Ruska torta "mlečna devojka": Nežna poslastica sa ukusom sladoleda koja se topi u ustima

Ako ste ljubitelj laganih, kremastih poslastica, torta poreklom iz Rusije je nepogrešiv izbor za vas.

Ako ste ljubitelj laganih, kremastih poslastica, mlečna devojka je nepogrešiv izbor za vas.

Iako se sastoji od više tankih kora, priprema je zapravo veoma jednostavna. Krajnji rezultat je neverovatno nežna torta sa bogatim filom čiji ukus neodoljivo podseća na najfiniji sladoled. 

Sastojci:

🔶400g kondenzovanog mleka

🔶100 g otopljenog putera

🔶3 jajeta

🔶190 g brašna

🔶5 g praška za pecivo

🔶400 ml mleka

🔶40 g gustina

🔶160 g šećera

🔶250 ml slatke pavlake

🔶80 g putera

🔶8 g vanilin šećera

Priprema:

U činiju stavite 380 g kondenzovanog mleka, dodajte 2 jajeta i 100 g otopljenog putera, pa sve dobro sjedinite. Dodajte 190 g brašna pomešanog sa 5 g praška za pecivo i mešajte dok ne dobijete glatku smesu.

Rasporedite tanki sloj smese u krug prečnika oko 20 cm. Pecite koru u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 7–8 minuta. Na isti način ispecite ukupno 7 tankih kora.

Foto: Shutterstock

Za fil stavite u šerpu 300 ml mleka, 1 jaje, 160 g šećera i 8 g vanilin šećera, pa promešajte. Preostalih 100 ml mleka pomešajte sa 40 g kukuruznog skroba, dodajte u smesu i kuvajte uz stalno mešanje oko 10–15 minuta, dok se fil ne zgusne.

Ohlađeni fil umutite sa 80 g omekšalog putera. Posebno umutite 250 ml slatke pavlake, pa je sjedinite sa filom dok ne dobijete laganu i vazdušastu teksturu.

Filujte kore tako što između svake nanosite sloj krema. Premažite celu tortu ostatkom fila i ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, kako bi kore omekšale i upile krem.

BONUS VIDEO