• aktuelno
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Video

30.09.2026

12:25

Leskovačka mućkalica po starinskom receptu: Ovako se pravi čuveni specijalitet sa juga Srbije

Shutterstock

Recepti

Leskovačka mućkalica po starinskom receptu: Ovako se pravi čuveni specijalitet sa juga Srbije

Leskovačka mućkalica jedan je od najpoznatijih specijaliteta juga Srbije, prepoznatljiv po sočnom mesu sa roštilja, pečenim paprikama, paradajzu i luku, koji se zajedno krčkaju dok se svi ukusi ne sjedine.

Ovo tradicionalno jelo posebno je popularno među ljubiteljima domaće kuhinje, a njegov miris i bogat ukus podsećaju na stare leskovačke kafane i čuvenu tradiciju pripreme mesa na žaru.

Sastojci:

🔶1 kg svinjskog vrata (s masnoćom)

🔶200 g mesnate slanine

🔶4-5 većih glavica crnog luka

🔶10 pečenih i oljuštenih paprika

🔶500 g očišćenog paradajza (ili pasiranog, ali kečap nikako)

🔶2 glavice belog luka

🔶2-3 suve paprike so i tucana ljuta paprika

🔶1,5 dl ulja

Priprema:

Meso dobro posolite, isecite na deblje šnicle, a zatim na krupnije kocke i ispecite na roštilju. Umesto toga, možete napraviti i ražnjiće, a kada se meso ispeče, skinite ga sa štapića.

Za to vreme sitno iseckajte crni luk i utrljajte u njega dve kašike soli kako bi izgubio deo ljutine.

Foto: Shutterstock

 

Luk dinstajte na ulju dok potpuno ne omekša i gotovo se ne raspadne, uz neprestano mešanje i povremeno dodavanje malo tople vode. Kada se dobro uprži, dodajte iseckane paprike, paradajz i sitno seckani beli luk. Nastavite da dinstate dok višak tečnosti ne ispari, a povrće se lepo sjedini.

Tada dodajte meso, nalijte s vrlo malo vode i krčkajte dok se povrće ne pretvori u kompaktnu masu. Na kraju začinite po ukusu. Ako želite, mućkalicu možete i da zapečete u rerni.

Leskovačka mućkalica je najukusnija kada se služi uz domaću lepinju ili svež, topao hleb – da se njime pokupi sav sočni sos. Ako vas zanima kako da napravite jogurt pogačice gotove za pola sata pročitajte OVDE!

BONUS VIDEO

 

 

 


Komentari

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

sledeća vest

Politika

Exatlon

Društvo

Hronika

Planeta

JOŠ Planeta VESTI

Zabava

Džet set