STARI RECEPT ZA LUČENE PAPRIKE! Godinama unazad se prave na OVAJ NAČIN - serviraju se HLADNE i uz dosta BELOG LUKA!

Nema ko ih ne voli!

Sastojci

10 crvenih pečenih paprika
1 glavica belog luka
1/2 veze peršuna
1 vrhom puna kašičica soli
6 kašika sirćeta
12 kašika ulja
250 ml vode

Foto: Boško Karanović

Priprema

Paprike ispeći na roštilju ili u rerni (zagrejati rernu na 200ºC, pa ispeći prethodno oprane i obrisane paprike dok se ljuska ne odvoji sa središnjeg dela i paprike poprime tamnobraon boju). Izvaditi paprike, odložiti u najlonsku kesu ili dublji sud i poklopiti.

Ohlađene paprike oljuštiti (po želji, ukloniti peteljke), izbockati viljuškom i složiti u činiju za serviranje. Mogu se koristiti i pečene paprike iz zamrzivača, koje je neophodno dobro ocediti.

Sitno iseckati peršunov list i beli luk. U posebnu posudu sipati sirće, so, ulje i vodu, pa dobro promešati da se so rastopi. Preliti paprike i posuti belim lukom i peršunovim listom.

Zatvoriti posudu i ostaviti u frižideru da se salata dobro ohladi. Servirati hladno, kao predjelo (uz meze) ili kao salatu uz glavno jelo.