28.08.2026
12:00
Shutterstock
Dom i porodica
Da li se prilikom pranja svinjska mast zaista dodatno čisti i postaje kvalitetnija ili je reč o još jednom narodnom običaju koji se prenosio generacijama je nešto o čemu i danas svi raspravljaju.
Reč je o tradicionalnom postupku u kojem se istopljena mast više puta ispira vodom, uz mešanje i hlađenje. Na taj način mogu se ukloniti određene vodorastvorne nečistoće i ostaci koji utiču na miris i ukus masti.
Zanimljivo je da broj devet nema posebno naučno značenje - važnije je višestruko ispiranje nego sam broj ponavljanja. Slični postupci pranja masti opisani su i u starijim stručnim izvorima.
Foto: Shutterstock
Kada se svinjska mast topi, u njoj mogu ostati sitni delovi proteina, soli i druge nečistoće koje utiču na njen miris, ukus i trajnost. Pranje u devet voda zapravo podrazumeva da se istopljena mast više puta ispira vodom, uz mešanje i hlađenje, dok voda ne postane bistra.
Za pranje svinjske masti koristi se čista, hladna voda. U činiju stavite jednu do dve kašike masti, dodajte oko pola čaše vode i mešajte drvenom varjačom desetak sekundi.
Vodu zatim prospite, sipajte novu i ponovite postupak nekoliko puta. Tradicionalno se ovaj proces ponavlja devet puta, zbog čega se dobija svetlija i blažeg mirisa mast, poznata kao oprana u devet voda.
U nekim starim receptima savetuje se i da mast određeno vreme odstoji u hladnoj vodi, ali se postupak razlikuje od domaćinstva do domaćinstva.
Cilj ovog postupka nije nikakva magija, već uklanjanje dela materija rastvorljivih u vodi.
Delimično. Mast se ne rastvara u vodi, pa samo ispiranje ne može ukloniti samu masnoću. Međutim, voda može odstraniti određene vodorastvorne ostatke, poput sitnih količina proteina i soli.
Ipak, broj devet nema posebno naučno značenje. Višestruko ispiranje može imati smisla, ali nema dokaza da je baš devet ponavljanja neophodno ili bolje od manjeg broja ispiranja.
Svinjska mast je godinama imala lošu reputaciju, ali danas se o njenoj nutritivnoj vrednosti govori nešto drugačije. Sadrži zasićene, ali i mononezasićene masne kiseline, zbog čega umerena upotreba može biti deo raznovrsne ishrane.
Foto: profimedia
Važno je, međutim, voditi računa o kvalitetu i načinu čuvanja. Mast treba držati u čistoj, suvoj i dobro zatvorenoj posudi, najbolje na hladnom mestu, a posebno treba izbegavati pregrejanu ili oksidisanu mast.
Oprana svinjska mast tradicionalno se koristila kao osnova za različite melema i preparate sa nevenom, propolisom, kantarionom ili medom. Zbog masne teksture može pomoći da koža ostane mekša i zaštićena od isušivanja.
Ipak, sama svinjska mast nije lek i ne treba je posmatrati kao zamenu za medicinski tretman.
Pranje u devet voda nije samo praznoverje, ali ni čudotvorni postupak. Višestruko ispiranje može ukloniti deo vodorastvornih nečistoća i ublažiti miris masti, dok broj devet nema posebno naučno značenje.
Dakle, naše bake su koristile postupak koji ima određeno praktično objašnjenje, ali tvrdnje o posebnim lekovitim svojstvima oprane masti treba uzeti sa rezervom.
Iako na većini spiskova zdravih namirnica dominiraju voće i povrće, jedna iznenađujuća namirnica našla se na listi najzdravijih, a to je svinjska mast.
12.04.2026
20:20
Domaća svinjska mast, često zanemarivana, zapravo je tajni sastojak koji može unaprediti vašu ishranu i zaštititi zdravlje.
02.02.2026
15:40
Često čujemo o prednostima voća, povrća i integralnih žitarica, ali postoje i namirnice koje su korišćene već generacijama, poput svinjske masti, slanine i luka.
29.12.2025
08:00
Svinjska mast je decenijama bila na crnoj listi zbog svog zasićenog sastava, ali nova istraživanja pokazuju da nije sve tako crno - belo, mast iz svinje možda ima više koristi nego što mislite, pre svega za zdravlje srca.
