Kuvani kiseli kupus sa dimljenom slaninom: Starinsko jelo koje miriše na domaću kuhinju

Iskoristite kiseli kupus koji je ostao od zimnice i pretvorite ga u jednostavno, ali izuzetno ukusno jelo sa dimljenom slaninom koje se priprema brzo.

Umesto da kiseli kupus ostane neiskorišćen, lako može postati osnova za toplo i zasitno jelo koje podseća na tradicionalnu domaću kuhinju.

Kuvani kiseli kupus sa dimljenom slaninom jedno je od onih jednostavnih jela koja ne zahtevaju mnogo sastojaka ni komplikovanu pripremu, a rezultat je bogat i pun ukus. Dimljena slanina daje kupusu dodatnu aromu i dubinu, pa jelo postaje pravi gurmanski užitak.

Najbolje od svega je što se priprema relativno brzo, pa je odličan izbor kada želite nešto domaće, toplo i zasitno bez dugog stajanja u kuhinji.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✅ 500 g kiselog kupusa

✅ 1 glavica crnog luka

✅ 2 čena belog luka

✅ 150-200 g dimljene slanine

✅ 1 kašičica mlevene slatke paprike

✅ 1 lovorov list

Priprema:

U šerpi zagrejte malo maslinovog ulja, pa dodajte sitno seckan crni luk i beli luk, kao i dimljenu slaninu isečenu na sitne kockice. Sve zajedno dinstajte nekoliko minuta dok luk ne omekša, a slanina ne pusti svoju aromu.

Kiseli kupus zatim dobro isperite pod mlazom hladne vode kako biste ublažili njegovu kiselost. Nakon toga ga dodajte u šerpu sa lukom i slaninom i sve pažljivo promešajte da se sastojci sjedine.

U kupus ubacite lovorov list, mlevenu papriku i malo bibera, pa po potrebi dolijte malo vode i dodajte tek prstohvat soli. Poklopite šerpu i ostavite da se jelo krčka na laganoj vatri oko pola sata, uz povremeno mešanje i dolivanje male količine vode ako je potrebno.

Kada kupus omekša i svi ukusi se lepo povežu, jelo je spremno za posluživanje. Može se jesti kao samostalan obrok, ali i kao odličan prilog uz pečeno meso, na primer uz svinjski vrat iz rerne.

BONUS VIDEO