Svinjska butkica punjena kiselim kupusom: Ukus je toliko dobar da će svi tražiti parče više

Svinjska butkica punjena kiselim kupusom pravo je jelo za ljubitelje tradicionalne, domaće kuhinje. Sočno meso, hrskava korica i bogat, pomalo kiselkast ukus kupusa čine kombinaciju kojoj je teško odoleti.

Tokom dugog pečenja meso postaje mekano i sočno, dok kiseli kupus upija sokove i masnoću, pa dobija poseban ukus i miris.

Sastojci:

🔶1-5 do 2 kilograma sveže svinjske butkice 

🔶1 glavica crni luk

🔶začine dodajte po svom ukusu i 3 čena belog luka

🔶1 kilogram isprženog kiselog ribanca

Priprema:

Oštrim nožem pažljivo odvojite kožu od svinjske butkice, vodeći računa da ostane što više cela.

Foto: Shuterstock

U dubljem tiganju zagrejte mast, pa dodajte meso koje ste skinuli sa butkice i sitno iseckali.

Kratko ga propržite, a zatim dodajte luk, začine i kiseli kupus. Sve zajedno dinstajte dok sastojci ne omekšaju i lepo se sjedine.

Pripremljenom smesom napunite odvojenu kožu, a ostatak rasporedite oko butkice.

U pleh stavite butkicu, punjenu kožu i preostalu smesu od kupusa i mesa.

Foto: Shuterstock

Dodajte malo vode, pa pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko sat i po, dok meso ne omekša, a koža ne dobije lepu boju.

BONUS VIDEO