Ostavite da se malo prohladi pre serviranja. Poslužite uz salatu po želji, na primer kupus sa karamelizovanim lukom.

BONUS VIDEO