Najlepši novogodišnji kanapei! Uzbudljivi zalogaji koji bude sva čula

Kanapei ili kanape sendviči su minijaturne kreacije od različitih namirnica. Dekorativni su i idealni za praznične proslave.

Ne postoji jedan originalni recept za kanapee, postoje samo varijacije ukusa koje se idealno kombinuju, a uz ove sitne delikatese potrebno je samo još i dobro raspoloženje

Naziv potiče od francuske reči "canapé", što znači sofa, jer su se u prošlosti tradicionalno posluživali u sobama za primanje gostiju, pre služenja večere u trpezariji.

Kanapei su veoma mali i jedu se u jednom zalogaju.

Foto: Shuterstock

Sve vrste kanapea imaju bazu. U zavisnosti od ukusa, možete iskoristiti razne vrste hleba, tosta, krekera, ukusnih peciva, lisnatog testa... Oblik baze je uglavnom kružnog oblika zbog lakšeg slaganja slojeva namirnica, ali kanapei mogu da budu u obliku kvadrata, pravougaonika ili trougla.

Foto: Shuterstock

Kanapei se prave od različitih namaza - od povrća, sira, paštete od mesa ili ribe, putera, kavijara, humusa... Potom sledi parče mesa (šunka, pršuta, kobasica, tunjevina, losos), sir , povrće, začinsko bilje. 
Ne postoji jedan originalni recept za kanapee, postoje samo varijacije ukusa koje se idealno kombinuju. Kanapei se grickaju uz razna pića. 

Predlažemo nekoliko ukusnih kanapea sa raznim sastojcima:

Sa feta-sirom i medom

Sir usitnite viljuškom i nanesite na prepečeni hleb. Stavite u rernu na par minuta, izvadite i nakapajte medom. Pospite listićima majčine dušice ili vlašcem.

Krekeri s grožđem i sirom

Kačkavalj isecite na kockice ili trouglove i stavite na krekere. Na svaki komad sira stavite po zrno grožđa ili maslinu i učvrstite čačkalicom.

 Krastavac rolnice

Pomešajte grčki jogurt, kari u prahu i sok od limete. Krastavac isecite na tanke šnite, stavite na radnu ploču, obrišite ih malo papirnim ubrusom i premažite pripremljenim namazom u tankom sloju. Pospite iseckanim korijanderom ili peršunom, preko složite parče šunke ili lososa i potom zarolajte. Učvrstite čačkalicom. 

Foto: Shuterstock

 

Plavi sir, kruška, med i orasi

Na prepečeni hleb namažite plavi buđavi sir, uatim stavite parče kruške, pospite orasima i pokapajte medom.

Mini kapreze

Prepečeni hleb natrljajte belim lukom, stavite mocarelu, čeri paradajz, bosiljak, malo maslinovog ulja, so i biber.

Avokado tost na tri načina

Osnova je ista - integralni hleb i avokado začinjen sa malo soli i bibera, nekim začinskim biljem i čilijem. Uz to dodajte paradajz i začinsko bilje, pečenu, izmrvljenu pančetu i izmrvljeni feta-sir, čili i vlašac.

Foto: Shuterstock

 

Urme s plavim sirom

Urmama izvadite koštice. Krem sir izmešajte s plavim sirom i napunite urme. Usitnite kratko prepečene lešnike i pospite preko sira i ukrasite seckanim vlašcem.

Tost sa pečurkama

Na jakoj vatri u tiganju na vrlo malo putera propržite pečurke, dodajte belo ili crveno vino i seckani peršun i majčinu dušicu, soli i bibera. Složite ih na prepečeni hleb sa sirom (rikota, kozji) ili bez sira i ukrasite listovima peršuna.

Foto: Shuterstock

 

Bri sa pršutom i maslinama

Na prepečeni baget stavite krišku sira, pa komadić tanko sečene pršute i u nju stavite maslinu.
 

Mocarela i čili papričica

Sir iskidajte rukama i složite na prepečen, nauljen i belim lukom natrljan hleb. Preko sira stavite sitno naseckanu ljutu papričicu, posolite s krupnom morskom solju i sveže mlevenim biberom, pospite naseckanim listovima bosiljka i prelijte s par kapi maslinovog ulja.

Bruskete sa balzamikom

U činiji izmešajte iseckane paradajz i crveni luk, zgnječeni beli luk, maslinovo ulje, so i biber, aćeto balzamiko i bosiljak. Sve izmešajte i ostavite da odstoji oko 15 minuta. Na prepečeni hleb složite salatu od paradajza. Na vrh dodajte par kapi balzamika.

Kanapei veoma lepo izgledaju na prazničnom stolu. O tome kako da dekorišete predjelo na prazničnoj trpezi smo, podsetimo, pisali ranije.