Lenja pita bez pečenja: Sprema se za 15 minuta, a kremastim ukusom osvaja sva čula

Letnja lenja pita je idealan izbor ukusne poslastice koja se napravi za svega desetak minuta, a zatim se pita stavi u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Kore se naizmenično slažu sa gustim kremom od vanile, stvarajući sočne i kremaste slojeve. Nakon nekoliko sati u frižideru, lenja pita se lepo stegne, pa se lako seče i još lakše jede.

Sastojci:

🔷1 pakovanje kora za gibanicu

🔷1 l mleka

🔷200 ml mleka za premazivanje kora

🔷200 g šećera

🔷100 g gustina

🔷2 kesice vanila pudinga

🔷100 g putera

🔷1 kesica vanilin šećera

🔷šlag ili mleveni keks za završni sloj

Foto: Shuterstock

Priprema:

Od ukupne količine mleka odvojite oko 300 ml i u njemu dobro razmutite gustin, puding, šećer i vanilin šećer. Ostatak mleka stavite na šporet da provri.

Kada se mleko zagreje, dodajte pripremljenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust krem. Sklonite ga sa šporeta, pa dok je još topao umešajte puter i mešajte dok se potpuno ne otopi.

Kore potom pocepajte rukama na manje komade. Na dno pleha rasporedite prvi sloj kora i samo ih blago poprskajte mlekom. Preko njih stavite deo toplog krema i ravnomerno ga rasporedite.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite kore i krem, a završni sloj neka bude krem.Po vrhu možete staviti šlag ili posuti mlevenim keksom, u zavisnosti od toga da li želite kremastiju ili jednostavniju završnicu.

Najvažniji trik da pita ne bude gnjecava

Iako se čini da će dodatno mleko učiniti kore još sočnijim, sa njim ne treba preterivati. Kore je dovoljno samo lagano poprskati pre nego što preko njih stavite krem.

One će tokom stajanja u frižideru same upiti deo vlage iz krema i omekšati. Ako ih previše natopite mlekom, mogu postati gnjecave, pa će se pita teže seći i neće imati lepe slojeve.

Koliko pita treba da se hladi?

Ovde je najvažnije da ne budete nestrpljivi. Pitu stavite u frižider na najmanje tri sata, mada će najbolju teksturu dobiti ako odstoji preko noći.

Krem će se tokom hlađenja stegnuti, kore će omekšati, a svi slojevi će se povezati. Tek tada desert možete lako iseći na uredne komade.

Ako je isečete odmah nakon pripreme, velika je verovatnoća da se krem neće dovoljno stegnuti i da će se parče raspadati ili razlivati po tanjiru.

BONUS VIDEO