Sladoled na 8 načina: Najslađi način da oterate vrućinu

Što više sladoleda pojedete, više želite još, pokazala je nedavno objavljena studija. Taj podatak smo odavno shvatili i sami, ali da li ste se ikada zapitali zašto je to tako, šta je to što sladoled čini tako zarazno neodoljivim?

Proizvodnja sladoleda je čitava nauka, u kojoj se ništa ne prepušta slučaju - od kombinacije ukusa, brzine otapanja na jeziku, teksture, izgleda... To, naravno, ne znači da ga ne možemo pripremiti kod kuće i uživati u slatkim ukusima koji pritom hlade naše telo.

RECEPTI

Sorbe od malina

Sastojci: 600 g malina (ili drugog voća po izboru), 4 dl vode, 150 g šećera, vanilin-šećer
Priprema: Skuvajte vodu, šećer i vanilin-šećer. Ostavite da se ohladi. Maline ispasirajte i pomešajte s prohlađenim sirupom. Najbolje je da smesu zaledite u većem plehu da sorbe ne bi bio veoma debeo, najviše jedan centimetar. Kada se zaledi, kašikom skidajte slojeve i poslužite u dekorativnim čašama.

Foto: Shutterstock

Domaći sladoled od čokolade

Sastojci: 1 l slatke pavlake umućene kao šlag, 4 jaja, 100 g putera, 150 g šećera, 100 g crne ili bele čokolade
Priprema: Odvojte žumanca od belanaca. Čvrsto umutite belanca. Na pari otopite puter i čokoladu. Izmešajte i skinite s toplote. Polako dodajte jedno po jedno žumance i dobro ih sjedinite. Kada se malo prohladi, dodajte po malo umućenih belanaca i lagano ih umešajte. Sada u umućenu slatku pavlaku malo pomalo sipajte i mešajte smesu s čokoladom. Kada sve pomešate, stavite u sud i u zamrzivač. Dok se sladoled hladi, potrebno je da ga nekoliko puta promešate. Servirajte ga sa svežim voćem. Odlično se slaže s malinama.

Foto: Shutterstock

Sladoled s višnjama

Sastojci: 150 ml umućene slatke pavlake, 2 kašike šećera u prahu, 100 ml mleka, pola šolje naseckanih višanja (mogu i odmrznute zajedno sa sokom)
Priprema: Umutite pavlaku, dodajte šećer, mleko i višnje. Rasporedite u kalupe za sladoled ili u kornete. Hladite u zamrzivaču barem 6-8 sati.

Foto: Shutterstock

Kesten parfe sladoled

Sastojci: 150 ml slatke pavlake, 250 g kesten pirea, 100 ml mleka, 100 g čokolade, višnje za dekoraciju
Priprema: Umutiti slatku pavlaku u šlag. U odvojenoj posudi umešati kesten pire i mleko. Sjediniti sve zajedno. Složiti u kalup i prošarati otopljenom čokoladom. Hladiti u zamrzivaču 6-8 sati. Smrznutu poslasticu dekorisati višnjama.

Bogati sladoled s jogurtom

Sastojci: 1 l jogurta, 500 g šećera, 0,5 l mleka, 500 g šlaga, 400 ml mleka i sastojci po želji: seckana čokolada, "neskvik", "eurokrem", mleveni keks, vanila, jagode, maline...
Priprema: Za pripremu ovog sladoleda trebaće vam dve posude. U prvoj umutiti litar jogurta sa 500 grama šećera i pola litre mleka. Mutiti dok se šećer ne otopi. U drugoj posudi umutiti 500 grama šlaga sa 400 mililitara mleka. Sjediniti te dve posude. U to dodajte željene sastojke. Staviti u friz i sačekati dok se ne smrzne.

Foto: Shutterstock

Medena poslastica

Sastojci: 500 g slatke pavlake, dve trećine šolje meda, 4 belanca, ekstrakt vanile po ukusu.
Priprema: Pavlaku umutite u šlag, dodajte vanilu i držite u frižideru dok pripremate ostale sastojke. Med stavite u šerpu i zagrejte do vrenja na srednje jakoj vatri. Neka se kuva dva minuta, a za to vreme umutite belanca dok ne poprime beličastu boju. Vrući med vrlo polako dodajte belancima, neprestano mešajući ručnim mikserom i nastavite da mešate dok se smesa ne ohladi (oko pet minuta). Belanca s medom dodajte u šlag, lagano promešajte i zamrznite.

Kremasti sladoled od banana

Sastojci: 5 banana, puter od kikirikija, suvo grožđe.
Priprema: Pet zrelih banana oljuštite, isecite na sitnije komade i stavite u zamrzivač na barem dva sata, odnosno, dok se ne zamrznu, a zatim ih u blenderu miksajte nekoliko minuta kako bi se pretvorile u kremasti sladoled. Oplemenite ga različitim dodacima, a posebno je ukusan s puterom od kikirikija i suvim grožđem.

Foto: Shutterstock

Sladoled od bresaka

Sastojci: čaša (od 2 dl) pasiranog voća (u ovom slučaju breskve, mogu i kajsije), 2 dl gustog jogurta (možete ga zameniti kiselom pavlakom), pola čaše (100 g) šećera.
Priprema: Breskve oljuštiti i izmiksati u blenderu da se dobije fina kaša, možete izgnječiti i viljuškom ako volite da se u sladoledu nađu i komadići voća. Dodati zatim šećer i jogurt i sve lepo izjednačiti. Sipati u kalup i staviti u zamrzivač na nekoliko sati da se dobro rashladi i stegne. Povremeno promešati da se ne bi napravili kristali leda.