Slatki kupus po starinskom receptu: Zasitno i ukusno jelo na kome su odrasle generacije

Slatki kupus sa mesom je jedno od onih jela koje mnogi pamte iz bakine kuhinje - zasitan, topao i savršen za porodični ručak.

Njegova najveća prednost krije se u tome što ne zahteva komplikovanu pripremu, a uspeva gotovo svaki put. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja, dobijate tradicionalno varivo puno ukusa koje vole i mlađi i stariji.

Tajna dobrog slatkog kupusa sa mesom nije samo u izboru mesa, već i u načinu kuvanja. Kupus ne sme da se raskuva, a meso mora da bude dovoljno mekano da se gotovo raspada pod viljuškom.

Sastojci:

🔷1 glavica crnog luka

🔷100 ml ulja

🔷oko 2,5 l vode

🔷800 g mesa po izboru

🔷100-200 g suvog mesa

🔷1,5 kg svežeg slatkog kupusa

🔷1 kašika suvog začina

🔷2 kašike mlevene crvene paprike

🔷1 kašičica belog luka u prahu

🔷1 kašičica bibera

🔷peršunov list

🔷lovorov list

🔷1 kašika brašna

Foto: Shuterstock

Priprema:

U šerpu najpre sipajte ulje i zagrejte ga, pa dodajte sitno iseckan crni luk. Pržite nekoliko minuta, posolite i nastavite da dinstate na nešto slabijoj vatri.

Ukoliko ne volite da se luk oseća u jelu, možete dodati čašu vode i nastaviti kuvanje dok voda ne ispari, pa ga potom još kratko propržiti.

Dok se luk kuva, pripremite meso. Iseckajte ga na komade željene veličine, a ukoliko koristite meso sa kostima, dobro proverite da nema sitnih koščica.

Meso dodajte u šerpu sa lukom, sipajte oko pola litre vode i kuvajte desetak minuta. Potom dodajte još vode, poklopite i ostavite da se lagano krčka oko sat vremena, uz povremeno dolivanje vrele vode.

BONUS VIDEO