Breskva kobler osvaja na prvi zalogaj: Američki desert gotov za 15 minuta, a tajna je u jednom koraku

Breskva kobler je jednostavan američki desert koji se priprema za 15 minuta, a ključno je da se testo i voće ne mešaju.

Ako volite sočne voćne kolače, ovaj američki desert sa breskvama vredi probati. Priprema je jednostavna, a najvažnije pravilo je da se testo i voće ne mešaju.

Za pleh dimenzija oko 20 x 30 centimetara potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka, a kobler se peče oko 40 minuta.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

✔️5 breskvi, oljuštenih i isečenih na osmine
✔️100 g šećera i četvrt kašičice soli za voće
✔️70 g putera
✔️130 g običnog brašna
✔️120 g šećera
✔️2 kašičice praška za pecivo, četvrt kašičice soli
✔️180 ml mleka
✔️cimet u prahu, po ukusu

Priprema:

Pet oljuštenih i isečenih breskvi stavite u šerpu sa 100 grama šećera i četvrtinom kašičice soli. Zagrevajte nekoliko minuta, dok voće ne omekša i ne pusti sok.

Ovaj korak je važan jer se višak tečnosti izbaci pre pečenja. Ako sirove breskve odmah stavite u rernu, mogu da puste previše soka i testo učine gnjecavim.

Rernu zagrejte na 175 stepeni. Oko 70 grama putera stavite u pleh i kratko zagrejte dok se ne otopi.

Za testo pomešajte 130 grama brašna, 120 grama šećera, dve kašičice praška za pecivo i malo soli. Dodajte 180 ml mleka i kratko promešajte, tek toliko da se sastojci sjedine.

Testo prelijte preko otopljenog putera, ali ga nemojte mešati sa njim.

Kuvane breskve rasporedite preko testa zajedno sa sokom iz šerpe. Nemojte ih potapati niti mešati sa smesom.

Tokom pečenja testo će se samo podići oko voća.

Kobler pecite oko 40 do 45 minuta, dok ivice ne dobiju zlatnu boju, a sredina se stegne. Posle pečenja ostavite ga oko 15 minuta da odmori.

Najbolji je dok je još topao, posebno uz kuglu sladoleda od vanile koja se topi preko sočnih breskvi.

BONUS VIDEO