28.09.2026
15:40
Shutterstock
Recepti
Crna rotkva se seče na kolutove i raspoređuje između glavica kupusa. Zbog svojih prirodnih svojstava sprečava razvoj nepoželjnih bakterija, čuva bistrinu rasola i daje mu blago pikantnu, osvežavajuću notu.
Bela zimska rotkva je odlična alternativa ako nemate crnu. Pruža sličan efekat, ali sa nešto blažim ukusom.
Kolutovi rotkve mogu ostati u buretu tokom cele fermentacije. Kako vreme prolazi, ona omekšava i upija rasol, pa na kraju ne mora da završi u otpadu - odlična je kao pikantna salata uz pasulj, meso i druga zimska jela.
Kupus mora biti potpuno potopljen. Čim njegovi delovi izrone na površinu i dođu u dodir sa vazduhom, dolazi do oksidacije, stvaranja bele skrame, omekšavanja i neprijatnih mirisa. Pritiskanje kupusa plastičnom rešetkom ili čistim kamenom je nezaobilazan korak.
Pravilna koncentracija soli
Nedovoljno ili previše soli direktno utiče na kvalitet i čvrstinu kupusa, pa je važno redovno proveravati stanje tokom prvih nedelja.
Foto: Shutterstock
Stabilna temperatura
Posudu sa kupusom nemojte držati na direktnom suncu, niti na pretoplom mestu. Potrebni su umereni i stabilni uslovi kako bi se fermentacija odvijala ravnomerno.
Za kiseljenje nije neophodno imati veliko bure i podrum. Manju količinu kupusa možete lako pripremiti u većoj staklenoj tegli.
Kupus i kolutove rotkve složite u teglu i prelijte rasolom. Raskošno nalijte tečnost i stavite manji stakleni teg ili plastični potiskivač kako povrće ne bi isplivalo.
Tokom prvih dana burne fermentacije stvaraju se gasovi. Zbog pritiska u zatvorenoj posudi, povremeno (jednom dnevno) lagano odvrnite poklopac da oslobodite akumulirani gas, pa ga ponovo zatvorite.
Za dodatni miris i slojevitiju aromu u bure ili teglu možete ubaciti i šaku zrnaca crnog bibera ili nekoliko listova lovora. Ipak, zapamtite - dodaci daju karakter, ali pravilan odnos soli, stabilna temperatura i kupus stalno potopljen pod rasolom ostaju ključ sigurne i ukusne zimnice.
Ako nemate vremena, prostora ili volje da čekate danima ovaj recept je odlična prečica do savršenog domaćeg kiselog kupusa.
17.09.2026
09:15
Sezona pripreme zimnice sve je bliže, a kada je kiseli kupus u pitanju, tajna dobrog rezultata krije se još u izboru glavica. Ako se odabere pogrešna sorta ili loša glavica, rezultat mogu biti tvrdi i žilavi listovi, nepravilan rasol, pa čak i kupus koji počinje da se kvari.
14.09.2026
19:25
Kiseljenje kupusa jedna je od najpoznatijih tradicionalnih priprema zimnice, a recepti se razlikuju od domaćinstva do domaćinstva. Ipak, postoji jedan detalj koji ne bi trebalo prepustiti proceni odokativno, količina soli.
10.09.2026
18:15
Ako se pravilno čuva, kiseli kupus može da traje mesecima bez gubitka kvaliteta i da ostane podjednako ukusan sve do proleća ili leta.
14.02.2026
20:20
128. 09. 2026. u 16:26
228. 09. 2026. u 16:26
128. 09. 2026. u 14:42
228. 09. 2026. u 14:42
Ako nemate vremena, prostora ili volje da čekate danima ovaj recept je odlična prečica do savršenog domaćeg kiselog kupusa.
17.09.2026
09:15
Oružane snage Ukrajine (OSU) objavile su snimak zarobljenih ruskih vojnika posle treće faze velike protivofanzivne operacije "Vivaldi2 kod Limana, tvrdeći da je u ukrajinske ruke palo više od 250 pripadnika ruske vojske i da su se na pojedinim delovima fronta predavale čitave jedinice.
28.09.2026
12:50
Aleksandar Vučić, koji je sinoć podneo ostavku, predao je danas dužnost predsednika Republike predsednici Narodne skupštine u tehničkom mandatu Ani Brnabić. Ona će do izbora biti vršilac dužnosti predsednika države.
