28.08.2026
12:00
Shutterstock
Dom i porodica
Da li se prilikom pranja svinjska mast zaista dodatno čisti i postaje kvalitetnija ili je reč o još jednom narodnom običaju koji se prenosio generacijama je nešto o čemu i danas svi raspravljaju.
Reč je o tradicionalnom postupku u kojem se istopljena mast više puta ispira vodom, uz mešanje i hlađenje. Na taj način mogu se ukloniti određene vodorastvorne nečistoće i ostaci koji utiču na miris i ukus masti.
Zanimljivo je da broj devet nema posebno naučno značenje - važnije je višestruko ispiranje nego sam broj ponavljanja. Slični postupci pranja masti opisani su i u starijim stručnim izvorima.
Foto: Shutterstock
Kada se svinjska mast topi, u njoj mogu ostati sitni delovi proteina, soli i druge nečistoće koje utiču na njen miris, ukus i trajnost. Pranje u devet voda zapravo podrazumeva da se istopljena mast više puta ispira vodom, uz mešanje i hlađenje, dok voda ne postane bistra.
Za pranje svinjske masti koristi se čista, hladna voda. U činiju stavite jednu do dve kašike masti, dodajte oko pola čaše vode i mešajte drvenom varjačom desetak sekundi.
Vodu zatim prospite, sipajte novu i ponovite postupak nekoliko puta. Tradicionalno se ovaj proces ponavlja devet puta, zbog čega se dobija svetlija i blažeg mirisa mast, poznata kao oprana u devet voda.
U nekim starim receptima savetuje se i da mast određeno vreme odstoji u hladnoj vodi, ali se postupak razlikuje od domaćinstva do domaćinstva.
Cilj ovog postupka nije nikakva magija, već uklanjanje dela materija rastvorljivih u vodi.
Delimično. Mast se ne rastvara u vodi, pa samo ispiranje ne može ukloniti samu masnoću. Međutim, voda može odstraniti određene vodorastvorne ostatke, poput sitnih količina proteina i soli.
Ipak, broj devet nema posebno naučno značenje. Višestruko ispiranje može imati smisla, ali nema dokaza da je baš devet ponavljanja neophodno ili bolje od manjeg broja ispiranja.
Svinjska mast je godinama imala lošu reputaciju, ali danas se o njenoj nutritivnoj vrednosti govori nešto drugačije. Sadrži zasićene, ali i mononezasićene masne kiseline, zbog čega umerena upotreba može biti deo raznovrsne ishrane.
Foto: profimedia
Važno je, međutim, voditi računa o kvalitetu i načinu čuvanja. Mast treba držati u čistoj, suvoj i dobro zatvorenoj posudi, najbolje na hladnom mestu, a posebno treba izbegavati pregrejanu ili oksidisanu mast.
Oprana svinjska mast tradicionalno se koristila kao osnova za različite melema i preparate sa nevenom, propolisom, kantarionom ili medom. Zbog masne teksture može pomoći da koža ostane mekša i zaštićena od isušivanja.
Ipak, sama svinjska mast nije lek i ne treba je posmatrati kao zamenu za medicinski tretman.
Pranje u devet voda nije samo praznoverje, ali ni čudotvorni postupak. Višestruko ispiranje može ukloniti deo vodorastvornih nečistoća i ublažiti miris masti, dok broj devet nema posebno naučno značenje.
Dakle, naše bake su koristile postupak koji ima određeno praktično objašnjenje, ali tvrdnje o posebnim lekovitim svojstvima oprane masti treba uzeti sa rezervom.
Iako na većini spiskova zdravih namirnica dominiraju voće i povrće, jedna iznenađujuća namirnica našla se na listi najzdravijih, a to je svinjska mast.
12.04.2026
20:20
Domaća svinjska mast, često zanemarivana, zapravo je tajni sastojak koji može unaprediti vašu ishranu i zaštititi zdravlje.
02.02.2026
15:40
Često čujemo o prednostima voća, povrća i integralnih žitarica, ali postoje i namirnice koje su korišćene već generacijama, poput svinjske masti, slanine i luka.