17.07.2025
09:40
130. 10. 2026. u 06:35
230. 10. 2026. u 06:35
Iako na većini spiskova zdravih namirnica dominiraju voće i povrće, jedna iznenađujuća namirnica našla se na listi najzdravijih, a to je svinjska mast.
12.04.2026
20:20
Glavni urednik Informera Dragan J. Vučićević obratio se u "Srpskom Dnevniku" na Informer televiziji povodom skandaloznog pokušaja blokadera i REM-a da ugase najgledaniju i jedinu opozicionu televiziju u zemlji, istakavši da je o ovom državnom teroru obaveštena celokupna međunarodna javnost.
30.10.2026
07:00
Redakcija i novinari Informera uputili su poruku svim vernim gledaocima i građanima Srbije!
29.10.2026
23:14
Snežana Čongradin, veliki pobornik blokadera bez uvijanja otkrila je šta je osnovni cilj takozvane Studentske liste - hapšenje vođe opozicije Aleksandra Vučića.
30.10.2026
10:14
Analitičar i aktivista Vukša Dragović prijavio je miran protest u policijskoj stanici Savski Venac za utorak, 3. novembar u 18.00 časova, poručivši da je iživljavanju i teroru blokadera nad građanima došao kraj.
30.10.2026
08:00
Pritisci na pravosuđe i institucije Republike Srbije ne prestaju! U novom udaru , Upravni odbor Advokatske komore Beograda, na čelu sa predsednikom Vladimirom Prijovićem, zatražio je ostavke ključnih ljudi srpskog pravosuđa!
29.10.2026
23:50
Redakcija i novinari Informera uputili su poruku svim vernim gledaocima i građanima Srbije!
29.10.2026
23:14
Poznati novinar Havier Negre posvedočio je nezapamćenom sramotnom napadu na novinarku Vesnu Veizović, koju su pobesneli blokaderi presreli usred vožnje i napali kada je stala na crvenom svetlu na semaforu!
29.10.2026
23:00
Takmičari Plavog tima Dragomir Radojević i Aleksandra Senić poranili su i napravili ajvar u Exatlon kampu, a onda ga zajdno i probali.
29.10.2026
23:59
Crveni tim odneo je ubedljivu pobedu rezultatom 8:2 u večerašnjem izdanju najvećeg sportskog rijalitija Exatlon Srbija, koji se emituje na Informer televiziji!
29.10.2026
23:35
Učesnica najpoznatijeg sportskog rijalitija "Exatlon", Aleksandra Senić, uspela je da osvoji individualnu medalju.
29.10.2026
23:01
Takmičarke Plavog tima u Exatlonu svesne su da donose manje poena od muškaraca, zbog čega su sa kapitenom razmatrale kako da poprave skor.
29.10.2026
22:31
Nakon žestokih uvreda upućenih Mihailu Adžiću, kapiten Crvenog tima u Exatlonu Nikola Lakić poručuje da se ne kaje ni zbog jedne izgovorene reči.
29.10.2026
21:53
U Srbiji će biti pretežno oblačno, mestimično sa slabom kišom, češćom u predelima južnije od Save i Dunava.
30.10.2026
06:30
Nema dužih zadržavanja ni na putničkim ni na teretnim terminalima naših graničnih prelaza. Apeluje se na vozače da voze oprezno zbog mokrih kolovoza.
30.10.2026
07:54
Zbog planiranih radova na vodovodnoj mreži, deo naselja Leštane u opštini Grocka danas će biti bez vode od 8.30 do 18 časova.
30.10.2026
08:00
U Domu zdravlja Niš i ove subote, u periodu od 7.00 do 14.00 časova, u centralnom holu biće organizovani preventivni i skrining pregledi kroz "Otvorena vrata".
30.10.2026
10:00
Vlada Srbije u tehničkom mandatu produžila je odluku o smanjenju akciza na derivate nafte za 25 odsto do 8. novembra.
29.10.2026
22:00
Inženjer vazduhoplovstva i pilot u penziji izneo je prvu stručnu procenu mogućih uzroka pada vojno-transportnog helikoptera EUFOR-a kod Brčkog, u kom su poginule četiri osobe, a 11 je povređeno.