28.09.2026
08:28
Dve potpuno različite slike političkog delovanja mogu se videti u javnim nastupima Aleksandra Vučića, kandidata za premijera i Ilije Srdanovića, propalog blokaderskog vođe.
28.09.2026
15:33
Novica Bajić, blokader iz Novog Sada zapretio je aktivistima Srpske napredne stranke (SNS) da će ih pobiti.
28.09.2026
13:30
Članica Predsedništva Srpske napredne stranke Adrijana Mesarović poručila je danas iz Pančeva da se poverenje građana stiče radom, prisustvom na terenu i konkretnim rezultatima.
28.09.2026
17:23
Novi šokantni dokumentarac Centra za društvenu stabilnost pod nazivom „Dosije – prelistavanje” je razneo lažnu političku fasadu blokaderske liste, otkrivši mračne i skrivene veze Ilije Srdanovića, sa najkorumpiranijim strukturama bivšeg crnogorskog režima Mila Đukanovića i porodice Vesne Medenice!
28.09.2026
17:16
Saša Paunović, bivši predsednik opštine Paraćin i funkcioner Demokratske stranke, juče je na sraman način pokazao kakav odnos ima prema istoriji svog grada i sugrađanima. Ni poštovanja, ni kulture!
28.09.2026
17:13
Crveni tim priredio je u "Exatlonu" iznađenje za Marka i Nevenu, a usledila je i pesmica o prijateljstvu.
28.09.2026
15:03
Večeras je na programu 11. epizoda druge sezone Exatlona Srbija.
28.09.2026
11:00
Nesvakidašnja situacija zadesila je Plavi tim u "Exatlonu 2" budući da im je u barake ušetala tarantula.
28.09.2026
09:02
Reper Gazda Paja otkrio je u emisiji "Druga strana Exatlona" odakle je nastala inspiracija za njegov najveći hit "Čke beogradske" koji ga je lansirao!
28.09.2026
08:01
U "Exatlonu" se trenutno u suprotnim taborima bore Anđela Pešikan i Mensur Ajdarpašić, a takmičarka Crvenih je priznala da dosta zna o svom sugrađaninu.
27.09.2026
23:51
Konstantinu Zdravkoviću (8) DMD polako oduzima mišiće, korak po korak. Deca sa ovom bolešću vremenom gube snagu, prestaju da hodaju i završavaju u invalidskim kolicima. A borba se tu ne završava — bolest napada i srčani mišić i može prerano ugroziti život.
28.09.2026
16:30
Stajalište "Zeleni venac" broj 359 privremeno je ukinuto.
28.09.2026
16:55
Novotarije na svadbenim veseljima širom Srbije uzimaju maha. Na društvenim mrežama gotovo svakog vikenda gledamo snimke venčanja sa detaljima iz američkih filmova. Ali, Valjevu i okolini ne daju da zapadnjačka moda okupira i trpezu!
28.09.2026
15:00
Od 1. oktobra na Vojnomedicinskoj akademiji biće dostupno lečenje najsavremenijim sajber nožem o trošku RFZO.
28.09.2026
14:45
Nikola Radović iz Priboja, nestao je nakon što je otišao u Crnu Goru.
28.09.2026
17:36
Nesvakidašnje scene obeležile su nastavak suđenja jednom od vođa "kavačkog klana" Slobodanu Kašćelanu pred Višim sudom u Podgorici, gde je optuženi šef podzemlja tokom celog pretresa gledao u jednu tačku na podu, odbijao da odgovori na pitanja sudije, a u jednom trenutku zaspao usred suđenja.
28.09.2026
17:16
Advokat Dejan Lazarević, branilac Veljka Belivuka koji je označen kao organizator kriminalne grupe kojoj se sudi za ubistvo četvorice škaljaraca u Grčkoj 2020, zatražio je danas izuzeće tužilaca Saše Ivanića i Zorana Babića, kao i glavnog tužioca za organizovani kriminal Mladena Nenadića.
28.09.2026
16:18
U Višem sudu u Beogradu održano je pripremno ročište optuženom Nikoli Đ. (25), bahatom vozaču koji je pod dejstvom alkohola i droge prošao na crveno svetlo i usmrtio policajca Bojana Živkovića (43), njegovu suprugu Dijanu K. (38) i njihovog sina (9).
