Domaća boem torta po bakinom receptu: Kremasta i puna ukusa, a uspeva svima

Boem torta je jedna od onih tradicionalnih poslastica koje se često nalaze na slavskim i rođendanskim trpezama.

Spoj laganih kora od belanaca i orašastih plodova, kremastog vanila fila i bogatog čokoladnog ukusa čini je pravim izborom za svečane prilike, kao što su pravile naše bake i mame.

Pored toga što izgleda elegantno, ova torta je veoma sočna i puna ukusa.

Sastojci:

Za kore (3 ili 4):

🔷12 do 16 belanaca

🔷isto toliko kašika šećera

🔷300-400 g mlevenih oraha ili lešnika

🔷nekoliko kašika kakaoa

🔷nekoliko kašika brašna

Foto: Shuterstock

Za krem:

🔷12-16 žumanaca

🔷200 g šećera

🔷2 kesice vanilin šećera

🔷1 litar mleka

🔷2 pudinga od vanile ili gustin

🔷300 g putera

🔷150 g čokolade za kuvanje

Za završni preliv:

🔷150 g čokolade

🔷puter ili slatka pavlaka

Priprema:

Belanca umutite sa šećerom dok ne dobijete čvrstu penu. Zatim pažljivo umešajte mlevene orahe ili lešnike, kakao i brašno.

Smesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta. Na isti način pripremite i ostale kore.

Foto: Shuterstock

Žumanca sjedinite sa šećerom, vanilin šećerom, pudingom i manjom količinom mleka. Ostatak mleka zagrejte, pa dodajte pripremljenu smesu i kuvajte dok se ne zgusne.

Kada se fil ohladi, umešajte umućen puter kako biste dobili gladak i kremast nadev.

Krem zatim podelite na dva dela. U jedan dodajte otopljenu čokoladu i dobro sjedinite kako biste dobili bogati čokoladni fil, dok drugi ostaje svetli vanila krem.

Naizmenično ređajte koru, vanila fil i čokoladni fil, pa postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Tortu završite korom ili tankim slojem fila, prema želji.

Čokoladu otopite sa puterom ili slatkom pavlakom, pa ravnomerno prelijte preko torte.

Pre serviranja tortu ostavite nekoliko sati u frižideru, a najbolje preko noći, kako bi kore omekšale i svi ukusi se lepo spojili.

BONUS VIDEO