14.02.2026
20:20
Shutterstock
Recepti
Tokom zime mnogi primete da se kiseli kupus u buretu menja, rasol počinje da se peni, tečnost postaje mutna, a miris više nije prijatan kao na početku fermentacije.
Iako to može delovati kao znak da je kupus pokvaren, u većini slučajeva problem može da se reši ako se reaguje na vreme.
Foto: Shutterstock
Fermentacija je prirodan proces, ali je veoma osetljiva na uslove čuvanja. Najčešći razlozi zbog kojih dolazi do problema su previsoka temperatura prostorije, nedovoljna količina soli u rasolu, izlaganje svetlosti i kupus koji nije potpuno potopljen u tečnosti.
Kada glavice nisu prekrivene rasolom, delovi koji vire najbrže propadaju jer dolaze u kontakt sa vazduhom.
Foto: Shuterstock
Ako primetite da se rasol previše peni ili da miris postaje neprijatan, potrebno je odmah reagovati. U bure se može dodati pet do deset grama vinobrana.
Ovaj dodatak pomaže da se fermentacija stabilizuje i spreči dalje kvarenje, naročito ako se bure nalazi u toplijoj prostoriji. Važno je da se reaguje čim se pojave prvi znaci promene.
Foto: Shutterstock
Jedan od najpouzdanijih načina da se kupus sačuva jeste priprema četvoroprocentnog rastvora soli. U deset litara vode dodaje se četiri stotine grama soli, meša se dok se so potpuno ne rastvori, a zatim se kupus prelije tako da tečnost prelazi njegov nivo za visinu jedne šake.
Po potrebi kupus treba prebaciti u čisto bure i dobro ga pritisnuti kako bi sve glavice ostale potpuno potopljene. Potapanje je ključno jer kupus koji viri iz rasola najbrže počinje da se kvari.
Starinski prženi kiseli kupus je jelo koje je danas pomalo zaboravljeno, a priprema se mnogo brže od podvarka i ima sjajan ukus
10.02.2026
19:40
Volite sarmu, ali nemate vremena za dugotrajno motanje i krčkanje? Musaka od kiselog kupusa je savršeno rešenje.
07.02.2026
22:20
Čim temperature padnu ispod nule, mnogi iznose kiseli kupus na terasu, ali minus može da uništi njegovu strukturu, ukus i kvalitet, upozoravaju stručnjaci.
25.01.2026
16:20
Medicina jasno kaže da ne postoji brzo i jednostavno rešenje za mamurluk, u narodu se već decenijama pominje jedan "spasilac", rasol, odnosno tečnost iz kiselog kupusa ili drugog fermentisanog povrća.
01.01.2026
11:20
102. 10. 2026. u 23:27
202. 10. 2026. u 23:27
102. 10. 2026. u 22:33
202. 10. 2026. u 22:33
Starinski prženi kiseli kupus je jelo koje je danas pomalo zaboravljeno, a priprema se mnogo brže od podvarka i ima sjajan ukus
10.02.2026
19:40
Nije ga majka klela što se kladio, već što se vadio!
02.10.2026
14:33
Ana Brnabić sa liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija", rasturila je u debati na Novoj S blokaderskog profesor sa Građevinskog fakulteta u Beogradu, Vladana Kuzmanovića.
02.10.2026
23:27
Blokaderski profesor Vladan Kuzmanović, priznao je tokom debate na Novoj S, u kojoj je učestvovala i Ana Brnabić, da ima mnogo dobrih stvari koje je uradio Aleksandar Vučić.
02.10.2026
23:54
Ana Brnabić sa liste "Aleksandar Vučić – Ujedinjena Srbija" zapušila je usta blokaderima u debati na tajkunskoj televiziji Nova S kada je u pitanju tema pada nadstrešnice u Novom Sadu.
02.10.2026
23:01
Aleksandar Vučić, nosilac liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija", na svom Instagram profilu objavio je novi promotivni spot te liste, uz komentar koji zapravo predstavlja lajtmotiv spota.
02.10.2026
22:06
Blokaderski list Danas na naslovnoj strani objavio je tvrdnju da je podrška koju je predsednik Rusije Vladimir Putin dao Aleksandru Vučiću "najdirektnije strano mešanje u izbore u Srbiji".
02.10.2026
21:43
Takmičarke Crvenog tima dale su svoju prognozu za učešće u borbi za život, a Ivana Ivanović izjavila je kako bi leđa volela da vidi Plavoj takmičarki Ivi Janković.
02.10.2026
22:45
Takmičarka Crvenog tima Ivana Ivanović otkrila je kako nema straha u timu pred borbu za život i ispadanje jedne ženske takmičarke u Exatlonu Srbija.
02.10.2026
22:01
Bivša takmičarka "Exatlona" Sanja Jurošević uputila je reči podrške Radi Đorđević koja je zbog povrede morala da napusti šou.
02.10.2026
18:05
Takmičar Plavog tima u Exatlonu Mensur Ajdarpašić dobio je priliku da objasni zašto je došlo do rasprave između njega i Sanje Filipović.
02.10.2026
15:00
U 14. epizodi Exatlona Srbija Plavi tim smišljao je novu taktiku kojom bi mogli da pobede Crveni tim i jednu njihovu devojku pošalju u borbu za život.
02.10.2026
13:00
U blizini Valjeva, u dolini reke Gradac, nalazi se manastir Ćelije – jedna od poznatijih srpskih svetinja. Njegova istorija seže vekovima unazad, a danas je posebno poznat po Svetom Justinu Ćelijskom, koji je u njemu proveo više od tri decenije svog života.
