Svinjski gulaš sa pečurkama: Domaći gurmanluk koji svi ukućani vole, a lako se sprema

Obrok koji miriše na domaću kuhinju i okuplja porodicu za stolom je svinjski gulaš sa pečurkama koji donosi bogat ukus, sočno meso i savršeno kremast sos kojem je teško odoleti.

Ovo jelo ne zahteva posebne kulinarske veštine, ali je važno da mu posvetite dovoljno vremena tokom kuvanja.

Lagano krčkanje učiniće da meso postane nežno, a sos dobije pun i bogat ukus. Gulaš se odlično slaže uz pire krompir, testeninu, njoke ili običan domaći hleb.

Sastojci:

Foto: Shutterstock

🔷700 g svinjskog mesa (but)

🔷1 veća glavica crnog luka

🔷nekoliko čenova belog luka

🔷2 paprike

🔷500 g šampinjona

🔷200 ml pasiranog paradajza

🔷2 kašike brašna

🔷1 kašika slatke mlevene paprike

🔷svež peršun

🔷so i biber

🔷ulje

🔷voda po potrebi

Priprema:

Meso iseći na kocke srednje veličine. Luk sitno iseckati, beli luk i peršun usitniti, papriku iseći na komade, a šampinjone na tanke kriške.

Foto: Shutterstock

U šerpi zagrejati ulje i prvo propržiti crni luk dok ne omekša. Zatim dodati meso i kratko ga zapeći sa svih strana kako bi dobilo lep ukus. Nastaviti kuvanje uz povremeno dodavanje malo tople vode.

Kada meso počne da omekšava, ubaciti papriku, beli luk, mlevenu papriku, so i biber. Sve dobro sjediniti i ostaviti da se ukusi povežu.

Dodati pečurke i nastaviti lagano kuvanje dok ne omekšaju i puste svoj sok.

Najbolji rezultat dobija se kada se gulaš kuva polako na tihoj vatri. Tako meso postaje mekano, a sos dobija gustinu i bogat ukus.

Umešati pasirani paradajz i brašno prethodno razmućeno kako bi sos bio gladak bez grudvica. Po potrebi dodati još malo vode i kuvati dok se ne dobije kremasta tekstura.

Pred kraj dodati svež peršun i skloniti sa ringle. Poslužiti toplo uz omiljeni prilog i uživati u pravom domaćinskom obroku.

BONUS VIDEO