Sir koji razara srce, a svi ga volimo: Uništava krvne sudove - ovim ga zamenite

Tiramisu i kremasti sirevi možda deluju bezazleno, ali jedna porcija maskarponea može podići pritisak i začepiti arterije, vaš omiljeni desert može biti pretnja za srce.

Na prvi pogled deluje kao sladak desert, ali zapravo je prava pretnja za srce – sir koji se skriva u svakodnevnim jelima može ozbiljno da ugrozi tvoje zdravlje. Čak i jedna porcija može podići krvni pritisak, začepiti arterije i pokrenuti lanac događaja koji može završiti moždanim ili srčanim udarom.

Nije uvek slan da bi bio opasan. Često se pojavljuje u omiljenim slatkišima koje jedeš češće nego što misliš. Iako zvuči dramatično, nije preterivanje: kardiolozi upozoravaju da maskarpone, sir koji je glavni sastojak deserata poput tiramisua, može biti rizičniji za srce od slanine.

Samo jedna porcija sadrži čak 29 grama zasićenih masti – više nego što bi trebalo uneti za ceo dan ako želiš da čuvaš zdravlje srca.

Foto: Shuterstock

Šta se zapravo krije iza izraza "sir koji razara srce"?

Ovo nije samo slikovit izraz. Zasićene masti i natrijum u ovakvim sirevima mogu direktno podići krvni pritisak, začepiti arterije i povećati rizik od moždanog ili srčanog udara.

Stalna konzumacija ovakvih sireva može ozbiljno ugroziti krvne sudove, posebno kod osoba koje već pate od hipertenzije, upozorava dr Tarikaš Sajed.

Gde ga sve možemo pronaći?

U tiramisuu, kremastim namazima, pa čak i u nekim "fit" receptima gde maskarpone zamenjuje pavlaku kao "zdravija" alternativa. Iako deluje neškodljivo, nutritivno je prava bomba.

Mnogi ga jedu nesvesno, misleći da je "italijanski sir iz restorana" bezopasan. U stvarnosti, količina masti u jednoj kutiji maskarponea dovoljna je da ozbiljno utiče na krvni pritisak već posle jednog deserta.

Foto: Shutterstock

Kako izbeći "sir koji ugrožava srce"

Ne morate da odustajete od ukusa – samo zamenite sastojke pametno. Umesto maskarponea u desertima možete koristiti grčki jogurt, rikotu, krem od avokada ili kokosov jogurt.

Za slane obroke bolje je birati neslani sveži sir ili mocarelu sa smanjenim udelom masti.

Nevidljivi efekti posle deserta

Tiramisu često izgleda kao bezopasan završetak obroka, ali posledice mogu biti ozbiljne. Ljudi sa povišenim pritiskom ponekad osećaju glavobolju, vrtoglavicu i nagle skokove pritiska nakon većih porcija maskarponea.

Problem se često ne povezuje odmah sa desertom, a tek kada se pogleda nutritivna vrednost, postaje jasno da maskarpone može biti pravi tihi neprijatelj – kremast, sladak i prepun zasićenih masti.

Ako vam je stalo do srca, birajte mudro. Uživajte u ukusu, ali ne dozvolite da desert ugrozi vaše zdravlje ili raspoloženje.