Pohovani oslić u marinadi od belog vina: Hrskava korica bez viška ulja uz jednostavan trik

Marinada od belog vina daje osliću sočnost i aromu, dok pravilno prženje i kukuruzno brašno obezbeđuju hrskavu koricu bez upijanja ulja.

Jedna od najčešćih zamerki na prženu ribu jeste da upije previše ulja. Rešenje je jednostavno - koristite kukuruzno brašno i pržite u dovoljno zagrejanom ulju.

Kukuruzno brašno stvara zaštitni sloj oko ribe, dok visoka temperatura odmah zatvara površinu i sprečava upijanje masnoće.

Sastojci:

✅ 800 g oslića

✅ 100 ml belog vina

✅ 150 g kukuruznog brašna

✅ 1 kašika ulja

✅ beli luk u prahu

✅ vlašac

Foto: Shutterstock

Priprema:

U posudi pomešajte belo vino, ulje i začine. U dobijenu marinadu ubacite komade oslića i dobro ih potopite.

Ostavite ribu da odstoji najmanje dva sata kako bi upila aromu.

Ribu izvadite iz marinade i dobro ocedite. Svaki komad uvaljajte u kukuruzno brašno sa svih strana.

Zagrejte veću količinu ulja. Kada ulje postane dovoljno vruće, ubacite ribu i pržite dok ne dobije zlatnu, hrskavu koricu sa obe strane.

Izvadite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Pohovani oslić najbolje ide uz lagane priloge poput krompir salate ili blitve.

Jednostavno jelo koje ne pokušava da glumi nešto komplikovano, ali uz pravi postupak daje rezultat koji je stvarno dobar.

BONUS VIDEO