• aktuelno
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Video

03.09.2026

12:30

Bugarski ajvar koji obara sa nogu: 1 sastojak ga čini boljim i od klasičnog - Gurmani ga obožavaju

Shuterstock

Recepti

Bugarski ajvar koji obara sa nogu: 1 sastojak ga čini boljim i od klasičnog - Gurmani ga obožavaju

Ako volite domaću zimnicu, a klasični ajvar vam je već dobro poznat, možda je vreme da isprobate i njegovu bugarsku verziju.

Ovaj recept se priprema na sličan način, ali nekoliko dodataka daje paprikama drugačiji i veoma aromatičan ukus.

Sastojci:

🔷15 crvenih paprika

🔷2 ljute paprike

🔷1 i po glavica crnog luka

🔷4 čena belog luka

🔷3 kašike sitno seckanog peršuna

🔷2 kašičice paradajz-pirea

🔷7 kašika ulja

🔷1 kašičica limunovog soka

🔷pola kašičice šećera u prahu

🔷so po ukusu

🔷mleveni biber

🔷1 struk mladog luka za serviranje

Foto: Shutterstock

 

Priprema:

Najpre ispecite crvene paprike, a zatim ih ostavite da se malo ohlade kako biste ih lakše oljuštili. Uklonite semenke i peteljke, pa paprike sitno iseckajte.

Na isti način pripremite i ljute paprike. Ako želite blaži ukus, količinu ljutih paprika možete prilagoditi svom ukusu.

Crvene i ljute paprike stavite u blender, pa im dodajte beli luk, paradajz-pire i limunov sok. Sve zajedno usitnite dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Potom ubacite seckani crni luk i peršun, a zatim začinite solju, biberom i sa malo šećera u prahu. Dobro promešajte kako bi se svi ukusi sjedinili.

Na kraju postepeno sipajte ulje dok mešate smesu. Upravo ovaj način dodavanja ulja pomaže da ga paprika lepo upije i da namaz dobije odgovarajuću teksturu.

Gotov bugarski ajvar poslužite uz svež mladi luk. Kombinacija pečenih paprika, belog luka, blage kiselosti limuna i ljutine daje mu karakterističan ukus zbog kog ga ljubitelji zimnice posebno cene.

BONUS VIDEO

sledeća vest

Politika

Exatlon

Društvo

Hronika

Planeta

JOŠ Planeta VESTI

Zabava

Džet set