Srbi obožavaju da ih tamane, a razaraju srce: Ove 3 namirnice odmah izbacite iz ishrane

Bolesti srca su vodeći uzrok smrti u svetu, ali nekoliko promena može napraviti veliku razliku. Ključno je da zbacite ili strogo ograničite određene namirnice koje posebno negativno utiču na vaše srce

Kardiolozi i nutricionisti govore o tri namirnice koje bi trebalo što pre da razmotrite da izbacite iz svoje ishrane, kao i o tome šta možete jesti umesto njih, piše HuffPost.

Slanina

Ako želite da se dobro brinete o svom srcu, trebalo bi da slaninu ostavite za posebne prilike ili je potpuno izbacite iz svoje ishrane.

- Način na koji se slanina proizvodi može dovesti do negativnih posledica po zdravlje srca - rekla je Mišel Routhenstein, dijetetičarka-nutricionista specijalizovana za preventivnu kardiologiju.

- Proces konzervisanja slanine pomoću natrijum-nitrita i njen visok sadržaj natrijuma podiže krvni pritisak, dok jedinjenja koja nastaju tokom kuvanja, poput policikličnih aromatičnih ugljovodonika i heterocikličnih amina (HCA), doprinose upalama i oštećenju krvnih sudova, što zajedno povećava rizik od srčanih bolesti - objasnila je ona.

Foto: Shutterstock

Iako je slanina najveći problem, dr Saman Setareh-Šenas, kardiolog u ustanovi Cedars-Sinai, kaže da bi svako ko vodi računa o zdravlju srca trebalo da bude oprezan sa prerađenim mesom uopšte, kao i sa crvenim mesom. (Iako se svinjetina često smatra belim mesom prema kulinarskim standardima, Cleveland Clinic, Diabetes UK i druge organizacije svrstavaju je u crveno meso.)

- Kod ljudi koji se hrane namirnicama bogatim crvenim mesom, posebno onima koje sadrže visoko prerađeno meso, primećena je veća učestalost kardiovaskularnih bolesti, veća smrtnost i veći rizik od gojaznosti. Sastojci koji se koriste u proizvodnji ovih namirnica uključuju natrijum i nitrite. Slanina posebno sadrži velike količine soli, zasićenih masti, holesterola, hem-gvožđa, policikličnih aromatičnih ugljovodonika i heterocikličnih amina - rekla je ona. 

Beli hleb

Stručnjaci kažu da beli hleb može da bude veoma loš za vaše srce.

- Beli hleb, zbog visokog glikemijskog indeksa i nedostatka hranljivih materija i vlakana u poređenju sa varijantama od celog zrna, može dovesti do naglog povećanja nivoa šećera u krvi, insulinske rezistencije i povećanja telesne težine, a sve to povećava rizik od srčanih bolesti i povezanih komplikacija - rekla je ona.

Dr Daniel Luger, kardiolog u Medicinskom centru Univerziteta Rush u Čikagu, složio se sa ovim stavom.

Foto: Shutterstock

- Svi rafinisani ugljeni hidrati povećavaju nivo glukoze i triglicerida u krvi - rekao je on.

Belom hlebu su odstranjena sva zdrava vlakna i hranljive materije. Ono što ostaje jeste čist šećer.

Pomfrit

Pomfrit ne čini nikakvu uslugu vašem srcu.

- Kada se hrana prži, njen nutritivni sastav se menja, ona gubi vodu i upija masnoću - objasnio je Setareh-Šenas.

- Posebno u slučaju pomfrita, ulje se često ponovo koristi, što dovodi do gubitka nezasićenih masti i povećanja količine trans-masti. Pomfrit se takođe obično posipa velikom količinom soli, a visok unos natrijuma povezuje se sa povišenim krvnim pritiskom i povećanim rizikom od srčanih bolesti - dodao je on. 

Foto: Shutterstock

Redovna konzumacija pržene hrane uopšte povezana sa povećanim rizikom od koronarne bolesti srca, visokog krvnog pritiska i gojaznosti.

Šta bi trebalo da jedete umesto toga?

Znate koje namirnice ne bi trebalo da jedete. Ali evo koje namirnice mogu da poboljšaju zdravlje srca.

- Toplo preporučujem povećan unos mahunarki, poput sočiva, leblebija i pasulja. Mahunarke su bogate zdravim vlaknima i pomažu u stvaranju osećaja sitosti, regulišu rad creva i hrane zdrave bakterije u crevima. Takođe, mahunarke se lako mogu pripremiti u većim količinama i odlične su za obroke tokom radne nedelje - rekao je dr Luger.

Ako možete da uključite laneno seme i bademe u svoju ishranu, Routhenstein preporučuje da to uradite.

- Ove namirnice sadrže lignane, koji imaju antioksidativna i protivupalna svojstva i podržavaju zdravlje srca tako što smanjuju oksidativni stres i upale. Ova jedinjenja, zajedno sa drugim hranljivim materijama poput vitamina E, alfa-linolenske kiseline i magnezijuma, doprinose poboljšanju nivoa holesterola, regulaciji krvnog pritiska i zdravlju krvnih sudova, pružajući sveukupno zaštitno dejstvo na srce - objasnila je dr Routhenstein.

Kada je reč o žitaricama, izbor pravih namirnica je ključan, prema mišljenju Routhenstein.

- Kinoa i hleb od celog pšeničnog zrna predstavljaju zdrave izbore za srce zbog svog bogatog nutritivnog sastava, uključujući vlakna, fosfor, cink, biljne proteine i antioksidanse, koji zajedno snižavaju nivo LDL holesterola i smanjuju rizik od srčanih bolesti. Njihov visok sadržaj vlakana pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi i podržava zdravlje creva, što doprinosi ukupnom zdravlju srca - dodala je ona. 

Održavanje zdravlja srca je doživotni proces, a ishrana je samo jedan deo cele slike. Stručnjaci su istakli važnost redovne fizičke aktivnosti i izbegavanja navika poput pušenja. Ipak, izbegavanje slanine, belog hleba i pomfrita kad god je to moguće predstavlja odličan početak.

BONUS VIDEO