Poljska sarma zaludela domaćice: Mnogo je lakša od naše, a ukus osvaja na prvi zalogaj

Poljske sarme su laganija verzija sarme koja se pravi od svežeg kupusa i peče u rerni. Zahvaljujući blažem ukusu i sočnom filu, ovo tradicionalno poljsko jelo sve češće osvaja ljubitelje domaće kuhinje.

Još jedna važna razlika je što se golabki ne kuvaju dugo u loncu, već se pripremaju u rerni.

Zahvaljujući temeljcu i paradajz sosu u kojem se peku, ostaju mekani, sočni i puni ukusa.

Najčešće se služe uz pire krompir i kašiku pavlake.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

🔷1 velika glavica svežeg kupusa

🔷1,5 kg mlevenog mesa

🔷200 g kuvanog pirinča

🔷1 veći crni luk

🔷2 do 3 čena belog luka

🔷300 ml temeljca

🔷250 ml pasiranog paradajza

🔷180 g kisele pavlake

🔷so i biber

🔷malo ulja

Priprema:

U veću šerpu sipajte vodu i dodajte malo soli. Kupusu uklonite tvrdi korenasti deo, pa celu glavicu spustite u ključalu vodu. Posle nekoliko minuta listovi će omekšati i lakše će se odvajati.

Kada izvadite listove, nožem odstranite deblji deo pri sredini kako bi mogli lakše da se uvijaju.

Foto: Shuterstock

Sitno iseckani crni luk propržite na malo ulja dok ne postane mekan i staklast, pa ga ostavite kratko da se prohladi.

U posudi pomešajte meso, kuvani pirinač, proprženi luk i beli luk. Dodajte so i biber po ukusu i sve dobro sjedinite.

Na svaki list kupusa stavite deo fila, pa uvijte male rolnice kao klasične sarme. Ređajte ih u posudu za pečenje.

Prelijte ih temeljcem i pasiranim paradajzom, zatim poklopite ili prekrijte folijom. Pecite oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Najlepše su dok su tople, uz pire krompir i malo kisele pavlake.

Za razliku od tradicionalne domaće sarme, poljski golabki imaju nežniji ukus i lakšu teksturu, pa su odličan izbor za one koji vole jednostavnija i manje masna jela.

BONUS VIDEO