Seljački pilav sa piletinom iz rerne: Starinski ručak koji miriše na domaću kuhinju

Zapečeni pilav sa piletinom, povrćem i mlekom daje kremastu strukturu i bogat ukus, a sprema se bez komplikacija.

Seljački pilav je jedno od onih jela koje se ne komplikuje, ali daje pun, zaokružen obrok. Kombinacija pirinča, piletine i povrća uz dodatak mleka pravi teksturu koja je istovremeno sočna i blago zapečena na površini.

Ono što ovaj recept izdvaja jeste način pripreme. Sastojci se prvo kratko dinstaju, a zatim sve zajedno ide u rernu, gde se ukusi povezuju i dobijaju onu prepoznatljivu, domaću aromu.

Šampinjoni dodatno obogaćuju jelo, dok praziluk i šargarepa daju blagu slatkoću koja se lepo uklapa sa začinima i mesom.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✅ 600 g piletine (batak i karabatak)
✅ 150 g pirinča
✅ 600 g praziluka
✅ 3 šargarepe
✅ 1 pakovanje šampinjona
✅ 500 ml mleka

Priprema:

Praziluk isecite na kolutove, a šargarepu na sitne kockice, pa ih propržite na ulju dok ne omekšaju.

Dodajte iseckane šampinjone i dinstajte još nekoliko minuta dok ne puste vodu i blago se zapeku.

Ubacite pirinač, začinite po ukusu i kratko propržite da upije aromu.

Sipajte deo mleka, promešajte i prebacite sve u nauljenu tepsiju.

Preko poređajte komade piletine, nalijte ostatak mleka i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta, dok se pilav lepo ne zapeče i dobije zlatnu koricu.

Poslužite toplo kao kompletan obrok, idealno uz domaću supu ili salatu.

BONUS VIDEO