Podvarak iz rerne: Recept za domaćinski ručak za 2 dana - Pravo iz bakine kuhinje

Ako ste ljubitelj tradicionalnih jela koja se lagano pripremaju i mirišu na domaću kuhinju, podvarak je pravi izbor.

Spoj kiselog kupusa, dimljenog mesa i pažljivo odabranih začina daje ovom jelu bogat i pun ukus, dok pečenje u rerni stvara ukusnu zapečenu koricu.

Odličan je za porodični ručak, posebno vikendom.

Sastojci:

🔷1,5 do 2 kg sitno sečenog kiselog kupusa

🔷2 krupnije glavice crnog luka

🔷200-300 g dimljene slanine, suvih rebara ili svinjskog mesa po želji

🔷3-4 kašike svinjske masti ili biljnog ulja

🔷1 kašika mlevene slatke paprike

🔷1 kašičica mlevenog bibera

🔷5-6 zrna bibera

🔷2 lista lovora

Foto: Shuterstock

Priprema:

Ukoliko je kiseli kupus previše slan ili kiseo, isperite ga pod mlazom hladne vode, a zatim ga dobro ocedite.

Dimljeno meso isecite na manje komade. U zagrejanoj masti kratko ga propržite, pa dodajte sitno iseckan crni luk. Nastavite da dinstate dok luk ne omekša i postane staklast.

U šerpu ubacite oceđeni kiseli kupus i nastavite sa dinstanjem oko pola sata, uz povremeno mešanje kako bi se svi ukusi lepo sjedinili.

Dodajte mlevenu papriku, biber, zrna bibera i lovorov list, pa sve dobro promešajte.

Pripremljenu smesu rasporedite u dublju tepsiju ili zemljanu posudu. Ako koristite veće komade suvih rebara ili svinjetine, poređajte ih preko kupusa.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko sat vremena, dok podvarak ne dobije zlatnosmeđu boju i blago hrskavu koricu.

BONUS VIDEO