29.12.2025
08:00
Svinjska mast je decenijama bila na crnoj listi zbog svog zasićenog sastava, ali nova istraživanja pokazuju da nije sve tako crno - belo, mast iz svinje možda ima više koristi nego što mislite, pre svega za zdravlje srca.
17.07.2025
09:40
130. 10. 2026. u 06:35
230. 10. 2026. u 06:35
129. 10. 2026. u 22:09 >> 22:55
229. 10. 2026. u 22:09 >> 22:55
Iako na većini spiskova zdravih namirnica dominiraju voće i povrće, jedna iznenađujuća namirnica našla se na listi najzdravijih, a to je svinjska mast.
12.04.2026
20:20
Redakcija i novinari Informera uputili su poruku svim vernim gledaocima i građanima Srbije!
29.10.2026
23:14
Poznati španski novinar Havijer Negre oglasio se oštrom porukom u kojoj je brutalno ogolio totalitarne namere Studentske liste i njihov napad na slobodu medija i Informer televiziju.
29.10.2026
21:45
Lider opozicije Aleksandar Vučić večeras je govorio za Niš TV.
29.10.2026
18:15 >> 22:05
Nakon što je Radio-televizija Srbije večeras bila primorana da odloži emitovanje Dnevnika 2 zbog dojava o bombi u svim zgradama javnog servisa, u kolegijumu TV Informer uživo se oglasio glavni urednik Dragan J. Vučićević!
29.10.2026
21:30
Ideolog blokadera Dinko Gruhonjić ponovo je poslao sramne i opasne poruke građanima Srbije, i to iz Hrvatske, otvoreno preteći lideru opozicije u našoj zemlji, Aleksandru Vučiću, istovremeno pljujući po Kosovu i Metohiji (KiM).
29.10.2026
16:43
Nakon što je javnost obaveštena o odlaganju sednice Nastavno-naučnog veća Fakulteta sporta i fizičkog vaspitanja u Novom Sadu, oglasio se dekan prof. dr Patrik Drid i razotkrio sve šokantne detalje neviđenog pritiska, ucenjivanja i otimačine koju sprovode pristalice takozvane Studentske liste!
29.10.2026
22:02
Takmičari Plavog tima Dragomir Radojević i Aleksandra Senić poranili su i napravili ajvar u Exatlon kampu, a onda ga zajdno i probali.
29.10.2026
23:59
Crveni tim odneo je ubedljivu pobedu rezultatom 8:2 u večerašnjem izdanju najvećeg sportskog rijalitija Exatlon Srbija, koji se emituje na Informer televiziji!
29.10.2026
23:35
Učesnica najpoznatijeg sportskog rijalitija "Exatlon", Aleksandra Senić, uspela je da osvoji individualnu medalju.
29.10.2026
23:01
Nakon žestokih uvreda upućenih Mihailu Adžiću, kapiten Crvenog tima u Exatlonu Nikola Lakić poručuje da se ne kaje ni zbog jedne izgovorene reči.
29.10.2026
21:53
Učesnici Exatlona Mihailo Adžić i Nikola Lakić, posle bujice psovki i uvreda našli su se na korak do fizičkog obračuna, koji su njihovi saigrači jedva sprečili.
29.10.2026
11:03
Nema dužih zadržavanja ni na putničkim ni na teretnim terminalima naših graničnih prelaza. Apeluje se na vozače da voze oprezno zbog mokrih kolovoza.
30.10.2026
07:54
Zbog planiranih radova na vodovodnoj mreži, deo naselja Leštane u opštini Grocka danas će biti bez vode od 8.30 do 18 časova.
30.10.2026
08:00
Vlada Srbije u tehničkom mandatu produžila je odluku o smanjenju akciza na derivate nafte za 25 odsto do 8. novembra.
29.10.2026
22:00
Bugarska komisija za zaštitu potrošača upozorila je na lažne nagradne igre i prodavnice koje građanima uzimaju novac i podatke sa kartice.
29.10.2026
21:00
Kamamber Käse Bonaparte Classic povučen je iz prodaje u pet nemačkih saveznih država zbog moguće kontaminacije bakterijom Listeria monocytogenes.
29.10.2026
20:00
Četiri osobe su poginule, a 11 je povređeno u padu vojnog helikoptera koji se srušio u mestu Gorice kod Brčkog,, a sada se na društvenim mrežama pojavio jeziv snimak njegovog pada.
