Recept za posne gurabije iz bakine sveske: Kolačići koji su spremni za pola sata a ostaju mekani nekoliko dana

Gurabije sa orasima posebno su popularne tokom dana posta i idealne za ljubitelje pravih tradicionalnih kolača.

Ovi prhki kolačići, koji su na naše prostore stigli još iz Persije, vremenom se odomaćile širom Balkana i postale nezaobilazan kolač uz kafu ili čaj.

Recept za gurabije se u mnogim porodicama čuva kao mali kulinarski dragulj.

Njihova priprema je jednostavna, ne zahteva posebne tehnike, a rezultat su mekani kolačići koji se tope u ustima.

Sastojci:

✅ 125 g posnog margarina

✅ 200 ml ulja

✅ 3 kašike šećera u prahu

✅ 3 kašike gustina

✅ 1 kesica vanilin šećera

✅ 60 g mlevenih oraha

✅ 400 g brašna

✅ jezgra oraha, po želji

✅ 100 g šećera u prahu

Foto: Shutterstock

Priprema:

U većoj posudi sjedinite omekšali posni margarin, ulje i šećer u prahu, pa sve dobro promešajte ili umutite dok ne dobijete ujednačenu smesu. Zatim dodajte gustin, vanilin šećer i mlevene orahe, a potom postepeno umešajte brašno. Mesite dok ne dobijete glatko i mekano testo koje se ne lepi za ruke.

Od pripremljenog testa oblikujte manje kuglice, blago ih spljoštite i ređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Po želji, na sredinu svake gurabije možete utisnuti polovinu jezgra oraha.

Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, dok blago ne porumene. Kada se kolačići ispeku, ostavite ih da se malo prohlade, a zatim ih uvaljajte u šećer u prahu.

Gurabije čuvajte u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi, gde mogu ostati mekane i nekoliko dana.

BONUS VIDEO