30.10.2026
10:34
Dramatična scena odigrala se danas kod stadiona Karađorđe u Novom Sadu, gde je izbio požar na putničkom automobilu marke "mercedes".
30.10.2026
10:19
Pripadnici beogradske policije rasvetlili su krvavi obračun u kom je teško povređen kirgistanac (39) i uhapsili državljanina Azerbejdžana (50) zbog sumnje da je izvršio krivično delo teško ubistvo u pokušaju.
30.10.2026
09:14
Svi povređeni vojnici iz teške helikopterske nesreće kod Brčkog nalaze se u stabilnom stanju i njihovi vitalni parametri su zadovoljavajući, potvrdio je portparol bolnice u Brčkom Salih Ibrahimbegović.
30.10.2026
09:03
Italijanski narednici i pripadnice vojnog Crvenog krsta nastradali su u padu helikoptera kod Brčkog, ostavljajući iza sebe porodice neme od bola i kolege koji ne mogu da prihvate strašnu istinu.
30.10.2026
07:58
Školski autobus koji je prevozio oko 20 dece udario je jutros u zid kuće u Bad Oldeslou, u nemačkoj pokrajini Šlezvig-Holštajn, a tačan broj i težina povreda još nisu poznati.
30.10.2026
10:10
Najviši američki vojni zvaničnik zadužen za nadgledanje operacija na Bliskom istoku Bred Kuper sastao se u četvrtak u Beloj kući sa američkim predsednikom Donaldom Trampom kako bi predstavio vojne opcije za Iran, objavio je "Volstrit džornal" (WSJ), pozivajući se na neimenovane američke zvaničnike i druge dobro obaveštene osobe.
30.10.2026
09:45
Protekle noći izveden je pokušaj napada ukrajinskih bespilotnih letelica na Moskvu koji je bio jedan od najmasovnijih ove godine, objavio je gradonačelnik Moskve Sergej Sobjanjin.
30.10.2026
08:45
Ruska vojska izvela je tokom noći masovni napad na objekte ukrajinske odbrambene industrije, energetska postrojenja i lučku infrastrukturu, saopštilo je Ministarstvo odbrane Rusije.
30.10.2026
08:12
Čuvena slikarka i scenografkinja Vasilisa Radojević preminula je 28. oktobra u teškoj nemaštini u rodnom Nikšiću.
30.10.2026
10:09
Gitara koju je muzičar Džordž Majkl svirao u spotu za pesmu "Faith" iz 1987. godine prodata je za 215.000 evra na aukciji u Velikoj Britaniji, uprkos sporu između članova porodice njegove nekadašnje lične asistentkinje Šivon Bejli i njenog supruga, koji je predmete ponudio na prodaju.
30.10.2026
09:54
Dok se svet oprašta od legendarnog glumca Patrika Stjuarta, posebnu pažnju privlače njegove poslednje objave i snimci koje je tokom prethodnih meseci delio sa publikom.
30.10.2026
09:18
Ser Patrik Stjuart, jedan od najcenjenijih britanskih glumaca, preminuo je juče u 87. godini.
30.10.2026
09:03
Slobodan Ćustić je u braku sa 23 godine mlađom suprugom Jelenom sa kojom ima četvoro dece.
29.10.2026
13:52
Pevačica Vera Matović imala je manji problem sa organizatorima na koncertu Goce Lazarević, kada je htela da direktno izađe na scenu i iznenadi koleginicu, što je na kraju i uspela.
30.10.2026
10:12
Pevač Ljuba Perućica i njegova supruga, voditeljka Katarina Kolozeus, od svog doma napravili su pravi raj u kojem pronalaze mir i uživaju u porodičnoj atmosferi.
30.10.2026
09:51
Pevačica Indira Indi Aradinović podelila je svoj snimak sa jednog od nastupa, a najveću pažnju privukao je njen deklote koji je izvirivao iz haljine i minić koji je jedva prekrivao njenu intimu.
30.10.2026
09:33
Pevač Danijel Alibabić progovorio o odnosu kolege Harisa Džinovića i njegove bivše žene Meline Galić, pa otkrio detalj koji je mnogima privukao pažnju - Melina nije volela da sedi u društvu drugih muškaraca.
30.10.2026
09:15
Pevačica Nadežda Biljić govorila je o ranom detinjstvu, talentu i želji da muzika postane njen život.
30.10.2026
08:59
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari