• aktuelno
Šok za crno-bele: Partizan se hitno seli iz Beogradske arene! Pa koji vam još dokaz treba da mrze sve srpsko?! Pogledajte scene iz Novog Sada - Blokaderi očito nemaju pametnija posla (VIDEO) Važan dan za porodicu Goce Tržan: Ćerka Lena podelila prizor iz porodičnog doma Dobro se živelo: Pogledajte koliko su para Srbi potrošili na putovanja Hari i Megan u panici: Mračne tajne iz palate izlaze na videlo – Za sve je kriva ova žena Modžtaba izdao naređenje vojsci! Očekujte totalni haos: Svetska javnost drhti od straha, niko ne zna šta je sledeća meta Željko Obradović besan posle poraza: "Upozorio sam igrače" Do kraja novembra izmena saobraćaja u Ulici Nikole Pašića Srpski Spajdermen još izmiče poteri! Novi detalji bekstva Srbina iz nemačkog zatvora, čuvarima ostavio šokantnu poruku Informer saznaje: Jelena Karleuša se vratila na Instagram!
Šok za crno-bele: Partizan se hitno seli iz Beogradske arene! Pa koji vam još dokaz treba da mrze sve srpsko?! Pogledajte scene iz Novog Sada - Blokaderi očito nemaju pametnija posla (VIDEO) Važan dan za porodicu Goce Tržan: Ćerka Lena podelila prizor iz porodičnog doma Dobro se živelo: Pogledajte koliko su para Srbi potrošili na putovanja Hari i Megan u panici: Mračne tajne iz palate izlaze na videlo – Za sve je kriva ova žena Modžtaba izdao naređenje vojsci! Očekujte totalni haos: Svetska javnost drhti od straha, niko ne zna šta je sledeća meta Željko Obradović besan posle poraza: "Upozorio sam igrače" Do kraja novembra izmena saobraćaja u Ulici Nikole Pašića Srpski Spajdermen još izmiče poteri! Novi detalji bekstva Srbina iz nemačkog zatvora, čuvarima ostavio šokantnu poruku Informer saznaje: Jelena Karleuša se vratila na Instagram!
Informer Kamere
Informer Informer
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Pretraga
NOVO Politika EXATLON Informer Društvo Hronika Sportinjo Planeta Zabava Magazin Džet set Video
Pretraga
Aleksandar Vučić Vreme danas Evroliga Vladimir Putin Horoskop automobili Recepti Donald Tramp
Video
Magazin Recepti
author image
Informer.rs

Novinar

09.11.2022

08:17

NAJBOLJI RECEPT ZA UNIVERZALNO TESTO ZA SVA PECIVA! Iskusna domaćica objašnjava šta je VEOMA VAŽNO

bakina kuhinja

Recepti

NAJBOLJI RECEPT ZA UNIVERZALNO TESTO ZA SVA PECIVA! Iskusna domaćica objašnjava šta je VEOMA VAŽNO

0 Google Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu
Kuvarica Jelena Lela Petrović iz Jagodine otkrila je kako se pravi recept za univerzalno, kiselo testo

Da bi vam kiselo testo uspelo postoje neka pravila kojih se morate obavezno pridržavati.
Kvasac koji koristite mora biti svež, ja obično koristim svež, ne treba preterivati sa velikom količinom na 1 kg brašna dovoljno je 20 grama.

Foto: bakina kuhinja

Hleb

Kvasac stavite u mlaku vodu, ne sme biti ni hladna ni previše vruća, uz dodatak 1 kašičice šećera koji će potpešiti kvasac na fermetaciju.  Ako su u pitanju peciva dodajte jaje i 1-2 žumanca i obavezno maslinovo ulje. Na kg brašna obično stavljamo 30 ml.

Dodati mlako mleko i brašno i preko brašna soli. Nikad so ne stavljati u dodir sa kvascem. Testo se mora dobro obraditi varjačom rukama da se testo naguta vazduha i na taj način će biti šušljikavo i penasto. Najbolje ako imate veći miker ili ako ste mlađi rukama testo vući u vis i lupati ga. Kad postane glatko malo ga pobrašnjiviti i pokriti 30 minuta da se udvostruči.

Foto: bakina kuhinja

Važno je da testo ne prekiseli

Veoma je bitno da testo ne "pređe", odnosno da se ne prekiseli. Najbolje da stoji na sobnoj temperaturi. Na sto staviti što manje brašna da peciva ili hleb ne dobiju tvrdu koru. Testo mora još jedno narasti bar 20 min. (kiflice i td) i ide obavezno u vruću rernu obično na 180 stepeni oko 35-40 minuta  u zavisnosti od debljinje testa.

bonus video:


PROČITAJTE JOŠ

Tagovi:

Recepti magazin Jelena Petrović kiselo testo

Komentari

0 komentara Pošaljite komentar
sledeća vest

vest dana

Politika

Exatlon

Društvo

Hronika

Sport

Planeta
JOŠ Planeta VESTI

Zabava

Džet set