Domaći džem od malina: Starinski recept od samo 3 sastojka - Bez konzervansa i drugih dodataka

Uz svega nekoliko osnovnih sastojaka možete pripremiti domaći džem od malina bogatog ukusa i mirisa, bez konzervansa, veštačkih boja i drugih dodataka.

Ovaj tradicionalni recept godinama se prenosi među domaćicama, a rezultat je gusta i aromatična poslastica koja se odlično slaže uz palačinke, hleb, peciva ili kao dodatak kolačima.

Sastojci:

🔷4 kilograma svežih malina

🔷1 kilogram šećera

🔷2 kesice vanilin šećera ili pola mahune vanile

Foto: Shutterstock

Priprema:

Maline pažljivo isperite pod blagim mlazom hladne vode kako se ne bi oštetile, a zatim ih rasporedite na čistu kuhinjsku krpu da se dobro osuše.

Za to vreme operite tegle i sterilišite ih u rerni zagrejanoj na 75 do 100 stepeni oko sat vremena. Dobro pripremljene tegle pomoći će da džem duže zadrži svežinu.

Osušene maline stavite u široku šerpu, poklopite i kuvajte na tihoj vatri. Povremeno promešajte kako se voće ne bi zalepilo za dno. Kuvajte dok višak tečnosti ne ispari, a smesa ne postane gušća.

Kada maline omekšaju i dostignu odgovarajuću gustinu, dodajte šećer i vanilin šećer. Nastavite kuvanje na laganoj vatri još oko 45 minuta uz često mešanje kako džem ne bi zagoreo.

Foto: Shutterstock

Kako proveriti da li je džem gotov?

Na hladan tanjirić sipajte malo vrelog džema i sačekajte da se kratko prohladi. Ako se pri povlačenju kašičice stvara jasan trag koji se ne zatvara, džem je spreman za sipanje u tegle.

Vreo džem rasporedite u zagrejane sterilisane tegle, odmah ih dobro zatvorite i umotajte u ćebe ili deblju tkaninu. Ostavite ih da se postepeno hlade do narednog dana, jer se na taj način stvara prirodni vakuum koji pomaže da džem ostane svež i bez upotrebe konzervansa.

BONUS VIDEO