Domaće mekike po bakinom receptu: Hrskave spolja, a mekane iznutra - Svi ih obožavaju

Ako volite domaće mekike, ovaj jednostavan recept je pravi izbor za doručak ili večeru.

Testo je nežno i vazdušasto, dok prženjem dobija zlatnu i hrskavu koricu.

Najlepše su dok su još tople, uz sir, kajmak i jogurt, ali mogu da se posluže i u slatkoj varijanti.

Sastojci:

🔷500 g brašna

🔷1 kesica suvog kvasca ili oko 20 g svežeg

🔷1 kašičica šećera

🔷1 ravna kašičica soli

🔷1 jaje

🔷250-300 ml mlakog mleka ili vode

🔷ulje za prženje

Foto: Shutterstock

Priprema:

U malo mlakog mleka ili vode razmutite kvasac sa šećerom i ostavite nekoliko minuta da se aktivira.

U veću posudu stavite brašno i so, zatim dodajte jaje i pripremljeni kvasac. Postepeno sipajte ostatak tečnosti i mesite dok ne dobijete meko, glatko testo. Ne preterujte sa brašnom, upravo mekša smesa daje vazdušaste mekike.

Pokrijte testo i ostavite ga na toplom mestu oko 45 minuta, dok ne naraste približno duplo.

Nadošlo testo kratko premesite, pa odvajajte manje komade. Rukama ih razvucite u nepravilne oblike, vodeći računa da ne budu pretanki.

U dubljoj posudi dobro zagrejte veću količinu ulja. Pržite mekike nekoliko minuta sa obe strane, dok ne postanu lepo rumene i hrskave. Gotove stavite na papirni ubrus da se ukloni višak masnoće.

Poslužite ih odmah, uz ono što najviše volite, od sira i kajmaka do jogurta. Ako ste raspoloženi za slatku verziju, odlične su i sa džemom, medom ili kremom.

Što manje dodatnog brašna koristite tokom mešenja, mekike će biti nežnije i vazdušastije nakon prženja.

BONUS VIDEO