02.10.2026
19:01
Na društvenim mrežama pojavio se snimak automobila koji pokušava da izbegne gužvu vozeći preko travnjaka.
02.10.2026
16:00
Sekretarijat za javni prevoz saopštio je danas, da će u Požeškoj ulici privremeno biti obustavljeno saobraćanje tramvajske linije 12.
02.10.2026
22:00
Ministar finansija Siniša Mali poručio je da privrednici Zvezdare imaju važnu ulogu u daljem razvoju srpske privrede, posebno istakavši značaj novih poslovnih prilika koje Srbiji donosi Ekspo 2027.
02.10.2026
19:51
Paljenje strnjike, trave i biljnog otpada na otvorenom u Srbiji je zabranjeno, a kazne idu do milion dinara i u težim slučajevima preti zatvor.
02.10.2026
18:17
Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova uhapsili su M.D. (50) iz Pančeva zbog sumnje da je pokušao da prokrijumčari čak 202.500 paklica cigareta.
03.10.2026
03:00
Zagrebačka policija sumnja da je 40-godišnji muškarac ucenjivao 39-godišnju ženu objavljivanjem eksplicitnog snimka i tako od nje iznudio oko 2.700 evra.
03.10.2026
02:00
Životinje nemaju pojma šta su kriminalistička istraga, forenzika ili mesto zločina. Ipak, njihovo ponašanje je u pojedinim slučajevima bilo presudno za pronalaženje ljudskih ostataka i otkrivanje tragova koji su istražiteljima pomogli da raspetljaju jezive zločine.
02.10.2026
22:00
Muškarac iz Silbaša tragično je preminuo u Urgentnom centru nakon što ga je, tokom posete u mestu Gajdobra kod Bačke Palanke, poznanik brutalno udario metalnom šipkom, da bi potom hladnokrvno sam pozvao policiju i sačekao patrolu.
02.10.2026
21:27
Mihajlo V. (19) iz Beograda optužen je pre nekoliko dana da je 5. maja ove godine na teritoriji opštine Rakovica zbog pogleda ubio Nemanju F.
02.10.2026
21:00
Prvi let za povratak izraelskih državljana iz Dubaija u svoju zemlju uspešno je poleteo večeras ka aerodromu "Ben Gurion" u Tel Avivu, nakon što je ove nedelje izvršen pokušaj terorističkog napada na let kompanije ''Flajdubai''.
02.10.2026
23:45
FBI je uhapsio zaposlenog u američkom Ministarstvu energetike na nuklearnom kompleksu "Hanford" u Vašingtonu zbog sumnje da je pokušao da pruži podršku jemenskim Hutima, saopštilo je Ministarstvo pravde SAD.
02.10.2026
23:30
Zvaničnici sirijske vlade i predstavnici libanske militantne grupe Hezbolah održali su tajne pregovore u Turskoj, saopštilo je danas šest neimenovanih izvora.
02.10.2026
23:00
Korupcija u Ukrajini je dostigla takve razmere da bi Kijev, da je imao nuklearno oružje, prodao iz pohlepe, navodi američki novinar Taker Karlson.
02.10.2026
22:17
Glumac Predrag Miki Manojlović kaže da film "Zlatni rez 42: Djeca Kozare" nij elako nastao i da reditelju Lordanu Zafranoviću treba pružiti punu podršku.
02.10.2026
18:30
Novi naučnofantastični triler Ridlija Skota u kojem glavnu ulogu igra Džejkob Elordi, povučen je iz više od 3.000 bioskopskih sala zbog slabe gledanosti, nakon što je za samo mesec dana doživeo veliki komercijalni neuspeh.
02.10.2026
14:29
Film "Zlatni rez 42: Djeca Kozare" izazvao je veliku buru u Hrvatskoj iako još uvek zvanično nigde nije prikazan.
02.10.2026
13:34
Nakon sedam meseci snimanje trećeg nastavka globalnog Netfliksovog fenomena "Wednesday" zvanično je završeno 30. septembra u Irskoj.
02.10.2026
12:56
Prema zvaničnom izveštaju medicinskog veštaka, trinaestogodišnja Fiona Lou, ćerka poznatog glumca Čeda Loua izvršila je samoubistvo.
02.10.2026
11:58
Bivša učesnica rijalitija Anja Todorović sinoć je proslavila rođendan u društvu svojih najbližih, a sudeći prema snimcima koje je danas podelila sa pratiocima na društvenim mrežama, slavlje je bilo ispunjeno emocijama, osmesima i lepim iznenađenjima.
02.10.2026
19:34
Ekipa Informera posetila je kuću u Kraljevu u kojoj je detinjstvo proveo pevač Predrag Živković Tozovac, a koja se danas nalazi u veoma lošem, gotovo ruiniranom stanju.
02.10.2026
17:58
Pop diva Jelena Karleuša boravila je u Milanu sa ćerkama Atinom i Nikom, gde su vreme iskoristile za šoping, obilazak luksuznih radnji i uživanje u čarima italijanske prestonice mode, ali i da reši sve bitne stvari koje se tiču školovanja starije ćerke.
02.10.2026
17:46
Ova poznata pevačica svoju karijeru započela je devedesetih godina prošloga veka i do danas je ostala aktivna na estradnoj sceni, gde redovno radi i nastupa - a malo ko može na prvu da prepozna da je reč o Maji Marijani!
02.10.2026
23:30
Gostujući u podkastu “Pravo lice estrade”, voditeljka Ana Radulović govorila je o svom privatnom životu i detinjstvu.
02.10.2026
23:10
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.