Grčko posno jelo koje osvaja ukusom: Boranija sa krompirom u paradajz sosu bez kapi ulja

Ako postite na vodi i tražite nešto lagano i zasitno, boranija sa krompirom u paradajz sosu sprema se bez ulja, a ukus je bogat i pun.

U mediteranskoj kuhinji često se prave jednostavna jela od povrća koja ne traže mnogo sastojaka. Ova boranija se u Grčkoj često sprema tokom posta.

Kombinacija boranije, krompira i paradajza daje jelo koje je lagano, bez ulja, pa je pogodan za dane kada se posti na vodi. Uprkos tome, jelo ostaje ukusno i puno prirodnih aroma povrća.

Može se poslužiti kao samostalan obrok uz parče hleba, ali i kao prilog uz druga jela. Jednostavno je za pripremu, a upravo zbog toga mnogi ga rado spremaju kada žele nešto domaće, toplo i zdravo.

Sastojci:

✅ 500 g boranije

✅ 1 glavica crnog luka

✅ 5 većih krompira

✅ 400 g pasiranog paradajza

✅ 100 ml vode (po potrebi i više)

Priprema:

U šerpi kratko dinstajte sitno iseckan crni luk na malo vode na srednjoj temperaturi dok ne omekša.

Kada luk omekša, dodajte krompir iseckan na krupnije kocke, pasirani paradajz i oko pola šolje vode. Sve dobro promešajte, poklopite i kuvajte oko deset minuta na umerenoj vatri.

Nakon toga ubacite boraniju, posolite i pobiberite po ukusu, pa ponovo promešajte. Poklopite šerpu i ostavite jelo da se krčka još oko 20 do 25 minuta.

Tokom kuvanja, ukoliko je potrebno, dodajte vode kako bi povrće ostalo sočno i kako krompir ne bi ostao nedovoljno kuvan.

Kada boranija i krompir potpuno omekšaju, jelo je spremno za posluživanje. Najlepše je dok je još toplo, uz parče svežeg ražanog hleba.

BONUS VIDEO