30.10.2026
07:21
Državljanin Kirgistana K. K. (39) primljen je u Urgentni centar sa teškim telesnim povredama opasnim po život, nakon što je tokom svađe uboden nožem u vrat.
30.10.2026
08:18
Danas se u Višem sudu u Negotinu nastavlja suđenje Dejanu Dragijeviću i Srđanu Jankoviću, optuženima za teško ubistvo u saizvršilaštvu Danke Ilić.
30.10.2026
08:00
Tri osobe lakše su povređene u tri saobraćajne nezgode koje su se odigrale protekle noći na ulicama Beograda.
30.10.2026
06:58
Viši sud u Novom Sadu odredio je pritvor do 30 dana načelniku Gradske uprave za privredu Grada Novog Sada, S.B. osumnjičenom za nestavestan rad u službi na koji način je budžet grada oštećen za više od 83 miliona dinara.
30.10.2026
07:15
Ruski ministar spoljnih poslova Sergej Lavrov doputovao je u Sjedinjene Američke Države, gde će predvoditi rusku delegaciju na sastanku šefova diplomatija zemalja Grupe 20 (G20), koji se održava 30. i 31. oktobra u Atlanti, u saveznoj državi Džordžiji.
30.10.2026
07:30
Estonske vlasti planiraju da izgrade približno 150 odbrambenih bunkera duž granice sa Rusijom.
30.10.2026
07:00
Konjička četa 76. grupne armije Narodnooslobodilačke vojske Kine (NOAK) dobila je bespilotne letelice.
30.10.2026
06:20
Na protestima zakazanim za 31. oktobar širom Francuske postoji veliki rizik od nasilja, upozorio je danas francuski ministar unutrašnjih poslova Loran Nunjez i najavio raspoređivanje oko 70.000 policajaca kako bi održavali red u gradovima.
29.10.2026
23:30
Slobodan Ćustić je u braku sa 23 godine mlađom suprugom Jelenom sa kojom ima četvoro dece.
29.10.2026
13:52
Beogradska filharmonija nastupila je sinoć u dvorani “Bugarska“ u Sofiji, pod dirigentskom palicom Uroša Lajovica, uz pijanistu Lukaša Vondračeka, čime se posle 45 godina vratila pred publiku u bugarskoj prestonici, saopštili su iz BF.
29.10.2026
12:35
Istraga o smrti američke glumice Hejden Penetijer zvanično je okončana, a policija u Južnoj Karolini saopštila je da je njen smrtni slučaj okarakterisan kao nesreća.
29.10.2026
11:13
Nemačka glumica i holivudska zvezda Elke Zomer preminula je u 85. godini u svom domu u Bel Eru, u Los Anđelesu.
29.10.2026
11:05
Holivudski glumac Silvester Stalone otvoreno je priznao da je angažovanje njegove ćerke Skarlet Rouz Stalone u seriji "Tulsa King" primer nepotizma, ali smatra da roditelji imaju pravo da svojoj deci obezbede što bolje uslove za uspeh.
29.10.2026
10:34
Sin pevača Halida Bešlića, Dino Bešlić, objavio je na društvenim mrežama fotografiju svojih pokojnih roditelja.
30.10.2026
07:25
Devojka rijaliti učesnika Stefana Karića, zove se Milica Pavlović, ona živi i radi u Beču, a izgleda veoma atraktivno.
29.10.2026
23:59
Žena pevača Ljube Perućice, Katarina, danas proslavlja rođendan, a pevač joj je uputio čestitku preko Instagrama.
29.10.2026
23:33
Pevačica Svetlana Ceca Ražnatović je ispričala anegdotu kako je prepoznala Duvnjaka tokom nastupa u Australiji, dok je pevala upravoo pesmu iz spota u kojem je on bio.
29.10.2026
23:03
Pevač Miroslav Ilić godinama je istraživao svoje poreklo, a kako bi otkrio odakle potiču njegovi preci, angažovao je čoveka iz Ljiga da mu napravi porodično stablo, koje je pokazalo da njegovi koreni vode do istočne Hercegovine i Crne Gore.
29.10.2026
22:31
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari