Ajmokac sa piletinom: Jeftino, brzo, starinsko jelo koje je obožavala cela Jugoslavija

Ajmokac je jedno od onih starinskih jela koje mnoge vraća u vreme kada se kuvalo jednostavno, ukusno i bez mnogo trošenja. Pravio se širom domaćinstava, a zbog pristupačnih sastojaka i brze pripreme bio je čest izbor za porodični ručak.

Posebno je odgovarao tokom toplih dana. Kada temperature porastu, malo ko želi da provodi sate pored šporeta, a ajmokac se priprema jednostavno i brzo.

Ovo ukusno jelo na kašiku zasitno je, a uz njega je dovoljan komad svežeg hleba za pravi domaći ručak. Danas je nepravedno zaboravljeno, a nekada je bio neizostavni deo skoro svake trpeze u Jugoslaviji.

Sastojci:

🔶1 pileće belo meso (sa koskom)

🔶5 kašika brašna

🔶1 manja glavica belog luka

🔶suvog biljnog začina

🔶vinsko sirće (ili sok od limuna)

🔶mast ili ulje

Priprema:

Piletinu staviti u šerpu, naliti vodom i kuvati dok meso ne omekša. U drugom sudu, na zagrejanom ulju, ispržiti 5 kašika brašna, da porumeni i glavicu, sitno isečenog, belog luka.

Foto: Shutterstock

Zapršku naliti supom, do željene gustine. Meso iz supe odvojiti od kostiju i kožice, pa ga iskidati, po dužini.

Pripremljeno meso staviti u umak, posuti začinom i kuvati, pet minuta, na tihoj temperaturi.

Gotovo jelo ostaviti da odstoji poklopljeno pet minuta, da meso primi arome umaka, pa ga poslužiti.

Pri posluženju, u svaki tanjir, se može staviti nekoliko kapi vinskog sirća ili limunovog soka, po želji.

BONUS VIDEO