28.09.2026
16:02
Osnovno javno tužilaštvo u Prokuplju dalo je nalog Policijskoj upravi Prokuplje, da ispita sve okolnosti i tvrdnje četrdesetdevetogodišnjeg muškarca iz okoline Prokuplja, koji je prijavio da su ga dvojica muškaraca kidnapovala i tražila mu novac.
28.09.2026
15:56
Policija u Osijeku sumnjiči mladić (20) Za tešku krađu i nesavesnu vožnju nakon što je provalio u prodavnicu motocikala, ukrao četiri motocikla i jednim od njih izazvao saobraćajnu nesreću.
28.09.2026
16:00
Ogroman deo planinske padine u Nepalu obrušio se za svega nekoliko sekundi direktno u nabujalu reku Kali Gandaki, dok su ljudi koji su posmatrali katastrofu počeli da beže i vrište.
28.09.2026
17:45
Osmostrukom svetskom šampionu u skijaškim sportovima i dvostrukom osvajaču zlatnih medalja Tomasu Morgenštenu (40),ukraden je helikopter iz hangara u Martendorfu kod Salcburga.
28.09.2026
17:39
Za informaciju koja bi dovela do lokacije komandanta ukrajinskih Snaga bespilotnih sistema Roberta "Mađara“ Brovdija navodno je ponuđeno čak 20 miliona dolara preko postsovjetskih kriminalnih mreža, tvrde pripadnici njegove formacije u razgovoru za Volstrit žurnal.
28.09.2026
17:16
Posle ruskog udara na skladišni objekat u Brovarskom rejonu Kijevske oblasti u vazduhu je registrovana povećana koncentracija amonijaka, zbog čega su vlasti pozvale stanovništvo da zatvori prozore i vrata, ugasi klima-uređaje i što manje boravi napolju.
28.09.2026
16:55
Glumac Džek Nikolson otkrio je da mu je scena seksa u filmu "Betsi" najbolja u istoriji kinematografije.
28.09.2026
13:47
Misteriozne prevare, stravični zločini, sudske greške, životni skandali i ljudi koji su uspeli da prevare čitav svet, sve to može da se pronađe u brojnim Netfliksovim serijama koje su nastale po stvarnim događajima.
28.09.2026
11:09
Dita fon Tiz, jedna od najpoznatijih burlesknih umetnica na svetu, rođena je 28. septembra 1972. godine u Ročesteru, u američkoj saveznoj državi Mičigen.
28.09.2026
12:49
Gradska opština Savski venac otvara novu sezonu Pozorišta za decu - Teatra "Zmaj", koji se u organizaciji Opštine kontinuirano realizuje svake godine.
28.09.2026
14:36
Povodom stogodišnjice rođenja dr Miloša Zeremskog, jednog od značajnih srpskih geomorfologa, naučnog savetnika i nekadašnjeg direktora Geografskog instituta "Jovan Cvijić" SANU, u njegovoj rodnoj Turiji održan je događaj posvećen životu i delu ovog naučnika, istraživača i slikara.
28.09.2026
14:23
Pevačica Lejdi Gaga našla se u centru pažnje nakon što je nedavno objavljen njen reklamni spot, a korisnici društvenih mreža primetili su neverovatnu sličnost sa kadrovima iz spota Jelene Karleuše za pesmu "KARLIB*TCH".
28.09.2026
17:33
Popularna voditeljka Bojana Ristivojević organizovala je spektakularnu proslavu povodom 5. rođendana svoje ćerke Mitre.
28.09.2026
17:15
Otac Filipa Đukića, Zoran Đukić, otvoreno je progovorio o vezi svog sina, rijaliti učesnika Filipa, i njegove cimerke Aneli Ahmić.
28.09.2026
16:30
Folk diva Svetlana Ceca Ražnatović poznata je kao neko ko uvek vatreno i srčano navija, posebno kada je na terenu njen zet Nemanja Gudelj, a sad je itkrila i da je pratila sinoć utakmicu Srbije i Holandije.
28.09.2026
16:02
Sandra Perović, urednica zabavnog programa RTS, i ćerka legendarnog pevača Slavka Perovića, koji je preminuo u 93. godini, oglasila se na Instagramu povodom smrti oca.
28.09.2026
15:48
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.